Konvekcijas krāsns RXL 304 V26

Konditorejas un maizes ceptuvju profesionālajā aprīkojuma klāstā konvekcijas krāsns RXL 304 V26 ieņem svarīgu vietu kā uzticams un daudzpusīgs instruments. Šī krāsns ir īpaši izstrādāta, lai apmierinātu augstās prasības, ko izvirza konditorejas izstrādājumu un smalkmaizīšu ražošana, nodrošinot vienmērīgu cepšanas procesu un izcilus rezultātus. Tās galvenais pielietojums ir konditorejas izstrādājumu, piemēram, cepumu, smalkmaizīšu, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu cepšana, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un vienmērīga karstā gaisa cirkulācija. RXL 304 V26 ir piemērota gan mazākām ceptuvēm, gan lielāku konditorejas cehu vajadzībām, kā arī viesnīcu virtuvēm, kur tiek gatavoti plaša sortimenta konditorejas izstrādājumi. Tās kompaktais izmērs (590/625/535 mm) un nelielais svars (34 kg) atvieglo iekārtas novietošanu un integrēšanu esošajā ražošanas līnijā, savukārt jauda 3.1 kW nodrošina ātru uzsilšanu un efektīvu darbību. Krāsns spriegums ir 230V, kas ir standarts daudzās profesionālās virtuvēs.

RXL 304 V26 piedāvā lietotājam tiešu un intuitīvu vadību, kas ir būtiski profesionālā vidē, kur laiks ir vērtīgs. Manuālā vadība ļauj viegli un ātri pielāgot cepšanas parametrus, nodrošinot maksimālu kontroli pār procesu. Taimeris, ar manuālu iestatīšanu līdz 60 minūtēm vai nepārtraukto režīmu, ļauj precīzi kontrolēt cepšanas laiku, novēršot pārcepšanu vai nepietiekamu izcepšanu. Karstā gaisa cirkulācijas sistēma ir krāsns sirds, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali visā cepšanas kamerā. Tas nozīmē, ka visi izstrādājumi uz visām 4 cepumu paplātēm (430x340mm vai GN 2/3 izmēra) tiks izcepti vienmērīgi un ar vienādu kraukšķīgumu vai mīkstumu, atkarībā no receptes. Temperatūras regulēšana līdz 250°C dod iespēju cept plašu klāstu izstrādājumu, sākot no maizītes līdz pat sarežģītākiem konditorejas izstrādājumiem, kur nepieciešama augstāka temperatūra. Indikatora gaismas vizuāli informē par krāsns darba stāvokli un temperatūru, palīdzot uzturēt optimālus darba apstākļus.

Krāsns konstrukcijā izmantots AISI 430 nerūsējošais tērauds cepšanas kamerā, kas ir ne tikai izturīgs pret koroziju un augstu temperatūru, bet arī atbilst stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Šis materiāls ir viegli tīrāms un dezinficējams, kas ir kritiski svarīgi pārtikas ražošanas vidē, lai novērstu baktēriju vairošanos un nodrošinātu produktu drošumu. Dubultās stikla durvis nodrošina izcilu termisko izolāciju, samazinot enerģijas patēriņu un uzturot stabilu temperatūru krāsns iekšpusē, vienlaikus pasargājot operatoru no karstuma. Šīs durvis ir izstrādātas ar ergonomisku, noapaļotu rokturi, kas uzlabo satvērienu un lietošanas komfortu. Paplāšu novietojums ir pielāgojams, nodrošinot 80 mm atstarpi starp paplātēm, kas ir optimāls karstā gaisa cirkulācijai un vienmērīgai cepšanai. Papildu drošību nodrošina drošības termostats, kas pasargā krāsni no pārkaršanas.

RXL 304 V26 ir aprīkota ar 3 alumīnija perforētām paplātēm, kas ir optimālas karstā gaisa plūsmai un izstrādājumu vienmērīgai izcepšanai. Tās dizains ir orientēts uz maksimālu ražīgumu un efektivitāti. Paplāšu vairošanās ar atstarpi 80 mm nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju, kas ir būtiski, lai panāktu vienmērīgu cepšanas rezultātu visiem produktiem vienlaicīgi. Šī krāsns ir ideāli piemērota dažādu veidu mīklas izstrādājumu cepšanai – sākot no smalkiem cepumiem un kūkām, līdz pat apjomīgākām maizītēm un pīrāgiem. Tās spēja uzturēt stabilu temperatūru līdz 250°C ļauj eksperimentēt ar dažādām receptēm un cepšanas tehnikām. Lai gan šis modelis ir ar manuālu vadību, ir pieejama arī RXL 304 H V26 versija ar mitrināšanas funkciju (+220 EUR bez PVN), kas ir nepieciešama specifisku produktu, piemēram, maizes ar kraukšķīgu garozu, cepšanai. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un noņemamajiem režģiem, kas atvieglo ikdienas uzturēšanu un higiēnas standartu ievērošanu.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.