Mīcītājs SUPER PREMIUM 400L

Mīcītājs SUPER PREMIUM 400L ir augstas veiktspējas spirālmaisītājs, kas izstrādāts, lai apmierinātu mūsdienu profesionālo konditoreju, maiznīcu, ceptuvju un viesnīcu konditorejas cehu prasības. Ar 400 litru bļodas tilpumu un spēju apstrādāt līdz pat 250 kg mīklas (atkarībā no mīklas hidratācijas un veida), šī iekārta ir ideāli piemērota vidēja un liela izmēra ražošanas vajadzībām. Tā galvenais uzdevums ir nodrošināt optimālu mīklas izstrādi, panākot vienmērīgu glutēna tīkla veidošanos un nepieciešamo mīklas gāzēšanu. 7.5 kW jaudas motors, kas aprīkots ar frekvences pārveidotāju, ļauj precīzi regulēt gan spirāles, gan bļodas rotācijas ātrumu, nodrošinot maksimālu kontroli pār procesiem un pielāgošanos dažādiem mīklas veidiem, sākot no smalkām konditorejas masām līdz pat raudzētai maizei. Iekārtas konstrukcija, kas izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, garantē ilgu kalpošanas laiku un atbilstību stingrākajām pārtikas drošības un higiēnas prasībām, ko nosaka HACCP standarti. Tā praktiskais svars (1080 kg) un izmēri (1350/2000/1950 mm) nodrošina stabilitāti darbības laikā.

Iekārtas darbības pamatā ir efektīva divu pakāpju transmisija ar siksnu piedziņu, kas nodrošina vienmērīgu un jaudīgu spirāles rotāciju. Frekvenču pārveidotājs ne tikai ļauj pielāgot darba ātrumus, bet arī nodrošina mīklas bļodas rotācijas virziena maiņu, kas ir būtiski dažādu mīklas veidu sajaukšanai un izstrādei. Bļoda ir aprīkota ar īpašu plastmasas zobratu mehānismu, kas savienots ar apakšējo kroni. Šis risinājums nodrošina klusu un vienmērīgu bļodas griešanos, pat ja uz tās malām ir taukvielas vai eļļaini produkti, kas bieži sastopami konditorejas masas gatavošanā. Mehānisms ir izturīgs pret slodzēm un nodrošina precīzu rotāciju, kas ir kritiski svarīgi viendabīgas mīklas konsistences sasniegšanai. Šī tehnoloģija ļauj panākt izcilu mīklas rafinēšanu un aerāciju, nodrošinot optimālu rezultātu katrā sajaukšanas ciklā.

SUPER PREMIUM sērijas spirālmaisītāja ekspluatācija ir optimizēta lietotājam. Hidrauliskā sistēma nodrošina drošu un vieglu iekārtas galvas pacelšanu un nolaišanu, atvieglojot mīklas bļodas izņemšanu un ievietošanu. Bļodas bloķēšanas mehānisms darbības laikā ir jaudīgs un uzticams, garantējot drošību un stabilitāti pat visintensīvākajos darba ciklos. Iekārtas vadība tiek veikta, izmantojot PLC kontrolieri, kas ļauj programmēt un saglabāt dažādus darba ciklus, nodrošinot atkārtojamību un efektivitāti. Tas ir īpaši svarīgi ražošanas procesos, kur nepieciešams stingri ievērot receptūras un tehnoloģiskos parametrus. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un detaļas nodrošina izcilu izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī atvieglo tīrīšanas procesu, kas ir būtisks ikdienas higiēnas uzturēšanā profesionālā virtuvē.

Tīrīšana un apkope ir vienkārša, pateicoties gludajām nerūsējošā tērauda virsmām un viegli pieejamajām detaļām. Regulāra tīrīšana pēc katras lietošanas reizes ir būtiska, lai nodrošinātu higiēnisku darba vidi un novērstu produktu piesārņojumu, kas ir neatņemama HACCP sistēmas daļa. Iekārta ir paredzēta nepārtrauktai darba slodzei, un tās jauda (18.75 kW kopējā jauda, ieskaitot piedziņas un hidraulisko sistēmu) ļauj efektīvi apstrādāt lielu apjomu mīklas, nodrošinot augstu ražīgumu. Profesionālam lietojumam paredzēts aprīkojums atšķiras no mājas lietošanas ierīcēm ar savu izturību, jaudu, precizitāti un spēju strādāt nepārtraukti ilgstošā laika periodā, vienlaikus saglabājot optimālu mīklas kvalitāti un konsistenci. SUPER PREMIUM 400L ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot ražošanas efektivitāti un produktu kvalitāti.

Spriegums 400V/3/50 norāda, ka iekārta pieslēdzama pie trīsfāžu elektrotīkla ar attiecīgo spriegumu un frekvenci, kas ir standarts rūpnieciskajā vidē. Tas nodrošina pietiekamu jaudu visu veidu mīklu apstrādei, sākot no vieglām smilšu mīklām līdz pat ļoti stingrām rauga mīklām. Spirālmaisītāja galvenā priekšrocība ir spēja vienlaicīgi mīcīt un aerēt mīklu, nodrošinot vienmērīgu sastāvdaļu sajaukšanos un glutēna attīstību. Tas ir īpaši svarīgi maizei, kur vienmērīga rauga darbība un gāzēšana ir atslēga labam gatavajam produktam. Konditorejas izstrādājumiem, piemēram, smilšu mīklai vai kārtainajai mīklai, precīza maisīšanas laika un ātruma kontrole novērš pārmērīgu mīklas izstrādi, kas varētu sabojāt tās struktūru. Iekārtas konstruktīvie risinājumi, tostarp bļodas un spirāles sinhronizētā kustība, ir izstrādāti, lai nodrošinātu maksimālu efektivitāti un kvalitāti, samazinot darba laiku un uzlabojot gala produkta īpašības.

Skatiet arī: mīklas mīcītāji un spirālmikseri, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.