Konvekcijas krāsns standard mini black 10.10

Konvekcijas krāsns "Standard Mini Black 10.10" ir kompakts, bet jaudīgs risinājums profesionālām konditorejām, maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kuriem nepieciešama uzticama un precīza cepšanas tehnoloģija mazākās telpās vai kā papildu iekārta esošajām ražošanas līnijām. Tās dizains ar 10x 1/1 GN paplātes ietilpību (attiecīgi 10 porcijas uz vienu līmeni) un nelielajiem gabarītiem (515x777x877 mm, 70 kg) nodrošina optimālu izmantošanu arī ierobežotās platībās. Krāsns ar 10.5 kW jaudu un 400V trīsfāžu pieslēgumu ir piemērota dažādu konditorejas izstrādājumu – kūku, smalkmaizīšu, cepumu, kā arī neliela apjoma maizes cepšanai. Tās pamatfunkcionalitāte balstīta uz vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju, nodrošinot ideālu cepšanas rezultātu katru reizi. Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību HACCP higiēnas standartiem, kas ir būtiski pārtikas ražošanā.

Praktiskā "Standard Mini Black 10.10" ekspluatācijā izpaužas vairākos atslēgas parametros. Funkcija "3 levels of dehumidification" ļauj precīzi kontrolēt mitruma līmeni krāsns kamerā, kas ir kritiski svarīgi, piemēram, kraukšķīgu garoziņu iegūšanai vai maigu kūku cepšanai, novēršot pārmērīgu mitruma izdalīšanos. "Multi-point core temperature sensor" nodrošina precīzu produktu iekšējās temperatūras mērīšanu, ļaujot izvairīties no pārsacepšanas vai nepietiekamas izcepšanas. Tvaika kontrole un samazināšana ir būtiska, lai uzlabotu gatavo izstrādājumu tekstūru un izskatu. Automātiskās cepšanas programmas "Press&Go" un "easyStart" ar produktu ieteikumiem vienkāršo darbības procesu, samazinot nepieciešamību pēc sarežģītas manuālas uzstādīšanas un ļaujot pat mazāk pieredzējušiem darbiniekiem sasniegt profesionālus rezultātus. Automātiskā ventilatora ātruma regulēšana un atpakaļgaitas režīms ("auto-reverse") nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali visā krāsns kamerā.

Pielietojamība šajā modelī ir ļoti plaša, īpaši ņemot vērā tā spēju pielāgoties dažādiem konditorejas un maizes izstrādājumu veidiem. Viena no būtiskākajām priekšrocībām ir elastīgais paplātes novietojuma regulējums, kas ļauj optimāli izmantot krāsns tilpumu atkarībā no cepamo produktu augstuma. Programmu saraksts personīgo recepšu saglabāšanai ir nenovērtējams instruments, lai nodrošinātu konsekventu kvalitāti un efektivitāti ikdienas ražošanā, ļaujot ātri izvēlēties un palaist iecienītākās vai visbiežāk izmantotās cepšanas shēmas. Iespēja izvēlēties durvju vēršanās virzienu (pa labi pēc standarta, pa kreisi par papildu samaksu) palielina krāsns integrācijas elastību virtuvē vai ceptuvē. Drošības durvju aizbīdnis ar ventilācijas pozīciju ir svarīgs drošības un gatavošanas procesa kontroles elements, īpaši gatavojot produktus, kam nepieciešama pakāpeniska dzesēšana vai ventilācija pēc cepšanas.

Kopšana un higiēna ir profesionālas virtuves neatņemama sastāvdaļa, un "Standard Mini Black 10.10" ir aprīkota ar "ConvoClean" sistēmu pilnībā automātiskai tīrīšanai. Šī funkcija ievērojami atvieglo ikdienas uzturēšanu, nodrošinot augstu higiēnas līmeni un samazinot darbaspēka izmaksas, kas saistītas ar tīrīšanas procesu. Tīrīšanas ciklu laikā krāsns kamera tiek efektīvi iztīrīta, novēršot cepumu un tauku atlikumu uzkrāšanos, kas varētu ietekmēt nākamo cepumu garšu un kvalitāti, kā arī radīt risku pārtikas nekaitīgumam. Tas ir īpaši svarīgi, ja krāsns tiek izmantota dažādu produktu cepšanai. Iekārtas izgatavošana no nerūsējošā tērauda ne tikai nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, bet arī atvieglo tīrīšanu un atbilst stingrākajām pārtikas drošības prasībām, garantējot ilgtermiņa investīcijas uzticamā aprīkojumā.

Profesionāla krāsns kā "Standard Mini Black 10.10" atšķiras no sadzīves tehnikas ar savu konstruktīvo izturību, precīzo temperatūras kontroli un spēju strādāt nepārtraukti augstas slodzes apstākļos. Tās jauda un efektivitāte ir optimizēta lielapjoma ražošanai, nodrošinot vienmērīgu produktu kvalitāti un ražīgumu. Iespēja saglabāt un izmantot personalizētas cepšanas programmas, precīza mitruma un tvaika kontrole, kā arī automātiskie tīrīšanas cikli ir funkcijas, kas nav atrodamas parastajās krāsnīs. Šī iekārta ir paredzēta intensīvai lietošanai profesionālā vidē, kur laiks un kvalitāte ir ļoti svarīgi. Tās tehniskie risinājumi, piemēram, "Sure-shut" durvju aizbīdnis, nodrošina drošību un optimālu darbības vidi. Šī krāsns ir ieguldījums, kas palīdzēs uzlabot ražošanas procesus un nodrošināt augstākās klases konditorejas un maizes izstrādājumus jūsu klientiem.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.