Gāzes konditorejas krāsns MKF 1664 G TS

MKF 1664 G TS ir gāzes konditorejas krāsns, kas paredzēta profesionālām gastronomijas un maizes ražošanas vidēm, piemēram, konditorejas cehiem, maizes ceptuvēm un viesnīcu konditorejas nodaļām. Tā ir aprīkota ar 500 programmējamām receptēm, no kurām 40 ir iepriekš iestatītas, ļaujot katrā ciklā veikt līdz pat 10 gatavošanas soļiem. Šī funkcionalitāte nodrošina atkārtojamību un efektivitāti, īpaši ražošanas apstākļos, kur svarīga ir precizitāte un vienveidība. Krāsns darbojas temperatūras diapazonā no 30 līdz 260°C, piedāvājot plašas iespējas gan maigu konditorejas izstrādājumu cepšanai, gan izturīgāku maizes produktu gatavošanai. Integrētais skārienjūtīgais displejs, kas pieejams 42 valodās, padara ierīces lietošanu intuitīvu un pieejamu dažādiem lietotājiem un darbiniekiem. Ātrās piekļuves poga bieži izmantotām receptēm vēl vairāk paātrina darba procesu, samazinot dīkstāves laiku starp partijām.

Krāsns tehnoloģiskās inovācijas ir vērstas uz optimālu gatavošanas rezultātu sasniegšanu. Airflowlogic tehnoloģija nodrošina vienmērīgu gaisa plūsmu krāsns kamerā, pateicoties īpaši veidotam ventilatora restes dizainam un kameras ģeometrijai, ko var regulēt. Tas ir būtiski, lai cepšanas laikā nodrošinātu vienmērīgu karstum sadali visiem produktiem, novēršot nepiedegšanu vai nepietiekamu izcepšanos. Humilogic tehnoloģija ar iebūvētiem smidzinātājiem un ventilatora centrbēdzes rotāciju precīzi izsmidzina ūdeni mikroskopiskās daļiņās, vienmērīgi sadalot mitrumu visā krāsns kamerā. Šī funkcija ir īpaši vērtīga konditorejas izstrādājumu ražošanā, kur kontrolēts mitrums var uzlabot mīklas tekstūru un izskatu, piemēram, nodrošinot spīdīgu garozu vai novēršot izžūšanu. Drylogic tehnoloģija papildina šīs iespējas, piedāvājot arī sausa karstuma režīmus.

MKF 1664 G TS ir izstrādāta, lai nodrošinātu augstu ražīgumu un efektivitāti. Tās jauda ir 30 kW, kas, apvienojumā ar efektīvo gaisa cirkulāciju un mitruma kontroli, ļauj ātri un vienmērīgi pagatavot lielas produktu partijas. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Šis materiāls arī atbilst stingrām HACCP higiēnas prasībām, jo tas ir viegli tīrāms un dezinficējams, novēršot baktēriju savairošanos un nodrošinot pārtikas nekaitīgumu. Krāsns izmēri ir 930 mm platumā, 1160 mm dziļumā un 2060 mm augstumā, ar svaru 277,2 kg, kas norāda uz tās stabīlo un robusto konstrukciju, kas paredzēta pastāvīgai lietošanai profesionālā vidē.

Šīs krāsns ekspluatācija ir optimizēta profesionālai lietošanai, kur laiks un efektivitāte ir kritiski svarīgi. Iespēja saglabāt un ātri izsaukt līdz pat 500 dažādas receptes nozīmē, ka darbinieki var viegli pārslēgties starp dažādiem produktiem, saglabājot nemainīgu kvalitāti. Temperatūras kontrole no 30 līdz 260°C ļauj veikt plašu darbību klāstu, sākot no maigas atlaidināšanas un beidzot ar intensīvu cepšanu. Svarīga ir arī krāsns tīrīšanas un apkopes vienkāršība. Nerūsējošā tērauda konstrukcija un gludās virsmas samazina laiku, kas nepieciešams ikdienas tīrīšanai, un atvieglo pilnvērtīgu dezinfekciju, kas ir obligāta prasība pārtikas ražošanā saskaņā ar HACCP standartiem. Šī krāsns ir ieguldījums, kas ne tikai uzlabo ražošanas procesus, bet arī garantē augstu produktu kvalitāti un drošību.

MKF 1664 G TS ir profesionāls instruments, kas atšķiras no mājas lietotājiem paredzētajām ierīcēm ar savu izturību, jaudu un precīzo kontroli. Tā ir projektēta nepārtrauktai darbībai rūpnieciskā mērogā, kur tiek cepti lieli apjomi maizes izstrādājumu, smalkmaizīšu un citu konditorejas izstrādājumu. Tehnoloģiskās funkcijas, piemēram, Airflowlogic un Humilogic, ir izstrādātas, lai nodrošinātu vislabākos iespējamos rezultātus, ko nevar sasniegt ar standarta aprīkojumu. Iespēja programmēt daudzkārtīgus gatavošanas ciklus un precīzi kontrolēt temperatūru un mitrumu ir būtiska, lai nodrošinātu vienotu produktu kvalitāti un tekstūru katrā partijā. Krāsns materiālu izvēle, nerūsējošais tērauds, ir drošības un ilgmūžības garantija, atbilstot visām nepieciešamajām higiēnas normām. Šī krāsns ir aprīkojums, kas palīdz uzņēmumiem palielināt ražīgumu un nodrošināt augstu produktu vērtību.

Skatiet arī: gāzes konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.