Konvekcijas krāsns, gāzes STG 111 M

Konvekcijas krāsns STG 111 M, darbināma ar gāzi, ir profesionāla iekārta, kas paredzēta intensīvai lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehos. Tā ir ideāli piemērota plaša sortimenta gatavošanai, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, cepumiem, kūkām un smalkmaizītēm, līdz pat maizes izstrādājumiem, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā. Iekārtas ietilpība ir 11 x 1/1 GN paplātes, ar 67 mm atstarpi starp tām, kas ļauj efektīvi izmantot darba telpu un vienlaicīgi cept lielu produktu daudzumu. Maksimālā darba temperatūra līdz 250 °C nodrošina iespēju gatavot dažādus produktus, savukārt gāzes darbināšanas princips bieži vien ir ekonomiski izdevīgāks lieliem ražošanas apjomiem. Krāsns svars ir 140 kg, kas liecina par tās izturīgo konstrukciju, kas veidota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, nodrošinot ilgmūžību un atbilstību HACCP higiēnas prasībām. Krāsns izmēri (790/900/1110 mm) ir optimāli pieskaņoti profesionālām virtuvēm, kur svarīga ir telpas plānošana un funkcionalitāte. Šī krāsns ir uzticams partneris ikdienas darbam, garantējot augstu ražošanas kvalitāti un efektivitāti.

STG 111 M gāzes konvekcijas krāsns piedāvā lietotājam plašas kontroles iespējas, kas ļauj precīzi pielāgot cepšanas procesu dažādiem produktiem. Manuālā vadības panelis ar digitālo displeju ļauj iestatīt temperatūru no 0 līdz 250 °C, nodrošinot gan zemas temperatūras cepšanu, gan augstas temperatūras karsēšanu. Laika taimeris, kas darbināms manuāli no 0 līdz 120 minūtēm, sniedz iespēju iestatīt precīzu cepšanas laiku vai izmantot nepārtraukto režīmu. Būtiska priekšrocība ir mitruma kontroles sistēma, kas ļauj regulēt tvaika daudzumu no 0 līdz 100%, nodrošinot perfektu garozu maizes izstrādājumiem vai maigu tekstūru konditorejas izstrādājumiem. Spiediena kontrole ir manuāla, ļaujot operatoram pielāgot ventilācijas caurules darbību. Durvju slēdzis automātiski izslēdz ventilatoru, kad durvis tiek atvērtas, nodrošinot drošību un enerģijas taupīšanu. Krāsns ir aprīkota ar drošības termostatu, kas pasargā iekārtu no pārkaršanas, un interjera LED apgaismojumu, kas nodrošina labu redzamību cepšanas procesa laikā. 3/4 collu ūdens pieslēgums ir nepieciešams mitruma sistēmas darbībai.

Ieguvumi no STG 111 M gāzes konvekcijas krāsns lietošanas ir daudzpusīgi un vērsti uz ražošanas efektivitāti un produktu kvalitāti. Premix degļu sistēma nodrošina efektīvu un vienmērīgu karstuma sadali, kas ir kritiski svarīgi, lai izvairītos no nevienmērīgi izceptiem produktiem pat pie pilnas ietilpības. Tas nozīmē, ka konditorejas izstrādājumi būs vienmērīgi zeltaini brūni, bet maizei būs kraukšķīga garoza. Manuālā vadība sniedz profesionālam konditoram vai maizniekam pilnu kontroli pār cepšanas procesu, ļaujot optimizēt rezultātus atbilstoši receptūrai un izejvielām. Iespēja regulēt mitrumu ir īpaši vērtīga, gatavojot produktus, kas prasa specifisku gaisa mitruma līmeni – piemēram, lai iegūtu maigu un sulīgu maizes garozu vai lai novērstu konditorejas izstrādājumu izžūšanu. Tā kā krāsns ir paredzēta profesionālai lietošanai, tās konstrukcija ir izturīga pret biežu un intensīvu lietošanu, nodrošinot ilgstošu darbību bez tehniskām problēmām.

STG 111 M gāzes konvekcijas krāsns ir projektēta ar uzsvaru uz vieglu ekspluatāciju un apkopi, kas ir būtiska prasība profesionālā virtuves vidē, kur laiks ir ļoti vērtīgs. Lai nodrošinātu optimālu higiēnu un atbilstību HACCP standartiem, krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms. Salokāmās stikla durvis ļauj viegli piekļūt krāsns kamerai tīrīšanai, samazinot laiku un pūles, kas nepieciešamas uzturēšanai. Regulārā tīrīšana ir nepieciešama, lai saglabātu iekārtas funkcionalitāti un novērstu pārtikas atlieku uzkrāšanos, kas varētu ietekmēt gatavoto produktu garšu un kvalitāti. Spriegums 400V norāda uz jaudīgu elektrisko komponentu integrāciju, kas nodrošina stabilu darbību un pietiekamu jaudu pat lieliem cepšanas apjomiem. Šī krāsns ir ne tikai darbarīks, bet arī investīcija uzņēmuma efektivitātē, jo tā samazina gatavošanas laiku un uzlabo produktu kvalitāti, tādējādi palielinot klientu apmierinātību un uzņēmuma konkurētspēju.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.