Gāzes konditorejas krāsns STB 18/86 V7 T GAS

Gāzes konditorejas krāsns STB 18/86 V7 T GAS ir profesionāls risinājums, kas paredzēts intensīvai lietošanai maizes ceptuvēs, konditorejas ražotnēs, viesnīcu konditorejas cehos un lielveikalu cepšanas punktos. Tās galvenais pielietojums ir dažādu veidu maizes izstrādājumu, smalkmaizīšu, kūku un citu konditorejas izstrādājumu cepšana, nodrošinot vienmērīgu siltuma sadali un precīzu temperatūras kontroli. Krāsns spēj apkalpot gan standarta 800x600 mm, gan 600x400 mm paplātes, piedāvājot attiecīgi 18 vai 36 paplāšu ietilpību. Tas ļauj optimāli plānot ražošanas procesu un maksimāli izmantot pieejamo telpu. Aprīkota ar modernu V7 Touchscreen vadības sistēmu, krāsns piedāvā lietotājam draudzīgu saskarni, kas ļauj ērti iestatīt cepšanas parametrus, saglabāt iecienītākās receptes un kontrolēt procesu. Iebūvētais ventilators ar 10 ātrumu regulāciju nodrošina vienmērīgu gaisa cirkulāciju, kas ir kritiski svarīgi dažādu produktu cepšanai, nodrošinot kraukšķīgu garozi un vienmērīgu krāsojumu. Krāsns temperatūras diapazons līdz 300°C ļauj pagatavot plašu produktu klāstu, sākot no smalkiem cepumiem līdz pat kraukšķīgai maizei. Tās jauda (gāzes jauda 56 kW) garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat liela apjoma cepšanas laikā.

Krāsns STB 18/86 V7 T GAS izcilība slēpjas tās tehnoloģiskajās iespējās, kas nodrošina augstu ražošanas efektivitāti un produktu kvalitāti. "V7 Touchscreen" vadības sistēma nodrošina ne tikai vienkāršu darbību, bet arī piedāvā papildu funkcijas, piemēram, priekšapsildīšanu, atdzesēšanu un regenerāciju, kas ļauj optimāli sagatavot krāsni katrai cepšanas kārtai. "Multicooker + All On Time" funkcija un iebūvētā recepšu grāmata maizes cepējiem atvieglo darbu, ļaujot ātri piekļūt un izmantot optimālos cepšanas režīmus dažādiem produktiem. "Multipoint probe" un "+Delta T" funkcijas nodrošina precīzu temperatūras kontroli produkta iekšienē, kas ir īpaši svarīgi, cepot produktus ar dažādu biezumu vai sastāvu, garantējot vienmērīgu gatavību visā apjomā. Iebūvētais durvju mikrofons ļauj novērot cepšanas procesu, neradot nepieciešamību atvērt durvis un zaudēt siltumu. Iekštelpu LED apgaismojums nodrošina labu redzamību. Drošības termostats un USB ports receptes un programmas datu apmaiņai papildina krāsns funkcionalitāti, padarot to par uzticamu un ērtu darba rīku.

Materiālu izvēle un konstrukcija nodrošina krāsns izturību un atbilstību augstākajām higiēnas prasībām, kas ir būtiski pārtikas ražošanā. Krāsns korpuss un cepšanas kamera ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, ir viegli tīrāms un nodrošina maksimālu higiēnu atbilstoši HACCP standartiem. "Self-cleaning" funkcija ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot darbaspēka un laika resursus. Iebūvētā fermentācijas funkcija ar plānošanas un uzturēšanas režīmu (+2…+30 °C) ļauj veikt mīklas kontrolētu rūgšanu tieši krāsnī, kas ir priekšrocība, ja nav atsevišķas raudzētavas vai nepieciešams papildu telpas. Tas ļauj optimizēt ražošanas ciklu, nodrošinot mīklas pareizu attīstību pirms cepšanas. Mitruma kontrole, ja tāda ir pieejama, vēl vairāk paplaida pielietojuma iespējas, ļaujot pielāgot vidi dažādiem mīklas tipiem un cepšanas procesiem. Krāsns svars (360 kg) norāda uz tās stabīlo un izturīgo konstrukciju, kas ir nepieciešama profesionālai iekārtai.

STB 18/86 V7 T GAS ir vairāk nekā vienkārši cepšanas iekārta; tā ir pilnvērtīgs risinājums, kas integrē cepšanas un fermentācijas procesus, ļaujot profesionāļiem pilnībā kontrolēt produktu kvalitāti un ražošanas efektivitāti. Atšķirībā no vienkāršākām krāsnīm, šis modelis piedāvā plašu funkciju klāstu, kas ir specifiski izstrādāts maizes un konditorejas rūpniecības vajadzībām. Gāzes "PREMIX" deglis nodrošina efektīvu un ekonomisku kurināmā izmantošanu, vienlaikus saglabājot augstu veiktspēju. Elektrības patēriņš (1.32 kW) ir minimāls, galvenokārt paredzēts vadības sistēmai un ventilācijai, padarot to par energoefektīvu risinājumu. Spriegums 40V nodrošina stabilu darbību. Iespēja izmantot gan 800x600, gan 600x400 mm paplātes sniedz lielu elastību dažādu produktu ražošanā. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot ražošanas izmaksas un paaugstinot kopējo ražošanas jaudu, savukārt durvju skaņas izolācija un atgādinājuma signāls par cikla beigām palīdz optimizēt darba plūsmu un novērst kļūdas.

Skatiet arī: maizes un ceptuves krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.