Konvekcijas krāsns, gāzes PPDT 220G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDT 220G ir jaudīgs un daudzpusīgs risinājums, kas īpaši izstrādāts konditorejas ražošanas līnijām maiznīcās, ceptuvēs, konditorejas izstrādājumu ražotnēs un viesnīcu konditorejas cehos. Tās pamatā ir efektīva gāzes degšanas tehnoloģija, kas apvienota ar precīzu konvekcijas sistēmu, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali un optimālus cepšanas rezultātus. Ar ietilpību 20 x GN 2/1 paplātnes, šī krāsns ir ideāli piemērota vidējai un lielai ražošanai, ļaujot vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu apjomu. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C sniedz plašas iespējas dažādu konditorejas izstrādājumu, maizes izstrādājumu un pat gatavu ēdienu pagatavošanai, nodrošinot gan maigu zelēšanu, gan intensīvu kraukšķīgas garozas veidošanos. Jauda 40.0 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat pie intensīvas lietošanas, savukārt elektrības patēriņš 1.5 kW ir optimāls, lai darbinātu vadības paneli un ventilācijas sistēmu. Šī krāsns ir aprīkota ar automātisku reversa funkciju un diviem ventilācijas ātrumiem, garantējot vienmērīgu cepšanas procesu visā krāsns kamerā, neatkarīgi no paplātes novietojuma.

Viena no PPDT 220G galvenajām priekšrocībām ir integrētā tvaika iesmidzināšanas sistēma, kas ļauj precīzi kontrolēt mitruma līmeni krāsns kamerā. Tas ir īpaši svarīgi konditorejas izstrādājumu ražošanā, kur pareizs mitruma līmenis nodrošina sulīgu tekstūru un ideālu garozu. Krāsnī pieejami trīs galvenie darbības režīmi: konvekcija (sauss karstums), tvaiks (tīrs tvaiks) un kombinētais režīms (konvekcija ar tvaiku). Šī daudzpusība ļauj pagatavot plašu produktu klāstu – no kraukšķīgas maizes un smalkiem konditorejas izstrādājumiem līdz sulīgai gaļai vai dārzeņiem. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un kamera atbilst augstākajiem higiēnas standartiem un nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Paplāšu atstatums 67 mm ir optimāls, lai nodrošinātu efektīvu gaisa cirkulāciju ap katru produktu, novēršot vienmērīgas cepšanas problēmas.

PPDT 220G krāsns ir aprīkota ar modernu skārienjūtīgu vadības paneli (TOUCH), kas piedāvā plašas funkcionālās iespējas un intuitīvu lietošanu. Automātiskās gatavošanas programmas ļauj konditoriem un maizniekiem ietaupīt laiku un nodrošināt konsekventus rezultātus, vienkārši izvēloties vajadzīgo programmu. Iespēja saglabāt pielāgotas receptes (funkcija "virtuves grāmata") ir īpaši vērtīga, lai ātri piekļūtu bieži lietotām gatavošanas shēmām. USB pieslēgvieta nodrošina ērtu programmatūras atjaunināšanu un recepšu pārsūtīšanu, padarot krāsns uzturēšanu un pielāgošanu vienkāršāku. Kodola zonde ar Delta T funkciju ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot, ka izstrādājumi tiek izcepti līdz vēlamajai gatavībai, nevis tikai virspusēji. Šī funkcija ir būtiska, lai panāktu augstu kvalitāti un izvairītos no pārgatavošanas vai nepietiekamas gatavošanas.

Šīs gāzes konvekcijas krāsns ekspluatācija ir vienkārša un efektīva, pateicoties tās profesionālajam dizainam un inženiertehniskajiem risinājumiem. Izturīgais nerūsējošais tērauds, no kura izgatavota krāsns, nodrošina ne tikai ilgmūžību, bet arī atvieglo tīrīšanu un atbilstību HACCP higiēnas prasībām. Regulāra tīrīšana ir būtiska, lai uzturētu optimālu darbību un novērstu pārtikas piesārņojumu. Automātiskā reversa sistēma nodrošina vienmērīgu karsto gaisu visā krāsns kamerā, novēršot nepieciešamību regulāri pagriezt paplātes cepšanas laikā. Temperatūras kontrole no 30 līdz 270°C, plašā paplāšu ietilpība un precīzā mitruma kontrole padara PPDT 220G par neaizstājamu aprīkojumu profesionālai ražošanai, kurā nepieciešama augsta efektivitāte, kvalitāte un elastība. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, paaugstinot ražošanas jaudu un uzlabojot produktu kvalitāti.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.