Elektriskā konvekcijas krāsns CTDT304E

Elektriskā konvekcijas krāsns CTDT304E ir kompakts, bet jaudīgs risinājums, kas īpaši izstrādāts profesionālām konditorejām, maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kur telpa ir ierobežota, bet prasības pret rezultātu ir augstas. Tās galvenā priekšrocība ir spēja nodrošināt vienmērīgu cepšanu un gatavošanu, pateicoties modernajai ventilācijas sistēmai ar diviem ventilatoriem un automātisko reversijas funkciju. Šī sistēma nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un garantējot identiskus rezultātus neatkarīgi no cepamās virsmas pozīcijas. Ar 4 x GN 2/3 paplātes ietilpību un 67 mm atstatumu starp tām, krāsns ļauj efektīvi izmantot iekšējo telpu, vienlaikus gatavojot vairākus produktus, piemēram, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus vai maizi, nodrošinot maksimālu ražīgumu nelielā platībā. Tās temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C ļauj veikt plašu kulināro procesu klāstu, sākot no maigas žāvēšanas līdz intensīvai cepšanai.

Šīs krāsns tehniskie parametri sniedz dziļāku ieskatu tās pielietojuma iespējās. Temperatūras kontrole no 30 līdz 270°C nodrošina precīzu procesu regulāciju, kas ir kritiski svarīgi dažādu mīklas izstrādājumu, piemēram, smalkmaizīšu, kuru cepšanai nepieciešama zema temperatūra un ilgs laiks, vai maizes, kurai nepieciešama augsta temperatūra un tvaiks, pagatavošanai. Jauda no 3.0 līdz 4.3 kW norāda uz tās spēju ātri sasniegt un uzturēt vēlamo temperatūru, kas ir būtiski ražošanas procesa nepārtrauktībai un efektivitātei, īpaši noslogotos periodos. USB pieslēgvieta ir moderna un praktiska funkcija, kas ļauj ērti augšupielādēt un lejupielādēt receptes un programmas, nodrošinot konsistenci un standartizāciju visos ražošanas posmos. Krāsns ir aprīkota ar kodola zondi ar Delta T funkciju, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot ideālu gatavības pakāpi un izvairoties no pārmērīgas vai nepietiekamas termiskās apstrādes. Iespēja darboties gan ar 220-240V spriegumu (vienfāzes), gan ar 380-415V spriegumu (trīsfāzes) padara to piemērotu dažādām elektrotīklu konfigurācijām.

CTDT304E ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir standarts profesionālajā pārtikas aprīkojumā. Šis materiāls nodrošina izcilu izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un temperatūras svārstībām, garantējot ilgu ekspluatācijas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Nerūsējošā tērauda konstrukcija, īpaši ar noapaļotām kameras iekšējām malām, ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu un atbilst stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Šīs prasības ir obligātas pārtikas ražošanas uzņēmumiem, lai nodrošinātu produktu drošumu un novērstu baktēriju vai citu piesārņotāju uzkrāšanos. Krāsns vienmērīgā karstuma izplatīšana samazina cepšanas laiku un enerģijas patēriņu, kas ir svarīgi izmaksu optimizācijai. 150 iepriekš iestatītās programmas, ieskaitot funkcijas kā automātiska uzsilšana un uzturēšana siltā režīmā, atvieglo darbu un ļauj konditoriem un maizniekiem koncentrēties uz radošo procesu, nevis uz rutīnas darbībām.

Šī krāsns nav vienkārši cepšanas ierīce, bet gan inteliģents instruments, kas palīdz optimizēt ražošanas procesu un paaugstināt produktu kvalitāti. Tās spēja nodrošināt precīzu temperatūras un mitruma kontroli, vienmērīgu karstuma sadali un plašo programmu klāstu ļauj sasniegt izcilus rezultātus gan smalkmaizīšu, gan konditorejas izstrādājumu, gan maizes cepšanā. Speciāli izstrādātā ventilācijas sistēma ar reversijas funkciju garantē, ka katrs produkts tiks izcepts vienmērīgi, bez apdegušām malām vai neizceptiem centriem. Tas ir īpaši svarīgi, cepot produktus ar dažādu mīklas hidratāciju vai tiem, kuriem nepieciešama precīza termiskā apstrāde, piemēram, suflē vai desertiem. Kompaktais dizains (520 x 680 x 720 mm) ļauj to integrēt jebkurā darba telpā, nepārkāpjot esošos ergonomikas standartus. Tāpēc CTDT304E ir ideāla izvēle uzņēmumiem, kas tiecas uz augstu ražošanas efektivitāti, nemainīgi augstu produktu kvalitāti un atbilstību visām higiēnas normām.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.