Gāzes konditorejas krāsns STB 606 M GAS

Gāzes konditorejas krāsns STB 606 M GAS ir profesionāls risinājums, kas paredzēts maizes ceptuvju, konditorejas ražotņu, ceptuvju un viesnīcu konditorejas cehu vajadzībām, kur nepieciešama augsta veiktspēja un precīza temperatūras kontrole. Šī krāsns, ar artikulu 710493, ir aprīkota ar 6 līmeņiem 600x400 mm vai GN 1/1 izmēra paplātēm, nodrošinot elastību dažādu produktu cepšanai. Tās galvenā priekšrocība ir gāzes deglis, kas nodrošina jaudu līdz 14 kW, ļaujot ātri sasniegt un uzturēt temperatūru līdz pat 250°C. Manuālā vadības sistēma ar taimeri (0-120 minūtes un nepārtrauktais režīms) un temperatūras regulatoru ļauj precīzi kontrolēt cepšanas procesu, nodrošinot viendabīgu rezultātu katru reizi. Turklāt krāsns ir aprīkota ar drošības termostatu, kas garantē drošu darbību, un durvju mikrofona funkciju, kas palīdz novērot cepamo produktu stāvokli bez nepieciešamības atvērt durvis, tādējādi saglabājot temperatūru un mitrumu krāsns iekšpusē. LED iekšējais apgaismojums nodrošina labu redzamību.

STB 606 M GAS krāsns ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva. Manuālā vadības sistēma ļauj konditoriem un maizniekiem pilnībā kontrolēt cepšanas parametrus. Temperatūras regulēšana no 0 līdz 250°C kopā ar manuālo uguns kontroli sniedz iespēju pielāgoties dažādiem mīklas veidiem un cepšanas prasībām, sākot no maigas kūku cepšanas līdz kraukšķīgu maizes garozas veidošanai. Mitruma regulēšana no 0 līdz 100% ir būtiska, lai sasniegtu vēlamo produktu tekstūru – vai nu kraukšķīgu, vai mīkstu un sulīgu. Tvaika iesmidzināšana ir īpaši svarīga maizes cepšanā, nodrošinot labāku garozas veidošanos un apjomu. Gāzes PREMIX deglis nodrošina efektīvu un vienmērīgu siltuma sadalījumu visā krāsns kamerā, savukārt apgriežamais ventilators (turning reverser) garantē cepumu vai maizes vienmērīgu izcepšanos no visām pusēm, novēršot vajadzību pēc paplātes apgriešanas cepšanas laikā. Taimeris ar skaņas signālu informē par cepšanas cikla beigām.

Materiālu izvēle un konstrukcija nodrošina krāsns izturību un atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem, kas ir ļoti svarīgi pārtikas ražošanā. Krāsns korpuss un iekšējās virsmas ir izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un nodrošina HACCP prasībām atbilstošu vidi. Nerūsējošais tērauds neuzsūc smakas un ir izturīgs pret skrāpējumiem un mehāniskiem bojājumiem, kas ir bieži sastopami intensīvas lietošanas apstākļos. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties gludajām virsmām un pieejamībai visām krāsns daļām. Regulāra tīrīšana ir būtiska, lai uzturētu optimālu darbību un novērstu produktu garšas piesārņojumu. Ūdens pieslēgums 3/4” nodrošina nepārtrauktu tvaika padevi, kas ir nepieciešama specifisku produktu cepšanai, piemēram, maizes vai konditorejas izstrādājumu ar kraukšķīgu garozu. Krāsns kopējais svars ir 128 kg, kas norāda uz tās stabīlo un izturīgo konstrukciju.

STB 606 M GAS krāsns ir aprīkota ar zemiem elektrības patēriņa rādītājiem (0.65 kW), kas, salīdzinot ar tās lielo cepšanas jaudu (14 kW gāzes jauda), padara to par ekonomisku risinājumu. Tās izmēri (880/985/850 mm) ir optimāli pielāgoti profesionālām virtuvēm un ražotnēm, nodrošinot pietiekamu ietilpību, neaizņemot pārāk daudz vērtīgas telpas. Iespēja izmantot gan 600x400 mm, gan GN 1/1 paplātes padara to universālu dažādiem cepšanas formātiem. Šī krāsns ir izstrādāta, lai apmierinātu profesionāļu prasības pēc uzticamības, veiktspējas un lietošanas ērtuma. Tā ir ideāli piemērota cepšanai, kura prasa precīzu temperatūras un mitruma kontroli, piemēram, smalkmaizīšu, konditorejas izstrādājumu, maizes un citu ceptu produktu ražošanā. Tās profesionālā būvniecība un funkciju komplekts nodrošina konsekventus rezultātus un ļauj optimizēt ražošanas procesus, palielinot efektivitāti un samazinot kļūdu skaitu.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.