Konvekcijas krāsns CDA107E

Konvekcijas krāsns CDA107E ir rūpīgi izstrādāts risinājums, kas paredzēts profesionālai lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un sabiedriskās ēdināšanas iestāžu konditorejas cehos. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt izcilu gatavošanas rezultātu plašam klāstam tradicionālo konditorejas izstrādājumu un maizes produktu, pateicoties precīzai temperatūras kontrolei un efektīvai tvaika iesmidzināšanas sistēmai. Krāsns ir aprīkota ar 7 x GN 1/1 paplātes ietilpību, kas ļauj efektīvi apstrādāt vidēji lielas līdz lielas ražošanas partijas. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina pielāgojamību dažādiem cepšanas procesiem, sākot no maigas kūku cepšanas līdz intensīvai maizes garozas veidošanai. Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām, savukārt 67 mm atstatums starp paplātēm nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju un optimālu gatavošanas rezultātu visā apjomā. Šī krāsns ir neaizstājams instruments, lai sasniegtu konsekventu kvalitāti un palielinātu ražošanas efektivitāti.

Praktiskajā ekspluatācijā CDA107E izceļas ar savu daudzpusību, piedāvājot trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms. Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali, kas ir ideāli piemērots cepšanai, savukārt tvaika režīms (no 30 līdz 100°C) ir nepieciešams, lai saglabātu mitrumu un veidotu sulīgus produktus, piemēram, briošus vai kēksus. Kombinētais režīms ļauj apvienot abus, nodrošinot gan kraukšķīgu garozu, gan mīkstu, sulīgu mīkstumu, kas ir īpaši svarīgi maizei un bagetēm. Krāsns aprīkota ar automātisko ventilācijas ātruma regulēšanu un atpakaļgaitas funkciju (auto-reverse), kas nodrošina vienmērīgu gatavošanu bez nepieciešamības mainīt paplāšu pozīcijas. Iespēja saglabāt līdz pat 300 iepriekš iestatītām programmām un manuāla tvaika atbrīvošanas funkcija ar drošības vārstu papildina lietošanas ērtumu un drošību, ļaujot precīzi kontrolēt katru cepšanas niansi un pielāgoties specifiskām receptēm un mīklas hidratācijas līmeņiem.

Higiēna un uzturēšana ir būtiska sastāvdaļa profesionālā virtuvē, un CDA107E ir izstrādāta, lai atvieglotu šos procesus. Tās nerūsējošā tērauda konstrukcija ir izturīga pret koroziju un viegli tīrāma, atbilstot HACCP standartu prasībām. Dubultā stikla durvis ar viegli tīrāmu iekšējo virsmu samazina karstuma zudumus un nodrošina drošību lietošanas laikā. Iebūvētais USB ports ļauj ērti lejupielādēt gatavošanas programmas un eksportēt HACCP datus, nodrošinot pilnvērtīgu izsekojamību un kontroli pār ražošanas procesu. Vizualizēti brīdinājumi par iespējamām kļūmēm palīdz operatīvi novērst problēmas un samazināt dīkstāves laiku. Šī krāsns ir ne tikai efektīvs gatavošanas instruments, bet arī ieguldījums drošā un higiēniskā darba vidē, nodrošinot produktu kvalitāti un atbilstību visaugstākajiem standartiem, kas ir kritiski svarīgi profesionālai ēdināšanas uzņēmējdarbībai.

CDA107E ir klasificējama kā augstas veiktspējas profesionālais aprīkojums, kas paredzēts nepārtrauktai un intensīvai lietošanai. Tās jauda 8,3 kW un robustā konstrukcija nodrošina stabilu darbību pat lielākās ražošanas slodzēs, ļaujot sasniegt augstu ražīgumu kilogramos vai vienībās stundā atkarībā no apstrādājamo produktu veida. Krāsns izmēri (800 x 750 x 800 mm) ir optimāli pielāgoti profesionālām virtuvēm, nodrošinot pietiekamu ietilpību, vienlaikus neaizņemot pārmērīgi daudz vietas. Spriegums 380-415 V garantē stabilu un jaudīgu darbību, kas nepieciešama nepārtrauktai ražošanai. Katrs aspekts, sākot no precīzās temperatūras un mitruma kontroles līdz automātiskajām funkcijām un drošības mehānismiem, ir izstrādāts, lai maksimāli palielinātu efektivitāti un samazinātu operatora kļūdu risku. Šī krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas, nodrošinot konsekventu produkcijas kvalitāti, samazinot gatavošanas laiku un palielinot kopējo ražošanas jaudu, kas ir būtiski jebkuram profesionālam konditorejas vai maizes ražošanas uzņēmumam.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.