Gāzes konditorejas krāsns MKF 464 G BM

MKF 464 G BM ir moderna gāzes konditorejas krāsns, kas radīta, lai apmierinātu profesionālu konditoreju un maiznieku vajadzības. Tā ir ideāli piemērota lietošanai cepumu, smalkmaizīšu, maizes un citu konditorejas izstrādājumu ražošanā, nodrošinot vienmērīgu un kvalitatīvu cepšanu gan mazās ceptuvēs, gan lielos viesnīcu konditorejas cehos. Tās konstrukcija, kas ietver AISI 304 nerūsējošā tērauda kameru, garantē izturību un atbilstību stingrākajām HACCP higiēnas prasībām, padarot tīrīšanu vienkāršu un efektīvu. Krāsns ir aprīkota ar 100 programmām, katru ar 10 soļiem, ļaujot precīzi kontrolēt cepšanas procesu, no mīklas hidratācijas līdz gatavā produkta tekstūrai. 10 tvaika līmeņi un 10 ventilatora ātrumi sniedz plašas iespējas pielāgot cepšanas apstākļus dažādām produktu receptēm, nodrošinot optimālu rezultātu katru reizi. Šie parametri ir būtiski, lai panāktu perfektu garozu, mīkstu mīkstumu un viendabīgu krāsu maizes izstrādājumiem, kā arī kraukšķīgu tekstūru cepumiem un smalkmaizītēm.

Krāsns MKF 464 G BM izmanto patentēto Airflowlogic™ tehnoloģiju, kas nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju visās kameras daļās. Pateicoties rūpīgi izstrādātajiem gaisa kanāliem un gaisa plūsmas recirkulācijas sistēmai, tiek panākta vienmērīga temperatūras sadale un optimāli cepšanas rezultāti neatkarīgi no plauktu atrašanās vietas. Tas nozīmē, ka visi cepamie izstrādājumi, neatkarīgi no to novietojuma krāsnī, tiks izcepti vienmērīgi, bez vajadzības tos pārlikt cepšanas laikā. Savukārt Humilogic™ sistēma, kas nodrošina precīzu ūdens padevi tieši aiz impellera, garantē augstu mitruma līmeni gatavošanas kamerā. Tas ir īpaši svarīgi maizes cepšanā, kur kontrolēts mitrums palīdz veidot skaistu, spīdīgu garozu un uzlabo mīkstuma struktūru. Augstais mitruma līmenis arī samazina enerģijas patēriņu, padarot krāsni efektīvāku ekspluatācijā. Temperatūras diapazons no 30 līdz 260°C ļauj veikt plašu darbību klāstu, sākot no maigas izžāvēšanas un beidzot ar intensīvu cepšanu.

Šīs gāzes krāsns tehniskie parametri un dizains ir pielāgoti intensīvai profesionālai lietošanai. Tās svars ir 102 kg, kas norāda uz izturīgu konstrukciju un kvalitatīviem materiāliem, kas spēj izturēt biežu lietošanu un temperatūras svārstības. Jauda 9,3 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Krāsns izmēri 850/1035/801 mm (Platums/Dziļums/Augstums) padara to par salīdzinoši kompaktumu risinājumu, kas viegli integrējams dažādās ražošanas telpās, nepārkāpjot darba zonas ergonomiku. Tās minimālistiskais un elegants dizains papildina jebkuru profesionālu virtuves vidi. Krāsns ir aprīkota ar 4 GN 400x600 mm vai 4 EN 600x400 mm paplātēm, kas nodrošina pietiekamu ražošanas jaudu vienā cepšanas ciklā. Šis izmērs ir standarts, kas atvieglo paplāšu pieejamību un saderību ar citiem aprīkojuma elementiem.

MKF 464 G BM ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva, pateicoties lietotājam draudzīgajam vadības panelim. Programmēšanas iespējas ļauj saglabāt biežāk izmantotās receptes, tādējādi paātrinot ražošanas procesu un nodrošinot konsekventus rezultātus. Automātiskās tīrīšanas funkcijas trūkums uzsver nepieciešamību pēc regulāras manuālas apkopes, kas ir standarta prakse profesionālajā virtuvē. Nerūsējošā tērauda kamera, kas ir izgatavota no AISI 304 markas tērauda, ir izturīga pret koroziju un viegli tīrāma, atvieglojot ikdienas higiēnas uzturēšanu. Tīrīšanas procesā svarīgi ir izmantot atbilstošus tīrīšanas līdzekļus, kas paredzēti nerūsējošajam tēraudam, un izvairīties no abrazīviem materiāliem, lai nesabojātu virsmu. Regulāra tīrīšana ir ne tikai higiēnas jautājums, bet arī pagarina krāsns kalpošanas laiku un nodrošina tās optimālu darbību, saglabājot produktu kvalitāti.

Profesionāla krāsns kā MKF 464 G BM ir neaizstājams instruments tiem, kas nopietni nodarbojas ar konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanu. Tās spēja nodrošināt precīzu temperatūras un mitruma kontroli, vienmērīgu gaisa cirkulāciju un plašās programmēšanas iespējas ļauj atkārtot sarežģītas receptes ar augstu precizitāti un konsekventu kvalitāti. Tā ir veidota, lai izturētu lielu darba slodzi un nodrošinātu efektīvu darbību ilgtermiņā, kas ir būtiski peļņas gūšanai un zīmola reputācijas veidošanai. Atšķirībā no mājas lietotāja krāsnīm, profesionālās iekārtas ir izstrādātas ar uzsvaru uz ražīgumu (kg/h vai gab./h), izturību, drošību un atbilstību nozares standartiem. Ieguldījums šādā krāsnī ir investīcija uzņēmuma efektivitātē, produktu kvalitātē un konkurētspējā tirgū, nodrošinot spēju apmierināt klientu pieprasījumu gan apjoma, gan kvalitātes ziņā.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.