Konvekcijas krāsns, elektriskā TGDA004EH

Elektriskā konvekcijas krāsns TGDA004EH ir profesionāls risinājums, kas izstrādāts īpaši konditorejas un maizes ražošanas vajadzībām, apkalpojot gan mazas ceptuves un konditorejas, gan lielākus viesnīcu konditorejas cehus un maiznīcas. Tās galvenā priekšrocība ir daudzpusība, ļaujot vienlaicīgi cept produktus gan uz standarta 60x40 cm cepamajām pannām, gan uz GN1/1 izmēra pannām, nodrošinot maksimālu efektivitāti vienā darba ciklā. Temperatūras diapazons no 50°C līdz pat 270°C, apvienojumā ar konvekcijas režīmu un tvaika iesmidzināšanu, garantē vienmērīgu karsto gaisu un optimālu mitruma līmeni, kas nepieciešams dažādu veidu izstrādājumu – sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizes klaipiem – perfektas garoziņas un sulīgas mīkstuma iegūšanai. Autoreverss nodrošina, ka ventilatori maina griešanās virzienu, novēršot temperatūras atšķirības krāsns iekšienē un panākot ideālu cepšanas rezultātu katru reizi, kas ir kritiski svarīgi profesionālā vidē, kur kvalitātes un konsekvences nodrošināšana ir primārā.

Krāsns TGDA004EH aprīkojuma pamatā ir mehānisks vadības panelis, kas ir vienkāršs un intuitīvs lietošanā, ļaujot konditoriem un maizniekiem viegli un ātri pielāgot cepšanas temperatūru, laiku un režīmus, pat intensīvas darba slodzes apstākļos. Nerūsējošā tērauda AISI 304 konstrukcija nodrošina gan augstu izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, gan atbilstību stingrākajām HACCP higiēnas prasībām, kas ir obligāta prasība pārtikas ražošanas uzņēmumos. Krāsns iekšējā dizainā izmantoti noapaļoti stūri, lai novērstu netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamos stūros, tādējādi vienkāršojot un paātrinot ikdienas tīrīšanas procesu. Energoefektivitāte ir svarīgs faktors – ar jaudu 5.8 kW un spriegumu 220-240V 1N, šī krāsns ir piemērota pieslēgšanai standarta profesionālajām elektrības līnijām, nodrošinot optimālu enerģijas patēriņu attiecībā pret veiktspēju, kas ir būtiska izmaksu kontrolei ražotnē.

Konvekcijas ar tvaiku funkcija ir viens no galvenajiem TGDA004EH efektivitātes aspektiem, ļaujot precīzi kontrolēt mitruma līmeni cepšanas procesā. Temperatūras diapazonā no 50°C līdz 270°C, iespēja pievienot tvaiku nodrošina maizes produktu sulīgumu un kraukšķīgu garoziņu, novēršot izstrādājumu izžūšanu, kas ir īpaši svarīgi bagetēm, kruasāniem un citiem rauga izstrādājumiem. Konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kēksiem, cepumiem vai mafiniem, tvaiks palīdz veidot viendabīgu struktūru un novērš plaisu veidošanos virspusē. Automātiskā cepšanas programmu atmiņa ļauj saglabāt biežāk izmantotos parametrus, nodrošinot konsekventus rezultātus un samazinot darba laiku, jo nav nepieciešams atkārtoti iestatīt temperatūru un laiku. LED apgaismojums nodrošina lielisku redzamību krāsns iekšpusē bez nepieciešamības atvērt durvis, tādējādi saglabājot stabilu temperatūru un taupot enerģiju, kas ir būtiski, lai panāktu augstvērtīgus un vienmērīgus cepšanas rezultātus katru reizi.

Krāsns TGDA004EH ir veidota ar domu par maksimālu ražīgumu un ilglaicīgu lietošanu profesionālā vidē. Tās kompaktais izmērs (720 x 770 x 600 mm) ļauj to ērti integrēt dažādās darba telpās, pat ar ierobežotu platību, vienlaikus piedāvājot ietilpību 4 x GN1/1 vai 4 x 60x40 cm pannām, kas nodrošina pietiekamu apjomu gan nelieliem, gan vidējiem ražošanas apjomiem. Ātrā uzsilšana līdz 260°C nozīmē, ka krāsns ir operatīvi gatava darbam, samazinot gaidīšanas laiku starp cepšanas partijām un palielinot kopējo ražīgumu stundā. Tās izturīgā konstrukcija un augstas kvalitātes komponentes garantē uzticamu darbību ikdienas intensīvā lietošanā, samazinot dīkstāves laiku un uzturēšanas izmaksas. Šī krāsns nav vienkāršs cepamais instruments; tā ir investīcija, kas palīdz optimizēt ražošanas procesus, nodrošināt produktu kvalitāti un atbilstību augstiem higiēnas standartiem, padarot to par ideālu izvēli katrai profesionālai maizes cepšanas un konditorejas ražotnei, kurā tiek uzstādīti augsti kvalitātes un efektivitātes mērķi.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.