Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 107G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 107G ir profesionāls risinājums, kas paredzēts konditorejas izstrādājumu un maizes ražošanai. Tā ir ideāli piemērota lietošanai maiznīcās, ceptuvēs, viesnīcu konditorejas cehos un lielveikalu bake-off punktos, kur nepieciešama augsta veiktspēja un uzticama darbība intensīvos darba apstākļos. Šī krāsns, izmantojot efektīvu gāzes sildīšanas sistēmu, nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru diapazonā no 30 līdz 270°C, kas ir būtiski dažādu produktu – sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar apjomīgu maizi – pagatavošanai. Tās ietilpība 7 x GN 1/1 paplātes ar 67 mm atstarpi starp tām ļauj vienlaicīgi cept lielu daudzumu produkcijas, optimizējot ražošanas procesu un laiku. Krāsns ir aprīkota ar integrētu mitruma kontroles sistēmu, kas ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns iekšpusē, nodrošinot nevainojami kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu gatavajiem izstrādājumiem. Tas ir īpaši svarīgi cepot maizi un smalkmaizītes, kur tekstūrai ir izšķiroša nozīme.

Krāsns PPDA 107G piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms. Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju, kas ir pamats vienmērīgai cepšanai un brūnināšanai. Tvaika režīms ir neaizstājams, gatavojot produktus, kam nepieciešams mitrums, piemēram, dažus veidus maizes vai kūkas, lai saglabātu sulīgumu un novērstu izžūšanu. Kombinētais režīms apvieno abus, sniedzot iespēju sasniegt optimālus rezultātus, piemēram, kraukšķīgu garozu ar sulīgu iekšpusi, kas ir ideāli piemērots maizei un dažiem konditorejas izstrādājumiem. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisko reversēšanas funkciju garantē vienmērīgu siltuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienādu gatavošanas pakāpi visām paplātēm. Šī funkcija ir kritiski svarīga, lai nodrošinātu produktu kvalitātes un izskata konsekvenci, īpaši ražošanas apjoma gadījumā.

Izturīgā nerūsējošā tērauda konstrukcija ir viena no galvenajām PPDA 107G priekšrocībām, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas ikdienas lietošanas apstākļos. Materiāla izvēle ir svarīga ne tikai izturības, bet arī higiēnas aspektā. Nerūsējošais tērauds ir viegli kopjams, izturīgs pret koroziju un nepakļaujas baktēriju vairošanās riskam, kas ir būtiski pārtikas ražošanas nozarē, kurā strikti jāievēro HACCP higiēnas standarti. Krāsns ir aprīkota ar klasiskām mehāniskām vadības ierīcēm, kas ļauj ērti un intuitīvi iestatīt temperatūru, laiku un darbības režīmus. Šāda vadības sistēma ir uzticama un viegli saprotama pat jaunajiem lietotājiem, samazinot apmācības laiku un kļūdu iespējamību. Tās jauda 12.0 kW gāzes un 0.3 kW elektrības patēriņš norāda uz efektivitāti un spēju ātri sasniegt darba temperatūru, kas ir priekšrocība ražošanas vidēs ar spraigu grafiku.

Krāsns PPDA 107G ekspluatācija ir vienkārša un lietotājam draudzīga. Tā ir veidota, domājot par profesionālu lietotāju vajadzībām, nodrošinot gan augstu veiktspēju, gan maksimālu komfortu darba procesā. Tīrīšana un apkope ir vienkāršota, pateicoties gludajām nerūsējošā tērauda virsmām un pieejamībai krāsns iekšpusē. Regulāra tīrīšana ir būtiska, lai uzturētu optimālu darba vidi un nodrošinātu gatavoto produktu kvalitāti un drošību. Tvaika iesmidzināšanas sistēma, lai gan uzlabo cepšanas procesu, prasa savlaicīgu apkopi, lai nodrošinātu tās ilgstošu un efektīvu darbību. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, palielinot ražošanas apjomus un uzlabojot produktu kvalitāti. Tās profesionālais raksturojums izpaužas ne tikai jaudā un izturībā, bet arī spējā nodrošināt konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus cepšanas procesā, kas ir neatsverami ieguvumi jebkurā profesionālā virtuvē vai ceptuvē.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.