Konvekcijas krāsns, elektriskā TGHP004EG

Elektriskā konvekcijas krāsns TGHP004EG ir profesionāls instruments, kas izstrādāts īpaši konditorejas izstrādājumu, maizes un citu ceptu produktu ražošanai komercdarbības apstākļos. Tā ir ideāli piemērota konditorejām, maiznīcām, ceptuvēm, kā arī viesnīcu un izglītības iestāžu konditorejas cehiem, kur nepieciešama uzticama un efektīva cepšanas iekārta. Krāsns ietilpība ir 4 paplātes izmērā GN1/1 vai 60x40 cm, kas nodrošina pietiekamu ražīgumu vidēja izmēra ražotnēm. Tās galvenā funkcija ir konvekcijas cepšana ar mitrināšanas iespēju, nodrošinot vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju un kontrolētu mitruma līmeni, kas ir kritiski svarīgi, lai panāktu nevainojamu tekstūru un garšu gan smalkiem konditorejas izstrādājumiem, gan kraukšķīgai maizei. Plašais temperatūras diapazons no 50 līdz 270 °C ļauj pielāgoties dažādiem cepšanas procesiem, sākot no maigas atdzesēšanas līdz intensīvai cepšanai.

TGHP004EG piedāvā vairākas būtiskas tehnoloģiskās priekšrocības, kas atspoguļojas tās praksē. Programmējamais vadības panelis ļauj saglabāt līdz pat 99 individuālas cepšanas programmas, katrai ar četriem atsevišķiem cepšanas cikliem. Tas ir nenovērtējami, lai nodrošinātu konsekventus rezultātus un optimizētu darba procesus, īpaši ražojot dažādus produktu veidus. AIR.Plus tehnoloģija ar vienu ventilatora ātrumu nodrošina efektīvu un vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā cepšanas kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu produktu cepšanu neatkarīgi no to novietojuma paplātēs. Maksimālā priekšsildīšana līdz 260 °C ļauj krāsnij ātri sasniegt darba temperatūru, samazinot gaidīšanas laiku un palielinot kopējo ražīgumu. Grila funkcija paplašina gatavojamo produktu klāstu, ļaujot iegūt kraukšķīgu virsmu.

Krāsns konstrukcija ir izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas atbilst stingriem higiēnas standartiem (HACCP) un nodrošina izcilu izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem. Apaļais dizains krāsns iekšpusē novērš netīrumu uzkrāšanos grūti sasniedzamās vietās, padarot tīrīšanu ātru un efektīvu. Ārējais LED apgaismojums nodrošina spilgtu un vienmērīgu apgaismojumu cepšanas kamerā, ļaujot viegli uzraudzīt cepšanas procesu, neatverot krāsns durvis un tādējādi nezaudējot karstumu un mitrumu. Šie aspekti ir ļoti svarīgi, lai uzturētu optimālu darba vidi un nodrošinātu ilgstošu iekārtas kalpošanas laiku.

TGHP004EG ir aprīkota ar 3.6 kW jaudu un darbojas ar 220-240V 1N spriegumu, padarot to piemērotu vairumam komerciālo elektrotīklu. Tās kompaktais izmērs (720x680x600 mm) ļauj ērti integrēt to dažādās ražošanas telpās, nepārslogojot darba zonu. Mitrināšanas funkcija ir būtiska, lai cepšanas laikā saglabātu mīklas virsmas elastību un novērstu pāržūšanu, kas ir īpaši svarīgi smalkmaizīšu, rauga mīklas izstrādājumu un dažu veidu maizes cepšanā. Pareiza mitruma kontrole uzlabo produktu apjomu, tekstūru un garšu. Profesionālai lietošanai paredzēta iekārta nozīmē ne tikai augstu ražīgumu un izturību, bet arī spēju nodrošināt nemainīgi augstu produktu kvalitāti ikdienas intensīvā darba režīmā. Šī krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas, uzlabojot efektivitāti un produktu kvalitāti.

Šī konvekcijas krāsns ir izstrādāta, domājot par profesionāļu ikdienas vajadzībām, kur laiks, efektivitāte un rezultātu kvalitāte ir galvenie faktori. Tās spēja uzturēt precīzu temperatūru un mitruma līmeni, pateicoties konvekcijas sistēmai un mitrināšanai, ir atslēga veiksmīgiem cepšanas procesiem. Vai cepjat smalkas tartes, kraukšķīgus kruasānus, maizes klaipus vai kūku pamatnes, TGHP004EG nodrošinās vienmērīgu un kvalitatīvu cepšanu. Programmējamie iestatījumi ļauj standartizēt receptes un samazināt cilvēciskās kļūdas iespējamību, kas ir īpaši svarīgi lielākos ražošanas apjomos. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un vienkāršā apkope atbilst HACCP prasībām, nodrošinot higiēnisku darba vidi un samazinot ekspluatācijas izmaksas ilgtermiņā. Tas ir ne tikai cepšanas rīks, bet arī partneris jūsu konditorejas vai maizes ceptuves panākumiem.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.