Konvekcijas krāsns RXL 604 PLUS H

Konvekcijas krāsns RXL 604 PLUS H ir profesionāls, kompakts un jaudīgs risinājums konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanai, kas īpaši piemērots mazākām un vidējām ceptuvēm, konditorejas darbnīcām, viesnīcu konditorejas cehiem un lielveikalu bake-off punktiem. Tās galvenā priekšrocība ir universālība – tajā iespējams cept gan tradicionālās konditorejas paplātes (600x400 mm), gan standarta GN1/1 gastronomiskos konteinerus, nodrošinot elastību dažādu produktu ražošanā. Krāsns aprīkota ar četriem līmeņiem, nodrošinot vienlaicīgu vairāku produktu cepšanu un optimālu telpas izmantošanu. Atstarpe starp līmeņiem ir 80 mm, kas ir standarts daudziem cepšanas procesiem, ļaujot nodrošināt vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju ap katru produktu. Pateicoties jaudai 6.3 kW un darbināšanai ar 400V spriegumu, krāsns spēj ātri sasniegt un uzturēt temperatūru līdz pat 250°C, kas ir būtiski gan smalkmaizīšu izcepšanai, gan maizes garozas veidošanai. Tā ir izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas mūžu un atbilstību stingriem higiēnas standartiem.

Praktiskā RXL 604 PLUS H ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva, pateicoties digitālajam vadības panelim. Temperatūras kontrole līdz 250°C ļauj precīzi pielāgot cepšanas režīmu konkrētajam produktam – sākot no smalkiem cepumiem, kuriem nepieciešama maigāka temperatūra, līdz pat maizes klaipiem, kam svarīga karsta cepšana. Iebūvētais taimeris ar iestatīšanas iespēju no 0 līdz 60 minūtēm nodrošina precīzu cepšanas laika kontroli, novēršot pārcepšanu vai nepietiekamu izcepšanos. Nepārtrauktā darbības režīma (continuous mode) funkcija ir noderīga, ja nepieciešams veikt ilgākas cepšanas operācijas. Iebūvētā iekšējā gaisma ļauj vizuāli sekot līdzi cepšanas procesam, neatverot krāsns durvis, kas savukārt palīdz uzturēt stabilu temperatūru krāsns iekšpusē. Drošības termostats nodrošina papildu aizsardzību pret pārkaršanu. Apgrieztā ventilatora darbības funkcija (reverse function) nodrošina vēl vienmērīgāku karstā gaisa sadalījumu, novēršot cepšanas atšķirības starp paplātes priekšējo un aizmugurējo daļu, kas ir īpaši svarīgi lielu partiju cepšanā.

Šīs krāsns dizains un tehniskās īpašības ir orientētas uz profesionālu lietošanu, kur svarīga ir ne tikai cepšanas kvalitāte, bet arī efektivitāte un higiēna. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību pret koroziju un vieglu tīrīšanu, kas ir kritiski svarīgi pārtikas ražošanas vidē, atbilstoši HACCP prasībām. Regulāra un rūpīga tīrīšana ir nepieciešama, lai uzturētu optimālu darba vidi un novērstu produktu piesārņojumu. 4 mm biezais nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem un temperatūras svārstībām. Krāsns ar svaru 60 kg un izmēriem 820x800x560 mm ir stabila un kompakta, viegli integrējama esošajā darba procesā, neaizņemot pārāk daudz vērtīgās ražošanas telpas. Komplektācijā iekļautās četras metāla restes nodrošina gatavību darbam nekavējoties, ļaujot uzsākt cepšanu uzreiz pēc uzstādīšanas.

Kāpēc RXL 604 PLUS H ir profesionāls instruments? Tā ir spēja vienlaicīgi apstrādāt dažādus cepšanas uzdevumus, pateicoties gan 600x400 mm, gan GN1/1 paplātu atbalstam. Tas nozīmē, ka vienā piegājienā var cept gan kūkas un smalkmaizītes, gan maizi, gan pusfabrikātus. Temperatūras diapazons līdz 250°C ir pietiekams plašam cepšanas profilu klāstam, nodrošinot optimālus rezultātus gan kraukšķīgai maizei, gan maigu konditorejas izstrādājumu izcepšanai. Jauda 6.3 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā, kas ir būtiski, lai nodrošinātu ražīgumu (kg/h vai gab./h) atbilstoši komercdarbības vajadzībām. Izturīgā nerūsējošā tērauda konstrukcija un vienkāršā apkope garantē ilgtermiņa investīciju. Šī krāsns ir veidota, lai izturētu ikdienas slodzi profesionālā virtuvē, nodrošinot konsekventu kvalitāti un uzticamību.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.