Konvekcijas krāsns, gāzes PPDA 220G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 220G ir jaudīgs un efektīvs risinājums intensīvās ražošanas vidēs, īpaši piemērots maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kur nepieciešama augsta veiktspēja un uzticamība. Tās galvenā priekšrocība ir efektīvā gāzes sildīšanas sistēma, kas nodrošina ātru uzsilšanu līdz pat 270°C un ļauj ērti regulēt temperatūru no 30°C, kas ir būtiski dažādu konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanai. Krāsns ir aprīkota ar tvaika iesmidzināšanas sistēmu, kas ne tikai atvieglo tīrīšanu un samazina ekspluatācijas izmaksas, bet arī ļauj realizēt trīs galvenos cepšanas režīmus: konvekciju, tvaiku un kombinēto režīmu. Šī daudzpusība padara to ideāli piemērotu gan sulīgu konditorejas izstrādājumu radīšanai, gan kraukšķīgas garoziņas veidošanai maizei. Iekļautie ratiņi (trolley) nodrošina ērtu produktu ievietošanu un izņemšanu, paātrinot darba procesu un palielinot ikdienas ražīgumu.

Viens no PPDA 220G galvenajiem tehniskajiem parametriem ir tās ietilpība – 20 x GN 2/1 paplātes. Tas nozīmē, ka krāsns spēj vienlaicīgi apstrādāt lielu apjomu produkcijas, kas ir kritiski svarīgi komerciālām virtuvēm un ražotnēm. Standarta 65 mm atstatums starp paplātēm nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu karstuma sadali visā cepšanas kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identisku rezultātu katrai porcijai. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisku atpakaļgaitu vēl vairāk uzlabo cepšanas vienmērīgumu, savukārt integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsnī. Šī funkcija ir neatsverama, lai panāktu ideālu rezultātu – kraukšķīgu garoziņu un sulīgu mīkstumu, piemēram, gatavojot kruasānus vai smalkmaizītes. Jauda 40.0 kW nodrošina ātru cepšanas procesa uzsākšanu un noturēšanu pat pie lielas slodzes.

Krāsns konstrukcija ir veidota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un nodrošina ilgu kalpošanas laiku, vienlaikus atvieglojot tīrīšanas procesu un atbilstību stingrajiem HACCP higiēnas standartiem. Vienkāršā mehāniskā vadība ļauj ātri un intuitīvi iestatīt nepieciešamo temperatūru, laiku un cepšanas režīmu, kas ir svarīgi straujā darba ritmā. Lai gan krāsns galvenokārt darbojas uz gāzi (40.0 kW), tai ir arī neliels elektriskais pieslēgums (1.5 kW, 230V 1N) papildu funkcijām vai vadības sistēmai. Kopējie izmēri (970 x 1380 x 1880 mm) norāda uz krāsns apjomu, kas ir optimāls, lai integrētu to esošajās ražošanas līnijās, vienlaicīgi nodrošinot maksimālu ietilpību un darba efektivitāti. Šis aprīkojums ir veidots domājot par profesionālu lietošanu un nepārtrauktu darbību.

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 220G ir neaizstājams instruments profesionāļiem, kuri meklē uzticamu un daudzpusīgu risinājumu maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai lielos apjomos. Tās spēja apvienot konvekcijas, tvaika un kombinētos cepšanas režīmus atver plašas iespējas dažādu produktu pagatavošanai, sākot no smalkiem smalkmaizīšu veidiem līdz pat maizes klaipiem. Izturīgā nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina ne tikai higiēnu un vieglu kopšanu, bet arī ilgu kalpošanas mūžu pat intensīvas lietošanas apstākļos. 65 mm atstatums starp paplātēm un efektīvā ventilācijas sistēma garantē vienmērīgu cepšanas rezultātu visā krāsns tilpumā, kas ir ļoti svarīgi, lai saglabātu produkcijas kvalitāti un viendabīgumā. Mehāniskā vadība ir vienkārša un uzticama, ļaujot pat mazāk pieredzējušiem darbiniekiem ātri apgūt krāsns lietošanu un nodrošināt nepārtrauktu ražošanas procesu bez liekiem sarežģījumiem. PPDA 220G ir investīcija, kas atmaksājas, palielinot ražošanas jaudu un produkcijas kvalitāti.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.