Konvekcijas krāsns LUDT111E

Konvekcijas krāsns LU DT 111E ir augstas veiktspējas profesionāls aprīkojums, kas izstrādāts, lai apmierinātu mūsdienu konditorejas un maizes ražošanas prasības. Tā ir ideāli piemērota konditorejām, maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kur nepieciešama precizitāte, efektivitāte un daudzpusība. Krāsns ļauj brīvi izpausties konditoru radošumam, piedāvājot gan manuālu vadību, gan plašu iepriekš iestatītu programmu klāstu. Ar 11 GN 1/1 paplāšu ietilpību un temperatūras diapazonu no 30 līdz 270°C, tā nodrošina optimālus apstākļus plašam produktu klāstam – sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizes klaipiem. Tās jauda 16,4 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas procesa laikā, kas ir kritiski svarīgi viendabīgai un kvalitatīvai produkcijai. Šī krāsns ir ne tikai cepšanas instruments, bet arī efektīvs risinājums, kas optimizē darba organizāciju un paaugstina ražošanas jaudu.

LU DT 111E parametru praktiskā nozīme ir acīmredzama ikdienas darbā. 11 GN 1/1 paplāšu ietilpība nozīmē, ka vienā ciklā var apstrādāt lielu produktu daudzumu, kas ir būtiski ražošanas apjoma palielināšanai. Temperatūras diapazons 30–270°C nodrošina iespēju gatavot gan zemā temperatūrā ar konvekciju un mitrumu, gan augstā temperatūrā kraukšķīgu garozu veidošanai. Jauda 16,4 kW ir tieši saistīta ar krāsns spēju ātri sasniegt un uzturēt iestatīto temperatūru, pat ja krāsns ir pilna ar aukstiem produktiem. Spriegums 380–415 V norāda uz nepieciešamību pieslēgt krāsni pie trīsfāžu elektrotīkla, kas ir standarts komerciālās virtuvēs un ražotnēs, nodrošinot stabilu un jaudīgu darbību. Šie parametri kopā ļauj sasniegt augstu ražīgumu (kg/h vai gab./h) un nodrošināt nepārtrauktu ražošanas procesu.

Krāsns pielietojums ir ļoti plašs – tā ir piemērota visu veidu konditorejas izstrādājumu cepšanai, sākot no smalkiem cepumiem, kūkām, ekleriem un mandeļu cepumiem, līdz pat raudzētiem izstrādājumiem, piemēram, kruasāniem un pīrāgiem. Tā spēj nodrošināt vienmērīgu karstuma sadali un kontrolēt mitruma līmeni, kas ir būtiska, lai panāktu ideālu tekstūru un garozu. Pateicoties tās daudzpusībai, LU DT 111E var izmantot arī maizes cepšanai, nodrošinot vienmērīgu cepšanu un kraukšķīgu garozu. Iekšējā darba kameras apgaismojums ar ārējiem LED lukturiem un dubultais stikla durvis ļauj ērti novērot cepšanas procesu, nezaudējot siltumu. AIR.Plus tehnoloģija ar reversējamu ventilatoru un diviem ventilatora ātrumiem nodrošina vienmērīgu gaisa cirkulāciju un vienādu temperatūru visā krāsns tilpumā, savukārt STEAM tehnoloģija ar manuālu mitruma kontroli ļauj precīzi regulēt tvaika daudzumu, kas ir svarīgi daudziem konditorejas un maizes izstrādājumiem.

Materiāls un ekspluatācija ir būtiski aspekti profesionālā aprīkojumā. LU DT 111E ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir viegli kopjams, atbilstot HACCP higiēnas prasībām. Apaļie kameras stūri papildus atvieglo tīrīšanu, novēršot netīrumu uzkrāšanos un nodrošinot pilnvērtīgu higiēnu. Automātiskā mazgāšanas funkcija ar mazgāšanas līdzekļa tabletēm ievērojami samazina manuālās tīrīšanas laiku un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Automātiskā priekšsildīšanas funkcija nodrošina, ka krāsns ir gatava darbam noteiktā laikā, taupot laiku un enerģiju. Iespēja pieslēgt USB ierīci programmu un parametru pārsūtīšanai un saglabāšanai ir noderīga funkcija, kas atvieglo darbu, īpaši lielākās ražotnēs. Automātiskais izplūdes vārsts palīdz regulēt spiedienu un mitrumu krāsnī cepšanas laikā. Šīs funkcijas padara krāsni par uzticamu un efektīvu palīgu ikdienas ražošanas procesā.

Profesionāls aprīkojums, piemēram, LU DT 111E, atšķiras no sadzīves ierīcēm ar savu jaudu, izturību, precizitāti un funkciju klāstu. Tās spēja uzturēt stabilu temperatūru pat pie pilnas slodzes, vienmērīga karstuma un mitruma kontrole, kā arī automatizētās funkcijas ir kritiski svarīgas nepārtrauktai augstas kvalitātes produkcijas ražošanai. Krāsns ir aprīkota ar kodola zondi ar Delta T funkciju, kas ļauj precīzi kontrolēt temperatūru produkta iekšienē, nodrošinot ideālu gatavības pakāpi katru reizi. 150 automātiskās programmas un iespēja saglabāt savas programmas ļauj standartizēt receptes un ražošanas procesus, garantējot nemainīgu kvalitāti neatkarīgi no cepēja. Dubultās stikla durvis nodrošina gan drošību, gan siltumizolāciju. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, paaugstinot ražošanas efektivitāti, samazinot kļūdu skaitu un nodrošinot izcilu gala produktu kvalitāti, kas ir būtiski konkurētspējīgā tirgus vidē.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.