Gāzes konditorejas krāsns STB 610 M GAS

Gāzes konditorejas krāsns STB 610 M GAS ir profesionāla iekārta, kas paredzēta maizes, smalkmaizīšu, konditorejas izstrādājumu un citu ceptu produktu ražošanai lielos apjomos. Tās galvenie lietotāji ir maizes ceptuves, konditorejas, rūpnieciskās ražotnes, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehi. Krāsns ir aprīkota ar 10 vadotnēm 600x400 mm vai GN 1/1 izmēra paplātēm, kas nodrošina augstu produktivitāti vienā cepšanas ciklā. Temperatūras diapazons no 0 līdz 250°C ļauj pagatavot plašu sortimentu, sākot no viegliem cepumiem un beidzot ar maizi vai sarežģītākiem konditorejas izstrādājumiem. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību HACCP higiēnas standartiem. Tās jauda, kas sastāv no 20 kW gāzes degļa un 0.65 kW elektrības pieslēguma, nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas procesā, kas ir kritiski svarīgi vienmērīgam rezultātam.

STB 610 M GAS krāsns efektīvu darbību nodrošina manuāla vadības sistēma, kas ļauj precīzi kontrolēt cepšanas parametrus. Taimeris, kas regulējams no 0 līdz 120 minūtēm vai nepārtrauktā režīmā, kopā ar manuālo uguns kontroli un temperatūras regulatoru no 0 līdz 250°C, sniedz pilnīgu kontroli pār cepšanas procesu. Atgriezeniskā ventilācija nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā, novēršot karstos un aukstos punktus, kas ir būtiski cepumu, maizes un citu izstrādājumu vienmērīgai gatavošanai. Regulējamais mitruma līmenis no 0 līdz 100% ir īpaši vērtīgs konditorejas izstrādājumiem, ļaujot panākt kraukšķīgu garozu vai mīkstu, sulīgu tekstūru atkarībā no vajadzības. Drošības termostats un durvju mikrofons nodrošina drošu ekspluatāciju un pasargā no pārkaršanas vai citām neparedzētām situācijām.

Krāsns ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva, pateicoties manuālajai vadībai un skaidriem indikatoriem. Tā ir aprīkota ar 3/4” ūdens pieslēgumu, kas nepieciešams mitruma regulēšanas funkcijai, nodrošinot optimālus apstākļus dažādiem cepšanas procesiem. LED iekšējais apgaismojums ļauj ērti sekot līdzi cepšanas progresam, neatverot durvis, kas palīdz uzturēt nemainīgu temperatūru krāsns iekšpusē. Cikla beigu signāls brīdina, kad cepšana ir pabeigta, ļaujot optimāli plānot darba procesu un izvairīties no izstrādājumu piedegšanas. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ne tikai nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, bet arī atvieglo tīrīšanu, kas ir ļoti svarīgi profesionālā vidē, kur higiēna ir pirmajā vietā. Regulāra tīrīšana ar atbilstošiem līdzekļiem saglabās krāsns nevainojamu stāvokli un nodrošinās higiēnisku darba vidi.

Profesionālā līmeņa aprīkojums kā STB 610 M GAS ir nepieciešams, lai nodrošinātu nemainīgi augstu produkcijas kvalitāti un efektivitāti. Tās jauda, kas mērāma ar 20 kW gāzes degļa jaudu, ļauj ātri sasniegt un uzturēt nepieciešamo temperatūru pat pie lielas noslodzes. Spēja vienlaicīgi cept 10 paplātes (600x400 mm vai GN 1/1) nozīmē ievērojami lielāku ražīgumu stundā salīdzinājumā ar mazāka izmēra vai mazāk ietilpīgām krāsnīm. Precīza mitruma kontrole ir būtiska, lai panāktu perfektu rezultātu dažādiem produktiem – piemēram, smalkmaizītēm nepieciešams mazāks mitrums, lai saglabātu kraukšķīgumu, kamēr maizei var būt nepieciešams vairāk tvaika garozas veidošanai. Iekārtas izmēri (880 / 985 / 1175 mm) ir optimāli paredzēti komercitoriālām virtuvēm, kur vietas plānojums ir rūpīgi izstrādāts. Spriegums 230V ir standarta pieslēgums, kas atvieglo integrāciju esošajā elektrotīklā.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.