Konvekcijas krāsns, elektriskā PPDA 120E

Elektriskā konvekcijas krāsns PPDA 120E ir jaudīgs un daudzpusīgs risinājums profesionālām konditorejas ražotnēm, maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kas meklē efektīvu risinājumu dažādu konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanai. Ar 20 GN 1/1 paplāžu ietilpību, šī krāsns spēj apmierināt pat visintensīvākās ražošanas vajadzības, nodrošinot augstu produktivitāti. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C ļauj precīzi kontrolēt cepšanas procesu gan jutīgiem smalkmaizīšiem, gan maizītei ar kraukšķīgu garozu. Krāsns aprīkota ar tvaika iesmidzināšanas sistēmu, kas ir būtiska, lai uzturētu optimālu mitruma līmeni krāsns kamerā. Tas ir īpaši svarīgi maizes cepšanā, lai nodrošinātu ideālu garozu un sulīgu mīkstumu, kā arī konditorejas izstrādājumiem, kas prasa noteiktu mitruma līmeni. Integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt mikroklimatu, garantējot vienmērīgus un augstas kvalitātes rezultātus katru reizi. Automātiskā atpakaļgaitas ventilācijas sistēma nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu cepšanu visām paplātēm. Paplāžu optimālais 65 mm atstatums ir ideāls intensīvai lietošanai, ļaujot vienlaicīgi cept dažādus produktus, maksimāli izmantojot krāsns ietilpību.

Krāsns PPDA 120E piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms. Konvekcijas režīms nodrošina ātru un vienmērīgu cepšanu, izmantojot cirkulējošu karstu gaisu, kas ir ideāli piemērots cepumiem, kēksiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Tvaika režīms ir nepieciešams, lai sagatavotu produktus, kam nepieciešams mitrums, piemēram, dažus maizes veidus vai konditorejas izstrādājumus, kas prasa tvaicēšanu. Kombinētais režīms apvieno konvekciju un tvaiku, piedāvājot vislabāko no abām pasaulēm – kraukšķīgu garozu un sulīgu iekšpusi, kas ir būtiski maizes cepšanā, kā arī dažādu smalkmaizīšu pagatavošanā. Šie režīmi, kopā ar precīzo temperatūras un laika kontroli, padara krāsni ārkārtīgi pielāgojamu dažādiem cepšanas uzdevumiem. Klasiskās mehāniskās vadības ierīces ir intuitīvas un viegli lietojamas pat augstas intensitātes darba apstākļos, nodrošinot ātru iestatījumu maiņu bez sarežģījumiem. Jauda 30.0 kW garantē ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat pilnas slodzes apstākļos.

Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss ir būtisks elements profesionālā aprīkojumā, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku un izturību pret intensīvu lietošanu un biežu tīrīšanu. Šis materiāls ir izvēlēts ne tikai tā izturības dēvē, bet arī tā higiēniskuma dēļ, kas ir ļoti svarīgi pārtikas ražošanas vidē atbilstoši HACCP standartiem. Gludās virsmas ir viegli tīrāmas, novēršot baktēriju uzkrāšanos un nodrošinot drošu produktu sagatavošanu. Ergonomiskais dizains ar garās puses paplāžu ievietošanu (longitudinal tray insertion) padara krāsns lietošanu ērtu un efektīvu, samazinot darba laiku un fizisko piepūli. Komplektā iekļautie ratiņi (trolleys) atvieglo paplāžu ievietošanu un izņemšanu, kā arī transportēšanu, kas ir īpaši vērtīgi liela apjoma ražošanā. Šī krāsns ir izstrādāta, lai atbilstu profesionāļu prasībām, kur efektivitāte, uzticamība un higiēna ir galvenās prioritātes. Spriegums 400V 3N nodrošina pietiekamu jaudu un stabilu darbību.

PPDA 120E ir ne tikai jaudīga krāsns, bet arī iekārtas, kas atvieglo ikdienas ekspluatāciju un uzturēšanu. Tās konstrukcija nodrošina vieglu piekļuvi visām daļām, kas atvieglo tīrīšanas procesu. Regulāra tīrīšana ir būtiska ne tikai higiēnas uzturēšanai, bet arī krāsns efektīvas darbības nodrošināšanai un tās kalpošanas laika pagarināšanai. Tvaika iesmidzināšanas sistēma ne tikai uzlabo cepšanas rezultātus, bet arī var palīdzēt mīkstināt pielipušos netīrumus, padarot tīrīšanu vēl vienkāršāku. Atbilstoši HACCP prasībām, nerūsējošā tērauda virsmas un rūpīgi izstrādātais dizains nodrošina, ka krāsns ir viegli dezinficējama un atbilst augstākajiem higiēnas standartiem. Krāsns izmēri (970 / 1300 / 1880 mm) ir optimāli, lai to integrētu dažādās ražošanas telpās, nodrošinot gan ietilpību, gan arī pietiekamu darba telpu ap to. Šī iekārta ir ieguldījums, kas atmaksājas, nodrošinot izcilus cepšanas rezultātus, paaugstinātu produktivitāti un samazinātas ekspluatācijas izmaksas ilgtermiņā.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.