Konvekcijas krāsns, elektriskā PPDA 220E

Elektriskā konvekcijas krāsns PPDA 220E ir profesionāls aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehos. Tā galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un kontrolētu termisko apstrādi plašam produktu klāstam, sākot no maizes un smalkmaizītēm līdz pat kūkām un desertiem. Ietilpība 20 x GN 2/1 paplātes nodrošina augstu ražīgumu, ļaujot vienlaicīgi cept lielu produktu daudzumu, kas ir kritiski svarīgi komercdarbībā. Krāsns piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (konvekcija ar tvaiku), kas sniedz nepārspējamu elastību dažādu konditorejas un maizes izstrādājumu gatavošanā. Integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt krāsns kameras mikroklimatu, nodrošinot perfektu garozu un sulīgu tekstūru, kas ir būtiski kvalitatīvu produktu radīšanā. Automātiska ventilācijas sistēma ar atpakaļgaitu garantē vienmērīgu karstuma sadalījumu visā cepšanas kamerā, novēršot karstās vai aukstās zonas. Optimālais 65 mm atstatums starp paplātēm ir īpaši piemērots intensīvai lietošanai un ļauj vienlaicīgi apstrādāt dažādus produktus, nezaudējot kvalitāti.

Krāsns PPDA 220E tehniskie parametri ir rūpīgi izstrādāti, lai apmierinātu profesionāļu prasības. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina iespēju gatavot gan delikātus desertus, gan izturīgu maizi. Jauda 52.0 kW liecina par iekārtas spēju ātri sasniegt un uzturēt nepieciešamo temperatūru, pat pilnībā piepildītai krāsnij, nodrošinot augstu ražīgumu (kg/h vai gab./h). Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un nodrošina atbilstību HACCP higiēnas standartiem, kas ir obligāti pārtikas ražošanā. Garums 970 mm, platums 1350 mm un augstums 1880 mm norāda uz iekārtas izmēriem, kas jāņem vērā telpas plānojumā. Iekļautie ratiņi ir praktisks risinājums, kas atvieglo paplāšu ievietošanu un izņemšanu, kā arī produktu transportēšanu, minimizējot fizisko slodzi un laika patēriņu. Spriegums 400V 3N ir standarts profesionālām iekārtām, nodrošinot pietiekamu jaudu efektīvai darbībai.

Krāsns PPDA 220E ekspluatācija ir intuitīva, pateicoties klasiskajai mehāniskajai vadībai. Lietotājs var viegli iestatīt nepieciešamo temperatūru, cepšanas laiku un izvēlēties vēlamo darbības režīmu. Šis vienkāršotais vadības panelis ir izturīgs un uzticams, samazinot kļūdu iespējamību ekspluatācijas laikā. Tvaika iesmidzināšanas sistēma ne tikai uzlabo gatavošanas rezultātus, radot kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu, bet arī palīdz uzturēt krāsni tīru, samazinot tauku un cepumu nosēdumu veidošanos. Tas savukārt atvieglo tīrīšanas procesu un samazina ikdienas uzturēšanas izmaksas. Iekārtas dizains ir ergonomisks, nodrošinot ērtu piekļuvi kameras iekšpusei un paplātēm. Garā kalpošanas laika un vienkāršas lietošanas nodrošināšanai svarīga ir regulāra tīrīšana un apkope atbilstoši ražotāja norādījumiem, īpaši pievēršot uzmanību tvaika sistēmas un ventilācijas kanālu tīrībai, lai nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti.

PPDA 220E ir profesionāls rīks, kas paredzēts komercdarbības vajadzībām, kur efektivitāte, uzticamība un konsekventa kvalitāte ir galvenie faktori. Iekārtas būvēšanas kvalitāte, izmantojot augstas klases nerūsējošo tēraudu, garantē ilgmūžību pat visprasīgākajos apstākļos. Garā paplāšu ievietošana ir īpaši ērta un piemērota intensīvai lietošanai, ļaujot operatoriem strādāt ātrāk un efektīvāk. Spēja vienlaicīgi gatavot dažādus produktus, pateicoties precīzai temperatūras un mitruma kontrolei, ļauj optimizēt ražošanas procesu un samazināt enerģijas patēriņu. Šī krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas ilgtermiņā, uzlabojot produktu kvalitāti, palielinot ražošanas apjomus un samazinot ekspluatācijas izmaksas. Tā ir ideāla izvēle uzņēmumiem, kas stingri ievēro higiēnas prasības un tiecas uz nemainīgi augstu cepšanas un konditorejas izstrādājumu līmeni, nodrošinot stabilu un konkurētspējīgu pozīciju tirgū.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.