Konvekcijas krāsns VSHA010E

Konvekcijas krāsns VSHA010E ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas izstrādāts, lai apmierinātu konditoreju, maiznīcu, ceptuvju un viesnīcu konditorejas cehu specifiskās vajadzības. Tā piedāvā gan izcilu veiktspēju, gan robustu konstrukciju, nodrošinot ilgstošu lietošanu un uzticamu darbību ikdienas intensīvajā ražošanas vidē. Krāsns ir aprīkota ar inovatīvu dizainu un ergonomisku rokturi durvju vieglai atvēršanai, kas atvieglo darbu. Viena no būtiskākajām priekšrocībām ir iespēja ērti sakomplektēt divas krāsnis vienu virs otras, izmantojot vienkāršu montāžas komplektu, kas ļauj optimizēt darba telpu un palielināt ražošanas jaudu, neaizņemot papildu platību. Tas ir īpaši svarīgi mazākās darbnīcās, kur katrs kvadrātcentimetrs ir vērtīgs. Krāsns iekšējā kamera ir izgatavota no augstvērtīga nerūsējošā tērauda AISI 304, kas garantē izturību pret koroziju un ir saderīgs ar pārtikas ražošanas standartiem, nodrošinot higiēnu un vieglu kopšanu. Apaļie kameras stūri vēl vairāk atvieglo tīrīšanu un novērš netīrumu uzkrāšanos, atbalstot HACCP prasības.

VSHA010E modelis nodrošina plašu temperatūras diapazonu no 50 līdz 270°C, kas ļauj veikt dažādus cepšanas procesus – no maigas kūku cepšanas līdz kraukšķīgu maizes garozas veidošanai. Maksimālā priekšsildīšanas temperatūra ir 260°C, nodrošinot ātru darba temperatūras sasniegšanu. Krāsns aprīkota ar AIR.Plus tehnoloģiju, kas ietver reversīvu ventilatoru sistēmu ar diviem darbības ātrumiem. Reversīvā ventilatora darbība nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā, novēršot aukstās zonas un garantējot vienmērīgu produktu apbrūnināšanos un izcepšanu neatkarīgi no to novietojuma paplātēs. Divi ventilatora ātrumi ļauj precīzi kontrolēt gaisa plūsmas intensitāti, pielāgojot to dažādiem produktu veidiem – zemāks ātrums ir piemērots jutīgiem konditorejas izstrādājumiem, savukārt augstāks ātrums nodrošina efektīvu cepšanu maizītei. STEAM tehnoloģija ar manuālu mitruma kontroli ir būtisks elements, lai sasniegtu perfektu rezultātu. Tvaika iesmidzināšana ļauj kontrolēt mitruma līmeni cepšanas kamerā, kas ir kritiski svarīgi maizes cepšanā, lai veidotu kraukšķīgu garozu, vai konditorejas izstrādājumiem, lai saglabātu maigumu un sulīgumu. Iespēja regulēt tvaika daudzumu nodrošina elastību un precizitāti cepšanas procesā.

Šīs krāsns ietilpība ir ievērojama – tā spēj vienlaicīgi uzņemt 10 konditorejas (60x40cm) un 10 maizes (GN1/1) paplātes, kas nozīmē ievērojamu ražīgumu. Tas ļauj vienā cepšanas ciklā apstrādāt lielu daudzumu produkcijas, kas ir būtiski komerciālai ražošanai, kur laiks un efektivitāte ir galvenie faktori. Jauda 11.9 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilas temperatūras uzturēšanu pat pilnas slodzes apstākļos, garantējot konsekventus cepšanas rezultātus. Krāsns izmēri (870 mm platums, 780 mm dziļums, 1010 mm augstums) ir optimāli izvietoti, lai integrētos esošā ražošanas līnijā, vienlaicīgi nodrošinot ērtu piekļuvi un darbu. Iekšējais apgaismojums ar ārējām LED lampām nodrošina labu redzamību cepšanas kamerā, ļaujot konditoram viegli sekot līdzi cepšanas procesam. Dubultais iekšējais stikls durvīs ne tikai uzlabo siltumizolāciju, bet arī atvieglo durvju tīrīšanu, jo netīrumus var viegli noslaucīt starp stikliem. Šīs funkcijas kopā padara VSHA010E par ļoti praktisku un lietotājam draudzīgu profesionālo aprīkojumu.

VSHA010E ir izstrādāta ar domu par profesionālu lietošanu, kur prasības attiecībā uz uzticamību, efektivitāti un higiēnu ir ļoti augstas. Nerūsējošā tērauda konstrukcija un apaļie kameras stūri atbilst stingrākajām HACCP prasībām, nodrošinot drošu un higiēnisku darba vidi. Vienkāršā ekspluatācija, pateicoties intuitīvajam vadības panelim un ergonomiskajam dizainam, ļauj pat mazāk pieredzējušiem darbiniekiem ātri apgūt krāsns lietošanu. Tīrīšana ir vienkāršota, jo materiāli ir izturīgi pret tīrīšanas līdzekļiem un dizains novērš sarežģītu vietu veidošanos. Konvekcijas krāsns nav tikai cepšanas ierīce; tā ir investīcija kvalitātē un efektivitātē. Tā ļauj konditoriem un maizniekiem sasniegt augstākus rezultātus, nodrošinot vienmērīgu produktu kvalitāti katru reizi. Spēja vienlaicīgi apstrādāt dažāda veida produkciju (gan 60x40cm, gan GN1/1 paplātes) sniedz nepieredzētu elastību ražošanas plānošanā. Šī krāsns ir paredzēta, lai palīdzētu profesionāļiem optimizēt ražošanas procesus, samazināt izmaksas un palielināt peļņu, piedāvājot uzticamu un jaudīgu risinājumu ikdienas darbam.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.