Konditorejas krāsns STB 616 V7 T

Konditorejas krāsns STB 616 V7 T ir augstas veiktspējas profesionāla iekārta, kas paredzēta intensīvai lietošanai konditorejas ražotnēs, maizes ceptuvēs, lielveikalu bake-off punktos un viesnīcu konditorejas cehos. Tā ir veidota, lai nodrošinātu precīzu un vienmērīgu cepšanu plašam produktu klāstam, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem līdz pat maizes klaipiem. Krāsns ietilpība ir 16 gabali 600x400 mm izmēra paplātēs, kas ļauj efektīvi apstrādāt lielu apjomu produkcijas vienlaicīgi, palielinot ražošanas jaudu. Temperatūras diapazons līdz 300°C nodrošina iespēju pielāgot cepšanas režīmu gandrīz jebkurai receptūrai, savukārt jaudīgais 26.25 kW sildelements garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas procesa laikā. Krāsns V7 Touchscreen vadības sistēma ar 10 ventilatora ātrumiem un iespēju kontrolēt klimatu (mitrumu) piedāvā plašas pielāgošanas iespējas, ļaujot konditoriem un maizniekiem sasniegt optimālus rezultātus ar dažādām mīklām un sastāvdaļām, piemēram, precīzi kontrolēt tvaika iesmidzināšanu un maizes garozu veidošanos. Tās izmēri (880/915/1865 mm) un svars (260 kg) norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas piemērota nepārtrauktai darbībai.

Šīs krāsns darbības efektivitāti un lietotājam draudzīgumu nodrošina modernā V7 Touchscreen vadības sistēma. Tā piedāvā intuitīvu saskarni, kas ļauj viegli iestatīt un saglabāt cepšanas parametrus, tostarp temperatūru, laiku, ventilatora ātrumu un mitruma līmeni. Iespēja izmantot 10 dažādus ventilatora ātrumus ir būtiska, jo tas ļauj precīzi kontrolēt gaisa cirkulāciju krāsns iekšienē, nodrošinot vienmērīgu cepšanu un kraukšķīgas garozas veidošanos gan maizes izstrādājumiem, gan konditorejas izstrādājumiem. Klimata kontroles funkcija nodrošina precīzu mitruma līmeņa regulēšanu, kas ir īpaši svarīgi, cepot produktus ar jutīgu mīklu vai tiem, kam nepieciešams noteikts mitruma līmenis, lai saglabātu sulīgumu un tekstūru. Krāsns piedāvā arī iepriekšējas uzsilšanas, atdzesēšanas un regenerācijas funkcijas, kas ļauj optimizēt darba procesu un ietaupīt laiku. Iebūvētais cepumu recepšu katalogs un USB pieslēgvieta programmatūras atjaunināšanai un recepšu pārsūtīšanai vēl vairāk atvieglo ikdienas darbu.

Krāsns STB 616 V7 T ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir viegli tīrāms, atbilstot stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Iekštelpu LED apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas procesa laikā, ļaujot konditoriem sekot līdzi produktu gatavībai. Drošības termostats un durvju mikrofons nodrošina papildu drošību ekspluatācijas laikā. Krāsns ir aprīkota ar multipoint zondi, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, un +Delta T funkciju, kas optimizē cepšanas procesu, uzturot nemainīgu temperatūras starpību starp krāsns iekšpusi un produkta kodolu. "All On Time" funkcija un plānošanas režīms ļauj efektīvi plānot ražošanas ciklus, iestatot starta laiku un nodrošinot, ka produkti ir gatavi noteiktā laikā. "Fermentation" funkcija sniedz iespēju kontrolēt raudzēšanas procesu, kas ir svarīgi maizes cepšanā.

Regulāra un pareiza ekspluatācija, kā arī tīrīšana ir būtiska, lai nodrošinātu krāsns STB 616 V7 T ilgu kalpošanas laiku un nemainīgi augstu cepšanas kvalitāti. Iekārtas automātiskā pašattīrīšanās funkcija ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot manuālo darbu un nodrošinot higiēniski tīru darba vidi. Tas ir īpaši svarīgi profesionālās ražošanas vidē, kur higiēnai ir primāra nozīme. Iespēja pieslēgt 3/4” ūdens padevi ir nepieciešama tvaika ģenerēšanai, kas ir būtiska daudzu cepšanas procesu sastāvdaļa, nodrošinot mīkstumu un kraukšķīgumu. Šī krāsns ir ne tikai jaudīga un precīza, bet arī ergonomiska un lietotājam draudzīga, ļaujot pat mazāk pieredzējušiem darbiniekiem viegli apgūt tās darbību. Tās profesionālais dizains un funkcionālās iespējas padara to par ideālu izvēli uzņēmumiem, kas vēlas optimizēt savu ražošanas procesu un paaugstināt produktu kvalitāti.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.