Konditorejas krāsns MKF 1064 S

Konditorejas krāsns MKF 1064 S ir moderns risinājums, kas paredzēts plaša sortimenta konditorejas izstrādājumu, maizes un citu gastronomijas produktu cepšanai profesionālā vidē. Tā ir ideāli piemērota lietošanai maiznīcās, konditorejas ceptuvēs, viesnīcu konditorejas nodaļās un lielveikalu bake-off punktos, kur svarīga ir gan kvalitāte, gan efektivitāte. Krāsns ar saviem izmēriem 850/1041/1130 mm un jaudu 15,4 kW spēj nodrošināt augstu ražīgumu, vienlaikus ekonomējot enerģiju. Tā darbojas 380/400V spriegumā ar trīsfāžu pieslēgumu, kas ir standarts komerciālajām virtuvēm. MKF 1064 S ir aprīkota ar 3 atpakaļgaitas ventilatoriem, kas nodrošina vienmērīgu karstuma un tvaika sadali visā cepšanas kamerā, garantējot viendabīgu rezultātu visos līmeņos. Tās temperatūras diapazons no 100 līdz 270°C ļauj pagatavot dažādus produktus, sākot no smalkiem smalkmaizītes izstrādājumiem līdz pat maizes klaipiem. Šīs krāsns dizains ir radīts, domājot par profesionālu lietotāju vajadzībām, nodrošinot gan funkcionalitāti, gan izturību ikdienas intensīvajā darbā.

Ieguvumi no MKF 1064 S dizaina un materiālu izvēles ir acīmredzami profesionālā lietošanā. Cepšanas kamera ir izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju, vieglu tīrīšanu un atbilstību stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Šis materiāls ir ideāli piemērots pārtikas aprīkojumam, jo tas ir neporains un neradiē baktēriju vairošanos. Iespiedumu cepšanas kameras apakšdaļa ar pilnībā noapaļotām malām atvieglo tīrīšanu un novērš netīrumu uzkrāšanos. Ergonomiskās durvis ar slēptām eņģēm un drošības aizdari nodrošina ērtu un drošu lietošanu. Papildus, durvis var fiksēt dažādos leņķos – 60°, 90°, 120° un 180°, kas ļauj ērti piekļūt cepamajiem produktiem vai izmantot krāsni kā darba virsmu. Iekšējais siltumu atstarojošais stikls durvīs ne tikai samazina enerģijas patēriņu, saglabājot siltumu krāsnī, bet arī ir viegli atverams un tīrāms, kas ir svarīgi uzturēšanas ziņā. Šī krāsns ir veidota ar minimālistisku, bet elegantu dizainu, kas lieliski iederēsies jebkurā profesionālā virtuvē, piešķirot tai mūsdienīgumu.

MKF 1064 S piedāvā piecas tvaika iesmidzināšanas pakāpes, kas ir būtiska funkcija dažādu produktu cepšanā. Tvaika izmantošana ļauj uzlabot garozu veidošanos maizes cepšanā, nodrošinot kraukšķīgu un zeltainu izskatu. Konditorejas izstrādājumiem tvaiks palīdz saglabāt mīkstumu un novērš izžūšanu, nodrošinot sulīgu un maigu tekstūru. Regulējamais tvaika līmenis sniedz konditoriem precīzu kontroli pār cepšanas procesu, ļaujot pielāgoties dažādu mīklu un receptūru prasībām. Piemēram, maizes cepšanā sākotnēji var izmantot vairāk tvaika, lai veicinātu tilpuma pieaugumu un garozas veidošanos, bet cepšanas beigās tvaiku samazināt, lai nodrošinātu kraukšķīgumu. Konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kruasāniem vai pīrāgiem, tvaiks var palīdzēt iegūt spīdīgu virsmu un novērst pārāk ātru izžūšanu. Šī funkcija ir īpaši vērtīga, gatavojot produktus, kas prasa specifisku mitruma līmeni cepšanas laikā, nodrošinot profesionālu rezultātu un augstu produktu kvalitāti katru reizi.

Šī krāsns ir aprīkota ar IPX4 ūdensizturības novērtējumu, kas apliecina tās aizsardzību pret šļakatām no visām pusēm, nodrošinot drošu lietošanu mitrā vidē, kas bieži sastopama profesionālās virtuvēs. Tas nozīmē, ka krāsns ir izturīga pret nejaušiem ūdens šļakstiem, kas var rasties tīrīšanas laikā vai ap to. Pilna atbilstība CB sertifikācijas prasībām garantē, ka krāsns atbilst starptautiskajiem drošības standartiem, nodrošinot lietotāju un aprīkojuma drošību. Šīs sertifikācijas ietver stingrus testus elektriskajai drošībai, veiktspējai un materiālu kvalitātei. MKF 1064 S ir ne tikai jaudīgs un efektīvs cepšanas rīks, bet arī drošs risinājums, kas samazina riskus, kas saistīti ar elektrisko aprīkojumu profesionālā vidē. Tās izturīgā konstrukcija un atbilstība augstiem drošības standartiem padara to par uzticamu un ilgtermiņa investīciju jebkuram gastronomijas uzņēmumam, kas vēlas nodrošināt nemainīgi augstu produktu kvalitāti un drošu darba vidi.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.