Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 111G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 111G ir izstrādāta, lai apmierinātu augstas veiktspējas prasības konditorejas ražošanas, maiznīcu un ceptuvju vidē, kā arī viesnīcu konditorejas cehos. Tās pamatā ir efektīva gāzes apkures sistēma, kas nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu, kas ir kritiski svarīgi intensīvā darba vidē. Krāsns ir paredzēta 11 x GN 1/1 izmēra paplātēm, piedāvājot 67 mm atstarpi starp tām, kas ļauj vienlaicīgi cept dažādus produktus, optimāli izmantojot iekšējo telpu un nodrošinot vienmērīgu karstuma cirkulāciju. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C sniedz plašas pielietojuma iespējas – no smalku konditorejas izstrādājumu žāvēšanas līdz maizes cepšanai ar kraukšķīgu garozu. Tās jauda ir 16.0 kW gāzes režīmā, ar papildu 0.5 kW elektrisko jaudu, nodrošinot pietiekamu veiktspēju pat lielākām ražošanas partijām. Šī krāsns ir piemērota tiem, kam nepieciešama uzticama un ekonomiska risinājuma cepšanas procesiem.

PPDA 111G piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (combi mode). Tvaika iesmidzināšanas sistēma ir būtiska, lai nodrošinātu mitruma kontroli krāsns kamerā. Tā ļauj precīzi regulēt mikroklimatu, kas ir nepieciešams, lai iegūtu ideālus rezultātus – sulīgu tekstūru un kraukšķīgu garozu maizes produktiem, kā arī novērstu konditorejas izstrādājumu izžūšanu cepšanas laikā. Integrētā mitruma kontrole ir galvenā funkcija, kas nodrošina optimālu gatavošanas vidi. Efektīva ventilācijas sistēma ar automātisku virziena maiņu nodrošina vienmērīgu karstuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienādu produktu pagatavošanu visos līmeņos. Šī funkcija ir īpaši svarīga, cepot lielas partijas, kur vienmērīgs siltuma sadalījums ir priekšnoteikums kvalitātei.

Krāsns konstrukcija ir veidota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību, ilgu kalpošanas laiku un atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām, tostarp HACCP standartiem. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms, kas ir būtiski pārtikas ražošanas vidē. Klasiskās mehāniskās vadības ierīces ir intuitīvas un viegli lietojamas, ļaujot operatoram ātri un precīzi iestatīt temperatūru, laiku un izvēlēties vēlamo gatavošanas režīmu. Šī vienkāršība nodrošina ātru apmācību un efektīvu darbu pat jaunajiem darbiniekiem. Krāsns izmēri (800 x 780 x 1060 mm) ir optimāli, lai to integrētu dažādās ražotņu telpās, nodrošinot gan ietilpību, gan arī samērā kompaktus gabarītus. Spriegums 230V 1N ir standarta pieslēgums, kas atvieglo uzstādīšanu.

PPDA 111G ir profesionāls instruments, kas paredzēts nepārtrauktai un intensīvai lietošanai. Tās gāzes apkures sistēma piedāvā izmaksu efektivitāti salīdzinājumā ar elektriskajām krāsnīm, īpaši lielākos apjomos, vienlaikus nodrošinot ātru reakciju uz temperatūras izmaiņām. Ietilpība ar 11 GN 1/1 paplātēm ļauj apstrādāt ievērojamu produktu daudzumu vienā ciklā, kas ir svarīgi ražīgumam. Piemēram, cepot smalkmaizītes, var vienlaicīgi gatavot vairākas paplātes, palielinot saražoto produkcijas apjomu stundā (gab./h). Tāpat maizes cepšanā optimālais atstatums starp paplātēm un vienmērīgais karstuma sadalījums nodrošina produktu kvalitāti un vienveidību, samazinot brāķi. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot efektivitāti un produktu kvalitāti, atbalstot biznesa izaugsmi.

Ekspluatācija un uzturēšana ir vienkārša, pateicoties izturīgajai nerūsējošā tērauda konstrukcijai un mehāniskajām vadības ierīcēm. Lai nodrošinātu optimālu veiktspēju un higiēnu, regulāra tīrīšana ir nepieciešama. Tvaika iesmidzināšanas sistēma ne tikai palīdz gatavošanas procesā, bet arī var atvieglot krāsns iekšpuses tīrīšanu, izmantojot attiecīgus tīrīšanas līdzekļus un režīmus. Tā kā krāsns ir paredzēta profesionālai lietošanai, tās dizains pievērš uzmanību ilglaicīgai izturībai un drošībai. Savienojot gāzes jaudu ar precīzu elektrisko vadību un mitruma kontroli, PPDA 111G piedāvā līdzsvarotu risinājumu dažādiem cepšanas un gatavošanas uzdevumiem, nodrošinot izcilus rezultātus un efektivitāti.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.