Konditorejas krāsns STB 604 V7

Konditorejas krāsns STB 604 V7 ir profesionāla iekārta, kas paredzēta maizes ceptuvēm, konditorejas ražotnēm, viesnīcu konditorejas cehiem un lielveikalu bake-off punktiem, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un vienmērīga cepšanas procesa nodrošināšana. Tās galvenā priekšrocība ir V7 Touchscreen vadības sistēma, kas ļauj ērti iestatīt un kontrolēt cepšanas parametrus, tostarp temperatūru līdz 300°C, ventilators ātrumu desmit līmeņos, kā arī izmantot iepriekš sagatavotas receptes. Iekārta atbalsta gan standarta 600x400 mm, gan GN 1/1 paplātes, nodrošinot elastību dažādu produktu ražošanā. Iebūvētais ventilators ar reversīvo darbību nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā, novēršot karstuma nevienmērību un nodrošinot ideālu produktu izcepšanu. Krāsns ir aprīkota ar drošības termostatu un durvju mikrofonu, kas palielina drošību ekspluatācijas laikā. Tās jauda ir 7.5 kW, un tā darbojas ar 400V spriegumu, kas ir standarts profesionālai virtuves tehnikai.

STB 604 V7 piedāvā plašas pielietojuma iespējas, pateicoties tās klimata kontroles funkcijai, kas ļauj precīzi regulēt mitruma līmeni krāsns kamerā. Tas ir īpaši svarīgi konditorejas izstrādājumu cepšanā, kur nepieciešams kontrolēt garoziņas veidošanos un mīkstumu. Iekārta spēj veikt priekšapsildīšanu, atdzesēšanu un regenerāciju, kas ļauj optimizēt darba procesu un nodrošināt gatavo produktu saglabāšanu vēlamajā temperatūrā. "All On Time" funkcija ļauj ieprogrammēt cepšanas ciklus iepriekš, savukārt "Multipoint probe" un "+Delta T" funkcijas nodrošina precīzu temperatūras mērīšanu produkta iekšienē, garantējot optimālu gatavības pakāpi. Iebūvētā LED apgaismojums nodrošina labu redzamību krāsns iekšpusē cepšanas procesa laikā. Iekārta ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un nodrošina atbilstību HACCP higiēnas standartiem.

Ekspluatācijas un apkopes ziņā STB 604 V7 ir izstrādāta, domājot par lietotāju ērtību. Tās kompaktais izmērs (880/905/675 mm) un svars (103 kg) ļauj to integrēt dažādās ražošanas telpās. Iekārtai ir 3/4 collu ūdens pieslēgums, kas nepieciešams tvaika iesmidzināšanas funkcijai. "End of cycle alarm" brīdina par cepšanas cikla beigām, novēršot produktu pārcepšanu. Papildu ērtībai ir pieejams USB ports, ar kuru var ielādēt un izlādēt receptes, kā arī savākt datus par ekspluatāciju. Krāsns ir aprīkota ar "Self-cleaning" automātiskās tīrīšanas funkciju, kas ievērojami atvieglo ikdienas uzturēšanu un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Šī funkcija samazina manuālās tīrīšanas laiku un nodrošina, ka iekārta vienmēr ir gatava nākamajam darba cēlienam, saglabājot optimālu veiktspēju un produktu kvalitāti.

STB 604 V7 ir aprīkota ar specifisku konditorejas un maizes recepšu grāmatu, kas sniedz profesionāļiem plašu klāstu gatavu risinājumu un iedvesmu jaunu produktu izstrādei. "Fermentation" funkcija kopā ar "Planning and hold mode" ļauj veikt kontrolētu mīklas nogatavināšanu, kas ir kritiski svarīgi maizes ražošanā, lai sasniegtu vēlamo tekstūru un garšu. Šī funkcija ļauj ieplānot raudzēšanas procesa sākumu un beigas, kā arī uzturēt optimālu temperatūru un mitrumu, nodrošinot vienmērīgu raudzēšanas rezultātu. Iekārta ir izstrādāta, lai apmierinātu augstākās profesionālās prasības attiecībā uz ražīgumu, uzticamību un energoefektivitāti. Tā ir investīcija, kas ļauj optimizēt ražošanas procesus, samazināt darbaspēka izmaksas un paaugstināt gatavo produktu kvalitāti, padarot STB 604 V7 par neaizstājamu palīgu jebkurā maizes ceptuvē vai konditorejas ražotnē.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.