Konditorejas krāsns MKF 464 S

Konditorejas krāsns MKF 464 S no Millennial Smart Bakery & Pastry sērijas ir profesionāls risinājums, kas paredzēts dažādu konditorejas un maizes izstrādājumu cepšanai. Tā ir ideāli piemērota lietošanai ēdināšanas uzņēmumos, tirdzniecības vietās ar savām ceptuvēm (piemēram, lielveikalu bake-off punktos) un ražošanas cehos, kuru pamatdarbība saistīta ar gastronomijas produktu ražošanu. Krāsns ļauj pagatavot plašu klāstu produkcijas, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizi. Tās temperatūras diapazons no 100 līdz 270°C nodrošina elastību dažādu cepšanas procesu vadīšanai, ļaujot optimāli pielāgot režīmus gan smalkiem cepumiem, gan raudzētai maizei. Jauda 7.8 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas laikā, kas ir būtiski viendabīgam rezultātam. Ar izmēriem 850/1044/700 mm un svaru 92,4 kg, krāsns ir kompakta, taču stabila, un tās dizains ir gan minimālistisks, gan elegants, iederoties jebkurā profesionālā virtuvē. Spriegums 380/400V 3N nodrošina jaudīgu un efektīvu darbību.

MKF 464 S tehniskās īpašības nodrošina augstu gatavošanas kvalitāti un lietošanas ērtumu. Nerūsējošā tērauda AISI 304 kameras konstrukcija ir ne tikai izturīga pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, bet arī atbilst augstākajiem higiēnas standartiem, kas ir nepieciešami pārtikas ražošanā. Temperatūras kontrole no 100 līdz 270°C ļauj precīzi regulēt cepšanas procesu, nodrošinot ideālus apstākļus dažādiem produktiem – no kraukšķīgiem cepumiem līdz mīkstai maizei. Viens atgriezeniskais ventilators nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā kameras tilpumā, novēršot atdzisušās zonas un garantējot vienmērīgu cepšanu visos līmeņos. Tas ir īpaši svarīgi, cepot lielu daudzumu produkcijas vienlaicīgi. Krāsns ir aprīkota ar tvaika iesmidzināšanas funkciju, kas piedāvā 5 dažādus tvaika līmeņus. Tvaiks ir neaizstājams, gatavojot maizi ar kraukšķīgu garozu, bagetes, kā arī dažādus konditorejas izstrādājumus, uzlabojot to tekstūru un izskatu. Durvju eņģes ir regulējamas, kas atvieglo durvju pielāgošanu un nodrošina hermētiskumu.

Šīs krāsns lietošanas ērtību un drošību pastiprina tās konstrukcija un funkcionālās iespējas. Pilnībā atbilstot CB sertifikācijas prasībām, krāsns garantē drošu ekspluatāciju. Ūdensnecaurlaidības klase IPX4 nodrošina aizsardzību pret šļakatām, kas ir svarīgi mitrā vidē, kāda bieži ir profesionālās virtuves. MKF 464 S ir izstrādāta ar domu par maksimālu ražīgumu un efektivitāti. Tās jauda un efektīvā karstā gaisa cirkulācija ļauj ātri un vienmērīgi izcept lielu apjomu produkcijas, optimizējot darba laiku un resursus. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties AISI 304 nerūsējošā tērauda gludajai virsmai, kas ir izturīga pret pārtikas atliekām un viegli kopjama, nodrošinot atbilstību HACCP higiēnas prasībām. Regulāras un rūpīgas tīrīšanas procedūras ir būtiskas, lai saglabātu augstu produktu kvalitāti un novērstu krusteniskās piesārņošanās riskus, ko nodrošina šis materiāls un krāsns dizains.

MKF 464 S ir profesionāls instruments, kas izstrādāts, lai apmierinātu visprasīgāko konditoreju un maiznieku vajadzības. Tās unikālā konstrukcija ar atgriezenisko ventilatoru un precīzu tvaika kontroles sistēmu ļauj sasniegt izcilus rezultātus dažādu produktu cepšanā. Piemēram, maizes cepšanā tvaika iesmidzināšana sākumā palīdz veidot kraukšķīgu garozu un nodrošina labāku tilpumu, savukārt vēlākā cepšanas stadijā tas tiek izslēgts, lai garoza kļūtu zeltaini brūna un kraukšķīga. Konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kēksiem vai smalkmaizītēm, precīza temperatūras kontrole un vienmērīga karstā gaisa cirkulācija ir atslēga viendabīgai krāsošanai un tekstūrai. Šī krāsns nav vienkārši cepamais aparāts – tā ir investīcija jūsu biznesa kvalitātē un efektivitātē. Tā ļauj ne tikai optimizēt ražošanas procesu, bet arī nodrošināt nemainīgi augstu produktu kvalitāti, kas ir svarīgi klientu uzticības un uzņēmuma reputācijas veidošanā. Tā ir izstrādāta ilgstošai un intensīvai lietošanai profesionālā vidē.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.