Mīklas rullis R65/12I ar inventoru

Mīklas rullis R65/12I ar inventoru ir profesionāls aprīkojums, kas paredzēts konditoreju, maiznīcu, ceptuvju un viesnīcu konditorejas cehu vajadzībām, kur nepieciešama augsta ražošanas efektivitāte un precizitāte. Šī iekārta ir īpaši izstrādāta, lai atvieglotu un paātrinātu darbu ar dažāda veida mīklām, sākot no smalkajām kārtainajām mīklām līdz pat biezākai rauga mīklai. Tās galvenā funkcija ir vienmērīgi izrullēt mīklas gabalus līdz noteiktam biezumam, nodrošinot konsekventu kvalitāti gatavajiem produktiem. R65/12I modelis, ar tā 650x1200 mm darba virsmu, ir piemērots vidēja un liela apjoma ražošanai, ļaujot efektīvi apstrādāt lielākus mīklas apjomus vienā piegājienā. Iekārtas jauda 1.1 kW un izejošās jostas ātrums 10-45 m/min (pateicoties inventoram) ļauj operatoram precīzi kontrolēt rullēšanas procesu atbilstoši mīklas īpašībām un vēlamajam rezultātam. Tas ir būtiski, lai saglabātu mīklas struktūru, īpaši strādājot ar jūtīgām mīklām, piemēram, kārtaino vai smilšu mīklu.

Inventora funkcija R65/12I modelī sniedz ievērojamas priekšrocības, ļaujot mainīt lentes padeves ātrumu diapazonā no 10 līdz 45 metriem minūtē. Tas ir kritiski svarīgi, lai pielāgotos dažādām mīklas hidratācijas pakāpēm un veidiem. Augstas hidratācijas mīklām, kurās ūdens saturs ir lielāks, bieži nepieciešams lēnāks rullēšanas ātrums, lai izvairītos no mīklas pārplīšanas vai nevienmērīgas struktūras veidošanās. Savukārt, mīklām ar zemu hidratāciju, piemēram, smilšu mīklai, var būt nepieciešams nedaudz ātrāks padeves ātrums. Precīzā cilindra regulēšanas sistēma ar mikrometrisko precizitāti nodrošina, ka mīkla tiek rullēta vienmērīgi visā tās platumā, novēršot nevienmērīgu biezumu, kas varētu negatīvi ietekmēt cepšanas procesu un galaprodukta tekstūru. Šī kontrole ir neaizstājama, ražojot produktus, kur biezuma konsekvence ir tieši saistīta ar kvalitāti, piemēram, smalkmaizītes, pīrāgu pamatnes vai kruasānus.

Drošības un higiēnas aspekti ir rūpīgi integrēti R65/12I dizainā, nodrošinot gan operatora aizsardzību, gan atbilstību HACCP standartiem. Aizsargpārklājumi, kas aprīkoti ar drošības mikroslēdžiem, nekavējoties aptur iekārtas darbību, ja pārklājs tiek atvērts, novēršot nelaimes gadījumus. Arī miltu savākšanas kaste ir aprīkota ar drošības mikroslēdzi, kas ir svarīgi, lai uzturētu tīrību darba vietā un novērstu mīklas vai miltu izkaisīšanos. Konstrukcija, kas izgatavota no smilšu strūklas apstrādāta pulverkrāsota tērauda, ir ne tikai izturīga un izturīga pret nodilumu, bet arī viegli tīrāma. Nerūsējošā tērauda detaļu izmantošana, īpaši tajās, kas nonāk saskarē ar pārtiku, atbilst augstākajiem higiēnas standartiem. Ātrās lentes nospriegošanas un noņemšanas sistēma, kā arī skrāpis ar QR (Quick Release) sistēmu, ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu, ļaujot operatoriem ātri un efektīvi piekļūt visām detaļām, nodrošinot pilnīgu higiēnu pēc katras darba maiņas.

Šī mīklas rullēšanas iekārta ir radīta profesionālai lietošanai, kur efektivitāte, izturība un precizitāte ir galvenie faktori. Tās būvē ir izmantots smilšu strūklas apstrādāts pulverkrāsots tērauds, kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas ekspluatācijas apstākļos. Papildus, atsevišķi elementi, kas tiešā saskarē ar mīklu, ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kas ir ne tikai higiēniski, bet arī izturīgs pret koroziju. Modeļa R65/12I izmēri (779/3050x1019x1265 mm) un svars (232-270 kg) liecina par tā robustumu un stabilitāti darba laikā. Salokāmie noņemamie spārni ļauj optimizēt darba vietu, kad iekārta netiek lietota. Elektriskā impulsa un pedāļa vadības sistēma (pieejama kā papildu aprīkojums) nodrošina ērtu un precīzu reversās kustības kontroli, samazinot operatora piepūli un palielinot darba drošību. Izejošās jostas ātruma regulēšana ar inventoru ļauj precīzi pielāgot rullēšanas procesu jebkuram mīklas veidam, nodrošinot optimālu rezultātu un samazinot mīklas zudumus, kas padara to par ideālu risinājumu profesionālai lietošanai.

Skatiet arī: mīklas rullēšanas iekārtas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.