Konvekcijas krāsns, gāzes VSDA007G

Gāzes konvekcijas krāsns VSDA007G ir rūpīgi izstrādāts risinājums, kas paredzēts tieši profesionālai lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehos. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt stabilu un uzticamu cepšanas procesu, piedāvājot plašas pielietojuma iespējas gan maizes izstrādājumu, gan konditorejas izstrādājumu cepšanai. Krāsns ir aprīkota ar 7 x GN1/1 vai 7 x 60x40 cm izmēra paplātēm, nodrošinot pietiekamu ietilpību vidēja un liela apjoma ražošanai. Temperatūras regulēšanas diapazons no 30 līdz pat 270°C ļauj precīzi kontrolēt cepšanas procesu dažādiem produktiem – no smalkiem konditorejas izstrādājumiem, kas prasa zemu temperatūru, līdz kraukšķīgai maizei, kurai nepieciešama augsta temperatūra. Mehāniskā vadības sistēma ir intuitīva un vienkārši lietojama, ļaujot konditoriem un maizniekiem viegli iestatīt nepieciešamo temperatūru, cepšanas laiku un režīmus, pat intensīvas darba slodzes apstākļos. Ergonomiski veidotais rokturis nodrošina drošu un ērtu durvju atvēršanu un aizvēršanu, minimizējot karstuma zudumus un saglabājot optimālu darba vidi.

VSDA007G efektivitāte un pielietojums ir cieši saistīts ar tās jaudu un konstrukciju. Gāzes deglis nodrošina jaudu 13.5 kW, kas ļauj krāsnij strauji sasniegt un uzturēt iestatīto temperatūru, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali visā cepšanas kamerā. Konvekcijas sistēma ar ventilatoru nodrošina gaisa cirkulāciju, kas ir kritiski svarīga vienmērīgai produktu izcepšanai un zeltaini brūnas garoziņas veidošanai visiem izstrādājumiem neatkarīgi no to novietojuma paplātē. Papildus elektrības patēriņš 0.3 kW ir nepieciešams ventilatora un vadības sistēmas darbināšanai. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ilglaicīgu lietošanu. Šis materiāls ir arī higiēnisks un viegli tīrāms, atbilstot stingrākajām HACCP prasībām. Apaļie kameras stūri vēl vairāk atvieglo tīrīšanas procesu, novēršot netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamos stūros. LED apgaismojums nodrošina izcilu redzamību krāsns iekšpusē, ļaujot vizuāli kontrolēt cepšanas procesu, neatverot durvis, kas palīdz saglabāt temperatūru un taupīt enerģiju.

Krāsns VSDA007G ir izstrādāta, domājot par maksimālu telpas ekonomiju un produktivitātes palielināšanu. Tās kompaktais izmērs (920 x 860 x 910 mm) ļauj to integrēt dažādās ražošanas telpās. Turklāt, izmantojot speciālu savienošanas komplektu, ir iespējams divas šādas krāsnis novietot vienu virs otras. Šis risinājums ir ideāli piemērots ražotnēm ar ierobežotu platību, bet lielām ražošanas apjomu prasībām, efektīvi dubultojot cepšanas jaudu, neaizņemot papildu grīdas platību. Dubultās stikla durvis nodrošina papildu siltumizolāciju, samazinot enerģijas patēriņu un nodrošinot, ka ārējā virsma nav pārmērīgi karsta, kas uzlabo darba drošību. Spriegums 220-240V 1N ir standarta pieslēgums, kas nodrošina saderību ar vairumu profesionālo virtuves elektrotīklu. Šī krāsns ir ne tikai darbarīks, bet investīcija, kas ļauj optimizēt ražošanas procesus, uzlabot produktu kvalitāti un palielināt efektivitāti.

Profesionāla ekspluatācija un apkope ir būtiska, lai nodrošinātu VSDA007G ilgmūžību un nevainojamu darbību. Pateicoties AISI 304 nerūsējošā tērauda konstrukcijai un apaļajiem kameras stūriem, ikdienas tīrīšana ir vienkārša. Ieteicams regulāri tīrīt cepšanas kameru, izmantojot profesionālos tīrīšanas līdzekļus, kas paredzēti nerūsējošajam tēraudam, un noslaucīt krāsns ārpusi. Ventilatora lāpstiņas un durvju blīves periodiski jāpārbauda un jātīra, lai nodrošinātu optimālu gaisa cirkulāciju un hermētiskumu. Lai gan krāsns ir aprīkota ar vienkāršu mehānisko vadību, ir svarīgi, lai ar tās lietošanu būtu iepazinies atbildīgais personāls, lai izvairītos no nepareizas iestatīšanas un iespējamiem cepšanas rezultātu zudumiem. Regulāra apkope, ko veic sertificēti speciālisti, palīdzēs savlaicīgi atklāt un novērst iespējamus tehniskus defektus, nodrošinot nepārtrauktu ražošanas procesu un pagarinot krāsns kalpošanas laiku, vienlaikus saglabājot augstus higiēnas standartus.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.