Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 207G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 207G ir jaudīgs un efektīvs risinājums profesionālām konditorejas ražotnēm, maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kuriem nepieciešama augsta veiktspēja un uzticamība. Šī iekārta, kas paredzēta darbam ar GN 2/1 paplātēm, piedāvā plašu temperatūras diapazonu no 30 līdz 270°C, nodrošinot iespēju gatavot plašu produktu klāstu – no smalkām konditorejas izstrādājumu cepšanas līdz maizes ražošanai. Tās gāzes sildīšanas sistēma ar jaudu 16.0 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvos darba apstākļos, savukārt nelielais 0.5 kW elektrības patēriņš ir nepieciešams vadības sistēmai un ventilatoram. Iekārtas būtisks elements ir integrētā mitruma kontroles sistēma, kas ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, nodrošinot ideālus rezultātus – kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu dažādiem konditorejas un maizes izstrādājumiem. Automātiskā reversa ventilācijas sistēma garantē vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu cepšanu visās paplātēs.

PPDA 207G krāsns piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms, kas ļauj pielāgot gatavošanas procesu konkrētajam produktam. Tvaika iesmidzināšanas funkcija ir īpaši vērtīga, gatavojot produktus, kuriem nepieciešams saglabāt mitrumu un sulīgumu, piemēram, dažādus maizes veidus, kūkas vai konditorejas izstrādājumus ar krēma pildījumu. Savukārt konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu cepšanu un kraukšķīgas garoziņas veidošanos. Kombinētais režīms apvieno abus, ļaujot sasniegt optimālus rezultātus maizes cepšanā, kur nepieciešama gan kraukšķīga garoza, gan mīksts, sulīgs iekšums. Paplāšu atstatums ir optimāls – 67 mm, kas ļauj vienlaicīgi cept dažādus produktus, maksimāli izmantojot krāsns ietilpību un efektivitāti. Šī krāsns ir izstrādāta, lai apmierinātu profesionāļu vajadzības, nodrošinot gan augstu ražīgumu, gan produktu kvalitāti.

Iekārtas ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva, pateicoties klasiskajām mehāniskajām vadības pogām, ar kurām viegli iestatīt temperatūru, laiku un izvēlēto gatavošanas režīmu. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina ne tikai izturību un ilgu kalpošanas laiku, bet arī atbilst stingrākajām higiēnas prasībām, kas ir būtiskas pārtikas ražošanā un atbilst HACCP standartiem. Regulārā tīrīšana ir vienkārša, jo virsmas ir gludas un pieejamas. Pareiza apkope un tīrīšana nodrošinās ne tikai nevainojamu produktu kvalitāti, bet arī optimālu iekārtas darbību un pagarina tās mūžu. Spriegums 230V 1N ir standarta pieslēgums vairumam profesionālo virtuves telpu, padarot uzstādīšanu un integrāciju esošajā ražošanas līnijā vienkāršu. Šī krāsns ir veidota ilgstošai un intensīvai lietošanai profesionālā vidē, kur uzticamība un vienmērīgs sniegums ir galvenie faktori.

PPDA 207G ir piemērota plašam pielietojumam – sākot no smalku konditorejas izstrādājumu cepšanas, kur svarīga ir precīza temperatūras un mitruma kontrole, līdz pat lielu maizes klaipu cepšanai, kur nepieciešams vienmērīgs karstuma sadalījums un stabila temperatūra. Tas ir ideāls risinājums ražotājiem, kuri vēlas nodrošināt konsekventi augstu produktu kvalitāti un palielināt ražošanas apjomus. Krāsns dizains un tehniskās īpašības nodrošina augstu efektivitāti un ekonomiskumu ilgtermiņā, samazinot gatavošanas laiku un enerģijas patēriņu salīdzinājumā ar mazāk modernām iekārtām. Tās ietilpība nodrošina iespēju vienlaicīgi apstrādāt lielu daudzumu produkcijas, kas ir būtiski produktivitātes paaugstināšanai. Šī konvekcijas krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas, uzlabojot gan gatavošanas procesa efektivitāti, gan galaproduktu kvalitāti, un ir neaizstājama sastāvdaļa jebkura profesionāla konditorejas vai maizes ražošanas uzņēmuma aprīkojumā.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.