Konvekcijas krāsns RX 604 PLUS HG

Konvekcijas krāsns RX 604 PLUS HG ir augstas veiktspējas profesionāla iekārta, kas paredzēta lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehos. Tā ir ideāli piemērota plaša sortimenta cepšanai, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un kūkām līdz maizes izstrādājumiem. Krāsns ļauj vienlaicīgi cept četras standarta 600x400 mm vai GN1/1 paplātes, nodrošinot augstu ražīgumu pat intensīvas slodzes apstākļos. Tās jauda ir 6.3 kW un spriegums 400V, kas garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu līdz pat 250°C. Paplātes novietotas ar 80 mm atstarpi, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju ap katru produktu, tādējādi panākot ideālu cepšanas rezultātu bez nevajadzīgas rotācijas vai pārvietošanas. Krāsns ir aprīkota ar drošības termostatu, kas pasargā no pārkaršanas, un taimeri ar regulējamu darbības laiku no 0 līdz 60 minūtēm, kā arī nepārtraukto darbības režīmu, kas ļauj pielāgoties dažādiem cepšanas procesiem. Komplektā ietilpst četras metāla režģu paplātes.

RX 604 PLUS HG efektivitāte slēpjas tās konvekcijas sistēmā, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali visā krāsns kamerā. Tas ir būtiski konditorejas izstrādājumu cepšanā, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un vienmērīga garoziņas veidošanās. Apgrieztā ventilācijas funkcija (Reverse function) novērš nepieciešamību regulāri mainīt paplāšu novietojumu, nodrošinot vienmērīgu cepšanu visos līmeņos. Mitrināšanas funkcija (Humidifier) ir īpaši vērtīga, cepot produktus, kuriem nepieciešama mitra garoziņa vai kuriem ir tendence izžūt, piemēram, dažas maizes šķirnes vai konditorejas izstrādājumi ar bagātīgu krēma pildījumu. Tā palīdz saglabāt produktu sulīgumu un uzlabo to tekstūru. Iekšējais apgaismojums un durvju mikrofons nodrošina ērtu un drošu darba procesu, ļaujot vizuāli kontrolēt cepšanas gaitu, neatverot krāsns durvis un nepārtraucot temperatūras režīmu. Šie parametri kopā nodrošina augstu gatavo produktu kvalitāti un atkārtojamību.

Šīs krāsns ekspluatācija ir intuitīva, pateicoties skaidriem vadības elementiem un digitālajam displejam, kas ļauj precīzi iestatīt temperatūru un laiku. Tās konstrukcija, kas galvenokārt izgatavota no nerūsējošā tērauda, nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kas ir svarīgi intensīvas lietošanas apstākļos. Nerūsējošais tērauds ir arī higiēnisks materiāls, kas atbilst HACCP prasībām, jo tas ir viegli tīrāms un dezinficējams, novēršot baktēriju vairošanos un nodrošinot produktu drošību. Krāsns izmēri (820 x 800 x 560 mm) ir optimāli lielākajai daļai komerciālo virtuves telpu, nodrošinot pietiekamu ietilpību, neaizņemot pārāk daudz vērtīgas platības. Tās svars ir 61 kg, kas liecina par stabilu un izturīgu konstrukciju. Regulāra tīrīšana un apkope ir būtiska, lai nodrošinātu iekārtas ilgmūžību un nepārtrauktu darbību. Iekārtas tīrīšanai ieteicams izmantot speciālus, pārtikas rūpniecībā atļautus tīrīšanas līdzekļus.

RX 604 PLUS HG ir profesionāls instruments, kas atšķiras no mājas lietotāju krāsnīm ar savu jaudu, izturību, precizitāti un funkciju klāstu. Tā ir radīta darbam nepārtrauktā režīmā, spējot izturēt augstas temperatūras un biežu atvēršanu un aizvēršanu, kas ir raksturīgi komerciālai videi. Tās spēja nodrošināt vienmērīgu cepšanu vairākos līmeņos vienlaicīgi un precīza temperatūras kontrole ir neatsverama, lai sasniegtu konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus katru reizi. Tas ir īpaši svarīgi, kad jāapmierina liels klientu skaits un jāievēro stingri kvalitātes standarti. Papildu funkcijas, piemēram, mitrināšana un apgrieztā ventilācija, ļauj konditoriem un maizniekiem eksperimentēt un pilnveidot savas receptes, sasniedzot jaunu līmeni produktu garšā un tekstūrā. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, palielinot ražošanas efektivitāti un uzlabojot gatavo produktu kvalitāti.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.