Mīklas rullis R50/12

Mīklas rullis R50/12 ir kompakta, bet jaudīga profesionāla iekārta, kas paredzēta mīklas plāksnes izrullēšanai konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanas ražošanā. Tā ir ideāli piemērota nelielām un vidēja izmēra ceptuvēm, konditorejas darbnīcām, viesnīcu konditorejas cehiem un pat lielveikalu bake-off punktiem, kur nepieciešama vietas taupīšana, bet nav kompromisu attiecībā uz kvalitāti un efektivitāti. Iekārtas pamatkonstrukcija ir izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, nodrošinot ilgmūžību un atbilstību stingrajiem higiēnas standartiem, kas ir būtiski pārtikas aprūpes nozarē. Salokāmie darba galdi palielina lietošanas ērtumu, ļaujot pielāgot iekārtu darba vides prasībām un efektīvi izmantot pieejamo telpu. R50/12 modelis ir aprīkots ar 500 mm platiem rullīšiem, kas ļauj apstrādāt gan mazākus, gan vidēja izmēra mīklas gabalus, nodrošinot viendabīgu biezumu visā plāksnes laukumā. Cilindru atvērums līdz 38 mm nodrošina plašu pielietojuma spektru, sākot no plānām kārtainās mīklas plāksnēm līdz biezākām mīklām raudzētiem izstrādājumiem.

Parametru nozīme praksē ir tieši saistīta ar ražošanas procesa efektivitāti un galaprodukta kvalitāti. 500 mm cilindru platums ļauj apstrādāt mīklas gabalus līdz pat 1000 mm garumā, efektīvi pārklājot lielu darba virsmas laukumu. Cilindru atvērums, kas regulējams līdz 38 mm, ļauj precīzi kontrolēt mīklas biezumu, kas ir kritiski svarīgi, piemēram, gatavojot smalkmaizītes, picas pamatnes vai kārtaino mīklu. Jauda 0.55 kW ir pietiekama, lai nodrošinātu vienmērīgu un spēcīgu rullēšanas procesu pat ar biezākām mīklām, nezaudējot griezes momentu. Iekārtas svars (150 kg pamata versijā, 178 kg ar papildaprīkojumu) liecina par tās robusto konstrukciju un stabilitāti, kas ir svarīgi drošai un ilglaicīgai ekspluatācijai. Darba cikla inversija, ko var vadīt gan ar džoistika, gan ar papildus pieejamo pedāļa vadību, nodrošina lietotājam ērtu un intuitīvu darbību, ļaujot koncentrēties uz mīklas apstrādi. Nerūsējošā tērauda cilindru aizsargi ar drošības mikroslēdzi garantē operatora drošību ekspluatācijas laikā.

Mīklas rullis R50/12 pielietojums ir ļoti plašs, aptverot vairākus svarīgus konditorejas un maizes cepšanas procesus. Tas ir ideāli piemērots kārtainās mīklas (piemēram, kruasāniem, smilšu mīklai) izstrādāšanai, nodrošinot nepieciešamo slāņu skaitu un viendabīgumu. Iekārta ir noderīga arī rauga mīklas izrullēšanai picām, pīrāgiem vai bulciņām, ļaujot ātri un vienmērīgi iegūt vēlamo biezumu. Tāpat to var izmantot marcipāna, fondanta vai citu plastisku masu izlīdzināšanai dekorēšanai. Iekārtas jauda un konstruktīvie risinājumi nodrošina augstu ražīgumu, ļaujot apstrādāt vienu mīklas gabalu dažu sekunžu laikā. Nerūsējošais tērauds, ko izmanto gan rullīšiem, gan citām saskares virsmām, ir izvēlēts, ņemot vērā tā izturību pret koroziju, vieglo tīrīšanu un atbilstību HACCP prasībām pārtikas aprūpes vidē. Tas nozīmē, ka iekārta ir droša un higiēniska lietošanā ikdienā.

Ekspluatācija un tīrīšana ir vienkārša un intuitīva, kas ir liels pluss aizņemtajā profesionālajā vidē. Pateicoties salokāmajiem galdiem un kompaktai konstrukcijai, iekārta neaizņem daudz vietas uzglabāšanas laikā. Darba cikla inversijas sistēma ar džoistika vai pedāļa vadību ļauj operatoram ērti kontrolēt mīklas virzību uz priekšu un atpakaļ, pilnībā koncentrējoties uz mīklas kvalitāti. Nerūsējošā tērauda virsmas ir viegli noslaucāmas un dezinficējamas, nodrošinot augstu higiēnas līmeni. Svarīgi ir regulāri tīrīt rullīšus un darba virsmas, lai novērstu mīklas atlieku uzkrāšanos, kas varētu ietekmēt nākamo partiju kvalitāti vai radīt baktēriju vairošanos. Iekārtas tehniskā apkope ir minimāla, tomēr regulāra pārbaude un smērēšana ir ieteicama, lai nodrošinātu tās ilgu un nevainojamu darbību. Standarta spriegums 400V nodrošina pietiekamu jaudu nepārtrauktai darbībai komerciālos apstākļos.

Kāpēc R50/12 ir profesionāls instruments? Atbilde slēpjas tā augstajā ražošanas kvalitātē, izturīgajos materiālos un ergonomiskajos risinājumos, kas paredzēti intensīvai ikdienas lietošanai. Atšķirībā no mājas lietošanas rulliem, šī iekārta ir konstruēta, lai izturētu lielu darba slodzi, nodrošinot nemainīgu kvalitāti un ražīgumu stundām ilgi. Nerūsējošā tērauda izmantojums ne tikai atbilst HACCP prasībām, bet arī nodrošina ilgmūžību un izturību pret nodilumu. Drošības elementi, piemēram, mikroslēdzis uz aizsargiem, ir obligāti profesionālā vidē, lai pasargātu operatorus no traumām. Iekārtas precizitāte mīklas biezuma regulēšanā ļauj sasniegt augstākās kvalitātes rezultātus, kas ir būtiski veiksmīgai biznesa darbībai. Spēja apstrādāt dažāda veida mīklas, no smalkiem kārtainās mīklas slāņiem līdz biezākām rauga mīklām, padara to par universālu risinājumu daudzām cepšanas vajadzībām.

Skatiet arī: mīklas rullēšanas iekārtas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.