Mīklas dalītājs ar 2 virzuļiem

Profesionālais mīklas dalītājs ar diviem virzuļiem ir neatņemama sastāvdaļa jebkurā mūsdienīgā konditorejas izstrādājumu ražotnē, maiznē, ceptuvē vai liela mēroga viesnīcas konditorejas cehā, kas strādā ar dažāda veida mīklām. Šī iekārta ir īpaši izstrādāta, lai precīzi un vienmērīgi sadalītu mīklas porcijas noteiktā svarā, nodrošinot efektivitāti un kvalitāti ražošanas procesā. Tās galvenais uzdevums ir automatizēt mīklas sadalīšanas procesu, kas tradicionāli prasa daudz darba roku un precizitāti, īpaši strādājot ar lielu apjomu mīklas. Iekārta ir piemērota gan raudzētai, gan neraugotai mīklai, ļaujot tai būt daudzpusīgam risinājumam dažādām cepšanas vajadzībām, sākot no smalkmaizītēm un beidzot ar maizes klaipiem. Tās darbības pamatā ir tilpumiskā mīklas dalīšana, kas nodrošina izcilu precizitāti un samazina kļūdu iespējamību līdz minimumam, parasti nepārsniedzot 2% no norādītā svara, kas ir kritiski svarīgi produkcijas standartizācijai un izmaksu kontrolei.

Šī mīklas dalītāja tehniskie parametri sniedz plašas pielietošanas iespējas. Virzuļu diametrs (piemēram, 90 mm, 110 mm, 120 mm, 135 mm) nosaka precīzo porciju svaru diapazonu, kas var svārstīties no 30 gramiem līdz pat 1300 gramiem, atkarībā no izvēlētā modeļa un virzuļa izmēra. Tas nozīmē, ka viena iekārta spēj apkalpot dažādas produktu līnijas, nodrošinot mīklas porciju lielumu no mazām smalkmaizītēm līdz pat lieliem maizes klaipiem. Iekārta spēj apstrādāt mīklas ar hidrācijas līmeni līdz 65%, kas ir būtiski, strādājot ar mīklām, kurām nepieciešams augsts mitruma saturs, piemēram, bagetes vai ciabattas mīklām. Ražīgums no 1000 līdz 2400 gabaliem stundā nodrošina ātru un nepārtrauktu ražošanas plūsmu, kas ir nepieciešams lieliem apjomiem. Iebūvētais mīklas putekļu dozators (flour duster) un slēgtās eļļošanas sistēma (close circuit lubrication) veicina vienmērīgu darba procesu un iekārtas ilgmūžību. Maksimālais kļūdu procents nepārsniedz 2%, kas ir augsts standartu rādītājs šāda veida aprīkojumam.

Darbības princips un konstrukcija nodrošina saudzīgu mīklas apstrādi, kas ir būtiski, lai saglabātu mīklas struktūru un panāktu optimālu gatavā produkta kvalitāti. Dubultās kameras vakuuma sistēma (double chamber suction piston system) nodrošina vienmērīgu mīklas uzņemšanu un dozēšanu bez pārmērīgas saspiešanas, kas varētu negatīvi ietekmēt mīklas struktūru, īpaši strādājot ar maizēm, kurām nepieciešama gaisīga un poraina struktūra. Kontūru eļļošanas sistēma (contour lubrication) nodrošina vienmērīgu un precīzu detaļu eļļošanu, palielinot iekārtas kalpošanas laiku un samazinot nodilumu. Nerūsējošā tērauda apdare ne tikai piešķir iekārtai profesionālu un estētisku izskatu, bet arī atbilst stingrākajām higiēnas prasībām (HACCP), nodrošinot vieglu tīrīšanu un dezinfekciju, kas ir ļoti svarīgi pārtikas ražošanā. Iekārtas jauda 1.5 kW un svars 700 kg liecina par tās robustumu un spēju ilgstoši un efektīvi strādāt intensīvos ražošanas apstākļos.

Ekspluatācija un apkope ir vienkārša, pateicoties intuitīvajam vadības panelim un iebūvētajam gabalu skaitītājam (piece counter), kas ļauj precīzi sekot līdzi saražotajam apjomam. Ātruma regulators (speed variator) un frekvenču pārveidotājs (frequency converter) nodrošina iespēju pielāgot iekārtas darbības ātrumu dažādiem mīklas veidiem un ražošanas cikliem, optimizējot procesu. Standarta bunkura ietilpība 50 litri ir pietiekama lielākajai daļai ražošanas vajadzību, taču ir iespējami arī pielāgojumi. Iekārta ir izstrādāta, lai nodrošinātu maksimālu ražīgumu (1000-2400 gab./h) un minimālu dīkstāves laiku, kas ir kritiski svarīgi, lai sasniegtu augstu produktivitāti un rentabilitāti. Tās izmēri (700x1760x1600 mm) ir optimāli paredzēti profesionālām ražotnēm, kur telpa ir rūpīgi plānota. Šis mīklas dalītājs ir investīcija, kas atmaksājas, paaugstinot darba efektivitāti, samazinot darbaspēka izmaksas un nodrošinot nemainīgi augstu gatavo produktu kvalitāti, kas ir galvenais priekšnoteikums panākumiem konditorejas un maizes ražošanas tirgū.

Skatiet arī: mīklas dalītāji un formētāji, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.