Konvekcijas krāsns LUDT211E

Konvekcijas krāsns LU DT 211E ir vadošais risinājums profesionālām konditorejas un maizes ražotnēm, kas meklē augstu efektivitāti un daudzpusību. Tā ir īpaši izstrādāta, lai apmierinātu konditoreju, maiznīcu, ceptuvju un viesnīcu konditorejas cehu vajadzības, kur nepieciešama precīza temperatūras un mitruma kontrole plašam produktu klāstam, sākot no smalkām konditorejas izstrādājumu sērijām līdz pat apjomīgai maizes cepšanai. Krāsns ietilpība 11 x GN 2/1 paplātes nodrošina ievērojamu ražošanas jaudu, ļaujot vienlaicīgi cept lielu produktu apjomu, optimizējot darba laiku un enerģijas patēriņu. Tās jaudīgais 23 kW sildelements un plašais temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C garantē iespēju veikt dažādus cepšanas procesus, sākot no delikātas kūku cepšanas līdz intensīvai maizes garozas veidošanai.

Tehniskie parametri LU DT 211E nozīmē tiešu ieguvumu ražošanas procesā. 11 GN 2/1 paplātes vietas ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu daudzumu, kas ir kritiski svarīgi, lai sasniegtu augstu ražīgumu, piemēram, vairākus simtus maizes klaipu vai tūkstošiem konditorejas izstrādājumu stundā, atkarībā no ceptā produkta veida. Plašais temperatūras diapazons (30-270°C) nodrošina maksimālu elastību – zemas temperatūras tiek izmantotas delikātu izstrādājumu, piemēram, bezē vai siera kūku, cepšanai, savukārt augstās temperatūras ir nepieciešamas maizei un raudzētiem izstrādājumiem, lai iegūtu kraukšķīgu garozu. Spriegums 380-415 V norāda uz pieslēgumu profesionālajai rūpnieciskajai elektroenerģijas sistēmai, kas spēj nodrošināt nepieciešamo jaudu 23 kW efektīvai un ātrai darba temperatūras sasniegšanai un uzturēšanai pat pilnas slodzes apstākļos. Šie parametri kopā nodrošina nepārtrauktu un efektīvu ražošanas procesu.

Pielietojums šajā krāsnī ir gandrīz neierobežots konditorejas un maizes ražošanas jomā. Pateicoties AIR.Plus tehnoloģijai ar diviem ventilatora ātrumiem un reversējo sistēmu, tiek nodrošināta vienmērīga karstā gaisa cirkulācija visā krāsns kamerā, garantējot identisku cepšanas rezultātu visām paplātēm un visiem produktiem. STEAM tehnoloģija ar manuālu mitruma kontroli ļauj precīzi regulēt tvaika daudzumu, kas ir būtiska sastāvdaļa rauga izstrādājumu garozas veidošanā, kā arī ideāli piemērota biskvītu un citu konditorejas izstrādājumu mitruma saglabāšanai. Automātiskās programmas un iepriekš iestatītie 150 programmu varianti, kā arī automātiskā priekšsildīšana vienkāršo un paātrina darba procesu, ļaujot pat mazāk pieredzējušiem operatoriem sasniegt profesionālus rezultātus. USB savienojums atvieglo programmu atjaunināšanu un jaunu recepšu augšupielādi, nodrošinot krāsns pielāgošanos mainīgajām produktu tendencēm un ražošanas vajadzībām.

Konstrukcija un ekspluatācija LU DT 211E ir veidota, domājot par ilgtermiņa lietošanu un augstākajiem higiēnas standartiem, kas atbilst HACCP prasībām. Krāsns korpuss un darba kamera ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un nodrošina maksimālu higiēnu. Noapaļotie kameras stūri vēl vairāk atvieglo tīrīšanas procesu, novēršot netīrumu uzkrāšanos grūti sasniedzamās vietās. Automātiskā mazgāšanas funkcija ar speciālām mazgāšanas tabletēm ļauj efektīvi un ātri iztīrīt krāsns kameru, ietaupot darbaspēku un nodrošinot nemainīgi augstu higiēnas līmeni. 67 mm atstatums starp paplātēm nodrošina optimālu gaisa plūsmu un vienmērīgu cepšanu. Dubultās stikla durvis ar efektīvu siltumizolāciju samazina enerģijas zudumus un nodrošina drošu lietošanu, vienlaikus ļaujot operatoram vizuāli kontrolēt cepšanas procesu. Šī krāsns ir ne tikai jaudīgs ražošanas instruments, bet arī ilgtermiņa investīcija jūsu uzņēmuma efektivitātē un produktu kvalitātē.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.