Konvekcijas krāsns LUBT120E

Konvekcijas krāsns LU BT 120E ir jaudīgs un uzticams risinājums, kas paredzēts profesionālai lietošanai konditorejas cehos, maiznīcās, ceptuvēs un lieliem viesnīcu konditorejas departamentiem, kur nepieciešama augsta ražošanas jauda un nemainīga kvalitāte. Tās galvenais pielietojums ir visu veidu konditorejas izstrādājumu, maizes produktu un līdzīgu produktu cepšana, saudzīga gatavošana un atkārtota uzsildīšana. Ar ietilpību 20 x GN 1/1 paplātnes, šī krāsns spēj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu apjomu, padarot to ideāli piemērotu intensīvai cepšanai. Temperatūras diapazons no 30 līdz 260°C nodrošina plašas gatavošanas iespējas, sākot no maigas mīklu raudzēšanas palīdzības līdz pat kraukšķīgu garozu veidošanai. Jauda 23 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas procesā, savukārt 380-415 V spriegums ir standarts profesionālajām iekārtām. Šīs krāsns izmēri (1000 x 1000 x 1890 mm) norāda uz tās iespaidīgo ietilpību un prasībām attiecībā uz telpu.

LU BT 120E efektivitāti un produktu kvalitāti nodrošina vairākas tehnoloģiskās inovācijas. Tvaika ģenerēšana caur boileri ir būtiska, lai saglabātu produktu mitrumu, novērstu izžūšanu un uzlabotu garozas tekstūru. Tas ir īpaši svarīgi maizes cepšanā, kur nepieciešama kraukšķīga garoza un mīksts iekšpuse, kā arī konditorejas izstrādājumos, kur svarīga ir maigā tekstūra. Krāsns piedāvā 8 ventilatora ātrumus (AIR.Plus tehnoloģija), ļaujot precīzi kontrolēt gaisa cirkulāciju. Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu vienmērīgu karstuma sadali pa visu cepamo virsmu un katrā paplātnes līmenī, novēršot nepilnības cepšanā. Reversējamais ventilators (AIR.Plus tehnoloģija) nodrošina vēl vienmērīgāku cepšanu, novēršot aukstās zonas. Multi-Cook funkcija un iespēja vienlaicīgi gatavot dažādus produktus (Multi-level) palielina efektivitāti un ļauj optimizēt darba procesu, apstrādājot dažādas produktu partijas vienlaicīgi.

Darbības ērtības un higiēnas nodrošināšana ir būtiskas profesionālajā vidē, un LU BT 120E ir izstrādāta ar šiem aspektiem prātā. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir viegli kopjama, atbilstot HACCP prasībām. Apaļie kameras stūri vēl vairāk atvieglo tīrīšanu, novēršot uzkrājumu veidošanos un nodrošinot maksimālu higiēnu. Paplātņu attālums 65 mm ir optimāls lielākajai daļai konditorejas un maizes produktu cepšanai, nodrošinot pietiekamu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu cepšanu. Iebūvētā kodola zonde ar Delta T funkciju ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot perfektu gatavības pakāpi un novēršot pārcepšanu. Izkasīšanas vārsts palīdz kontrolēt mitrumu krāsnī. Automātiskās programmas, automātiskā priekšsildīšana un USB savienojums vienkāršo darbību un ļauj iestatīt krāsni dažādiem cepšanas uzdevumiem, savukārt automātiskā mazgāšanas sistēma ar mazgāšanas līdzekļa tabletēm samazina tīrīšanas laiku un resursu patēriņu.

Šī krāsns ir definēta kā profesionāla, jo tā piedāvā funkcijas un veiktspēju, kas pārsniedz mājas lietotāju vai pat mazu kafejnīcu vajadzības. Tās spēja apstrādāt 20 GN 1/1 paplātnes vienlaicīgi nozīmē, ka tā ir paredzēta augstai ražošanas jaudai, kas nepieciešama rūpnieciska mēroga ražošanā vai lielos ēdināšanas uzņēmumos. Automātiskās programmas, kodola zonde un 8 ventilatora ātrumi sniedz precīzu kontroli pār cepšanas procesu, kas ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu nemainīgu kvalitāti un atbilstību stingriem standartiem. Izturīgais nerūsējošā tērauda dizains un pievēršanās higiēnai ( apaļie stūri, automātiskā mazgāšana) ir raksturīgi profesionālām iekārtām, kas paredzētas ilgstošai un intensīvai lietošanai. Iespēja saglabāt līdz pat 1000 iepriekš iestatītu programmu ļauj efektīvi pārvaldīt plašu produktu klāstu un nodrošināt atkārtojamību, kas ir nepieciešama komerciālā vidē. Dubultā stikla durvis nodrošina energoefektivitāti un drošību, samazinot siltuma zudumus un pasargājot operatoru.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.