Krēmu vārīšanas mašīna 30L

Profesionālās krēmu vārīšanas mašīnas EC30 apjoms ir 30 litri, kas nodrošina pietiekamu jaudu vidēja izmēra konditorejas cehiem, maiznīcām un viesnīcu virtuvēm. Šī iekārta ir neaizstājama, gatavojot plašu klāstu produktu, sākot no klasiskām krēmkrāsām, ievārījumiem, plaucētas mīklas pamata (pate a choux) un kondensēta piena līdz pat sarežģītākiem kulinārijas izstrādājumiem kā béchamel mērce, polenta un risotto. Tāpat mašīna spēj apstrādāt gaļas, sēņu un dārzeņu mērces, kas paplašina tās pielietojuma iespējas arī citos ēdienu gatavošanas procesos. EC30 dizains paredz gan vienkāršu instrumenta kustību, gan divu instrumentu sinhronu planetāro kustību, nodrošinot vienmērīgu sastāvdaļu sajaukšanu un vienmērīgu termisko apstrādi. Tās jauda 4.2 kW un spriegums 400 V liecina par iekārtas spēju efektīvi un ātri apstrādāt pat blīvākas masas, kas ir būtiski ražīguma nodrošināšanai. Iekārtas svars 120 kg un izmēri 740x700x1360 mm norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas piemērota intensīvai lietošanai profesionālā vidē.

EC30 tehniskie parametri sniedz skaidru priekšstatu par tās praktisko pielietojumu. Iekārtas tilpums 30 litri ir optimāls partiju ražošanai, ļaujot vienlaicīgi pagatavot vidēji lielu daudzumu produkta, kas ir svarīgi, lai apmierinātu pastāvīgu pieprasījumu. Jauda 4.2 kW ir pietiekama, lai nodrošinātu efektīvu maisīšanu un vienmērīgu karstuma sadali, pat strādājot ar sastāvdaļām, kam nepieciešama augsta temperatūra vai biezas konsistences. Spriegums 400 V ir standarts profesionālajām iekārtām, nodrošinot stabilu un jaudīgu darbību. Iekārtas svars 120 kg apliecina tās robustumu un izturību, kas ir priekšnoteikums ilgam kalpošanas laikam intensīvas ekspluatācijas apstākļos. Izmēri 740x700x1360 mm ir rūpīgi pārdomāti, lai mašīna ērti iekļautos profesionālās virtuves vai ceptuves darba zonā, nodrošinot ergonomisku darba vidi. Šie parametri kopumā garantē augstu ražīgumu un uzticamību ikdienas darba procesā.

Mašīnas konstrukcija ir pilnībā izgatavota no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas atbilst visām HACCP higiēnas prasībām. Šis materiāls ir izvēlēts ne tikai tā izturības un ilgmūžības dēļ, bet arī tāpēc, ka tas ir viegli tīrāms un dezinficējams, novēršot baktēriju vairošanos un produktu piesārņošanos. EC30 izmanto ūdens peldes (bain-marie) principu, kur katls ir aprīkots ar dubultsienu un starpā esošu telpu, kas pildīta ar diatermisko eļļu. Šī sistēma nodrošina ļoti vienmērīgu un maigu karstuma sadali visā katla tilpumā, novēršot produktu piedegšanu vai nepārceptību. Tas ir īpaši svarīgi jutīgu produktu, piemēram, krēmu un mērču, gatavošanā, kur precīza temperatūras kontrole ir kritiska. Iekārtas ir aprīkotas ar drošības aizsargiem, kas nodrošina lietotāja drošību darbības laikā, atbilstot Eiropas Savienības standartiem.

EC30 piedāvā divus galvenos darbības režīmus: vienkāršu instrumenta kustību vai divu instrumentu sinhronu planetāro kustību. Šī daudzpusība ļauj pielāgot iekārtu dažādiem produktu veidiem un konsistencēm. Planetārā kustība nodrošina intensīvāku un vienmērīgāku sastāvdaļu sajaukšanu, kas ir ideāli piemērota biezu mīklu vai masu gatavošanai, kā arī nodrošina, ka visas sastāvdaļas tiek vienmērīgi apstrādātas. Iekārta var darboties ar vienu vai diviem fiksētiem ātrumiem, vai arī ar elektronisku variatoru, kas ļauj precīzi regulēt maisīšanas ātrumu atbilstoši konkrētā produkta prasībām. Šī precizitāte ir būtiska, lai sasniegtu vēlamo tekstūru un konsistenci. Pastiprinātā konstrukcija padara mašīnu piemērotu pat cietu maisījumu, piemēram, mandeļu nugata, gatavošanai, kas prasa ievērojamu jaudu un izturību. Tīrīšana un ikdienas apkope ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un konstruktīvajām īpašībām, kas nodrošina maksimālu higiēnu un atbilstību pārtikas drošības standartiem.

Skatiet arī: mīklas dalītāji un formētāji, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.