Mīklas rullis R62-I/14

R62-I/14 ir profesionāla manuāla mīklas rullēšanas iekārta, kas paredzēta lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs un viesnīcu konditorejas cehos. Tās galvenais uzdevums ir precīza un vienmērīga dažādu veidu mīklu – gan raudzētu, gan kārtaino, gan smilšu – izrullēšana līdz nepieciešamajam biezumam. Iekārtas cilindru platums ir 600 mm, kas ļauj efektīvi apstrādāt plašākus mīklas gabalus, samazinot nepieciešamo apstrādes ciklu skaitu un palielinot darba ražīgumu. Cilindru atvēruma diapazons līdz 48 mm nodrošina iespēju strādāt ar dažādu mīklu tekstūrām un gatavot izstrādājumus ar atšķirīgu biezumu, sākot no smalkiem cepumu pusfabrikātiem līdz pat bieziem kārtainās mīklas loksnēm. Manuālā darbība kopā ar pedāļa vadību un invertores funkciju sniedz lietotājam pilnīgu kontroli pār rullēšanas procesu, nodrošinot vienmērīgu spiedienu un novēršot mīklas pārmērīgu izstiepšanos vai sabrukšanu, kas ir īpaši svarīgi jūtīgām mīklām, piemēram, kārtainajai mīklai. Šī iekārta ir būtisks elements jebkurā profesionālā konditorejas un maizes ražotnē, kurā tiek uzsvērta kvalitāte un efektivitāte.

Praktiskā ekspluatācijā R62-I/14 piedāvā vairākas būtiskas priekšrocības, kas atvieglo un paātrina darbu. Darba cikla maiņa, ko veic ar elektriskiem impulsu taustiņiem un kājas vadību, ļauj operatīvi mainīt rullēšanas virzienu, kas ir nepieciešams, lai vienmērīgi izrullētu mīklu un veidotu pareizu struktūru, īpaši strādājot ar kārtaino mīklu. Drošības aizsargbarjeras ar mikroslēdzi un gāzes atsperi nodrošina operatora drošību, automātiski apturot iekārtu, ja tās tiek atvērtas vai kustinātas, kas atbilst stingrākajām HACCP prasībām. Invertora klātbūtne ļauj mainīt cilindru griešanās ātrumu, pielāgojot to konkrētā mīklas veidam un nepieciešamajai apstrādes intensitātei. Cilindru regulēšanas sistēma ar sajūgu nodrošina vienmērīgu un precīzu biezuma iestatīšanu mikrometriskā līmenī, kas ir kritiski svarīgi precīzi atveidojamām receptēm. Ātrās jostu nospriegojuma un atbrīvošanas sistēma atvieglo apkopi un tīrīšanu, ļaujot viegli piekļūt iekšējām detaļām.

Materiāla izvēle un konstrukcijas risinājumi R62-I/14 ir vērsti uz maksimālu izturību, higiēnu un vieglu kopšanu, kas ir fundamentāli aspekti profesionālā pārtikas ražošanā. Iekārtas galvenie elementi ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un nepakļauj mīklu nevēlamām vielām. Tas nodrošina atbilstību visaugstākajiem higiēnas standartiem un HACCP prasībām, samazinot baktēriju vairošanās risku. Salokāmās un noņemamās darba virsmas ir īpaši praktiskas mazākās ražotnēs vai vietās ar ierobežotu telpu, ļaujot iekārtu kompakti novietot, kad tā netiek lietota, un atbrīvot darba zonu. Nerūsējošā tērauda skrāpji ar QR sistēmu (Quick Release) ļauj tos ātri noņemt un notīrīt, nodrošinot, ka uz cilindriem neuzkrājas mīklas atlikumi, kas varētu ietekmēt izstrādājumu kvalitāti vai radīt higiēnas problēmas. Mīklas atvilktne ar drošības mikroslēdzi ir vēl viens elements, kas palielina drošību un novērš iekārtas nejaušu iedarbināšanu, kamēr tā tiek tīrīta vai apkopta.

R62-I/14 ir aprīkota ar 0.75 kW jaudas motoru un darbojas ar 230V spriegumu, nodrošinot pietiekamu jaudu efektīvai dažādu mīklu apstrādei. Iekārtas svars (235 kg tukša, 285 kg ar iepakojumu) liecina par tās robusto konstrukciju un stabilitāti darba laikā, kas ir svarīgi, lai novērstu vibrācijas un nodrošinātu precīzu rullēšanu. Kopējais izmērs (112 cm plats, 145 cm dziļš un 178 cm augsts) norāda uz iekārtas ietilpību un nepieciešamo darba telpu, ieskaitot salokāmās virsmas. Šī iekārta ir izstrādāta, lai atbilstu profesionālu lietotāju prasībām – tā ir izturīga, uzticama un spēj nodrošināt nemainīgi augstu kvalitāti pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tās ergonomiskais dizains un intuitīvā vadība ļauj personālam ātri apgūt tās lietošanu, savukārt vieglā apkope un tīrīšana samazina uzturēšanas izmaksas un laiku. Šī ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot ražošanas procesus un produkcijas kvalitāti ilgtermiņā.

Skatiet arī: mīklas rullēšanas iekārtas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.