Konvekcijas krāsns VSHA404E

Konvekcijas krāsns VSHA404E ir profesionāla iekārta, kas izstrādāta, lai apmierinātu augstas prasības konditorejas ražošanas, maiznīcu, ceptuvju un viesnīcu konditorejas cehu vajadzībām. Tās pamatfunkcija ir vienmērīga un efektīva cepšana, izmantojot karsta gaisa cirkulāciju. Ar ietilpību 4 x 460/340 cm (kas attiecas uz standarta GN 1/1 vai EN 600x400 mm paplātēm, atkarībā no modeļa specifikācijas), krāsns nodrošina pietiekami daudz vietas dažādu produktu partiju apstrādei vienlaicīgi. Temperatūras diapazons no 50°C līdz 270°C ļauj cept gan smalkmaizītes un cepumus zemākā temperatūrā, gan maizi un citus produktus augstākā temperatūrā. Jauda 3.3 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos, kas ir būtiski ražošanas nepārtrauktībai un produktu kvalitātei. Kompaktie izmēri (720 x 680 x 560 mm) ļauj to integrēt dažādās darba vidēs, optimizējot telpas izmantojumu.

VSHA404E krāsns parametri tiešā veidā ietekmē tās praktisko pielietojumu un efektivitāti. Temperatūras kontrole no 50°C līdz 270°C ir ļoti plaša, sākot no žāvēšanas un zemas temperatūras cepšanas līdz pat augstas temperatūras maizes cepšanai. AIR.Plus tehnoloģija ar diviem ventilatora ātrumiem un reversīvo darbības režīmu nodrošina perfektu gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā. Tas nozīmē, ka nav karsto vai auksto zonu, un produkti tiek cepti vienmērīgi neatkarīgi no to novietojuma plauktā. STEAM tehnoloģija ar manuālu mitruma kontroli ir īpaši vērtīga konditorejas izstrādājumu cepšanā, kur ir nepieciešams izveidot kraukšķīgu garozu vai saglabāt mīkstumu. Piemēram, maizes cepšanā tvaika pievienošana sākumā palīdz veidot skaistu, spīdīgu garozu, savukārt konditorejas izstrādājumiem tas palīdz saglabāt mitrumu un tekstūru. Šie parametri kopā nodrošina augstu produktu kvalitāti un gatavošanas procesa precizitāti.

Krāsns konstrukcijā izmantots augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds AISI 304, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Apaļie kameras stūri atvieglo tīrīšanu, novēršot netīrumu uzkrāšanos un nodrošinot maksimālu higiēnu. Dubultais iekšējais stikls durvīs ne tikai uzlabo siltumizolāciju, bet arī ļauj viegli tīrīt durvju iekšpusi, nodrošinot labu redzamību darba procesā. Ārējie LED gaismekļi nodrošina vienmērīgu apgaismojumu krāsns kamerā, ļaujot operatoram viegli novērot produktu cepšanās gaitu, nezaudējot siltumu, atverot durvis. Ergonomiskais rokturis nodrošina ērtu un drošu durvju atvēršanu. Iespēja uzstādīt divas krāsnis vienu virs otras ar speciālu komplektu maksimāli optimizē darba telpu, kas ir īpaši svarīgi ierobežotās platībās.

Profesionāla iekārta kā VSHA404E ir neaizstājama, jo tā piedāvā ne tikai izcilu veiktspēju un izturību, bet arī precizitāti un atkārtojamību, kas ir kritiski svarīgi komerciālā ražošanā. Atšķirībā no daudzām sadzīves krāsnīm, šī iekārta ir paredzēta nepārtrauktai un intensīvai lietošanai, nodrošinot stabilu temperatūru un vienmērīgu cepšanu ilgstošā laika periodā. Tās robustā konstrukcija garantē ilgu kalpošanas mūžu pat visprasīgākajos apstākļos. Precīza temperatūras un mitruma kontrole ļauj sasniegt konsekventus rezultātus katru reizi, samazinot produktu zudumus un nodrošinot augstu kvalitāti, kas ir būtiski zīmola reputācijai. Ražīgums (kas šajā gadījumā nav tieši norādīts, bet ir atkarīgs no cepto produktu veida un izmēra) ir maksimāli palielināts, pateicoties vairāku paplāšu vienlaicīgai apstrādei un efektīvai cepšanas tehnoloģijai. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas ar paaugstinātu ražošanas efektivitāti un produktu kvalitāti.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.