Konditorejas krāsns MKF 464 BM

MKF 464 BM ir profesionāla konditorejas krāsns, kas paredzēta lietošanai ēdināšanas uzņēmumos, tirdzniecības vietās un ražošanas cehos, īpaši tur, kur nepieciešama augsta ražošanas jauda un vienlaicīga dažādu produktu cepšana. Tā ir ideāli piemērota maizes ceptuvēm, konditorejas darbnīcām, viesnīcu konditorejas cehiem un lielveikalu bake-off punktiem, kur svarīga ir produktu kvalitāte un gatavošanas procesa efektivitāte. Krāsns konstruēta, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un gatavošanu plašam produktu klāstam, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem līdz maizes klaipiem. Tās lietošana ļauj optimizēt ražošanas procesus, samazinot gatavošanas laiku un palielinot caurlaides spēju, vienlaikus saglabājot augstu produktu kvalitāti. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina plašas pielietojuma iespējas, ļaujot gatavot gan delikātus desertus, gan maizes produktus, kam nepieciešama augsta cepšanas temperatūra. 7.8 kW jauda un 380/400V trīsfāžu pieslēgums garantē ātru uzkaršanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Krāsns izmēri (850/1035/700 mm) un svars (92,4 kg) liecina par tās stabīlo konstrukciju un piemērotību intensīvai profesionālai lietošanai, kur nepieciešama uzticama un ilglaicīga darbība.

MKF 464 BM izceļas ar patentēto Airflowlogic™ tehnoloģiju, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā. Pateicoties rūpīgi izstrādātajiem gaisa vadotnēm un recirkulācijas sistēmai, tiek panākts izcils cepšanas rezultāts bez nepieciešamības produktu pagriezt vai pārvietot cepšanas laikā. Tas ir īpaši svarīgi, cepot vairākus produktus vienlaicīgi vai gatavojot lielas produktu partijas. Papildus tam, Humilogic™ sistēma nodrošina precīzu un efektīvu mitruma kontroli cepšanas kamerā. Tā automātiski iesmidzina ūdeni tieši aiz ventilatora, radot optimālu tvaika vidi, kas ir būtiska daudziem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, maizes garozas veidošanai, pudiņu cepšanai vai cepumu mīkstuma saglabāšanai. Šī sistēma ne tikai uzlabo produktu tekstūru un garšu, bet arī palīdz samazināt enerģijas patēriņu, optimizējot tvaika veidošanas procesu. Krāsns vadība notiek ar intuitīvu skārienjūtīgu paneli, kas ļauj viegli iestatīt temperatūru, laiku un mitruma līmeni, kā arī saglabāt līdz pat 100 dažādas cepšanas programmas ar 10 soļiem katrā. Tas ievērojami vienkāršo darbu, nodrošinot atkārtojamu rezultātu un ļaujot konditoriem un maizniekiem koncentrēties uz radošo procesu, nevis uz tehniskiem aspektiem.

Kvalitatīva un higiēniska ekspluatācija ir neatņemama profesionālas virtuves sastāvdaļa, un MKF 464 BM krāsns ir izstrādāta, ņemot vērā šos aspektus. Cepšanas kamera ir izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Šis materiāls nodrošina ilglaicīgu izturību un saglabā savas īpašības pat intensīvas lietošanas apstākļos. Gludā virsma un noapaļotie stūri krāsns iekšpusē atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot laiku un pūles, kas nepieciešamas, lai uzturētu nevainojamu tīrību. Regulējamas kājas nodrošina krāsns stabilitāti uz jebkura grīdas seguma un ļauj viegli pielāgot tās augstumu darba zonā, uzlabojot ergonomiku. Regulāra tīrīšana un apkope ir būtiska, lai nodrošinātu krāsns ilgmūžību un nepārtrauktu optimālu darbību. Tās konstrukcija ir veidota tā, lai piekļuve visām svarīgajām daļām būtu ērta, atvieglojot gan ikdienas tīrīšanu, gan periodisko apkopi, ko veic speciālisti.

Profesionāla konditorejas krāsns, piemēram, MKF 464 BM, atšķiras no sadzīves modeļiem ar savu jaudu, izturību, funkcionalitāti un precizitāti. Tā ir paredzēta nepārtrauktai darbībai augstas temperatūras apstākļos, nodrošinot vienmērīgu un kontrolētu cepšanu. Spriegums 380/400V 3N nodrošina jaudas pietiekamību sarežģītiem cepšanas procesiem un ātru uzkaršanu, kas ir kritiski svarīgi ražošanas vidē, kur laiks ir nauda. 7.8 kW jauda ļauj krāsnij ātri sasniegt un uzturēt iestatīto temperatūru, pat ja cepšanas kamera ir pilna ar produktiem. Mīklas hidratācijas līmenis, raudzēšanas laiks un temperatūra ir būtiski faktori, kas ietekmē galaprodukta kvalitāti. MKF 464 BM ar savām programmējamām funkcijām un precīzo mitruma kontroli ļauj precīzi kontrolēt šos parametrus, nodrošinot konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus katru reizi. Tās spēja saglabāt līdz pat 100 programmām ir milzīgs ieguvums ražošanā, ļaujot ātri pārslēgties starp dažādiem produktiem un receptēm, optimizējot ražošanas plūsmu un palielinot kopējo ražīgumu (kg/h vai gab./h).

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.