Konvekcijas krāsns TGCA604EH

Konvekcijas krāsns TGCA604EH ir izstrādāta kā kompakts un efektīvs risinājums konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanai, īpaši piemērota mazākām cepuvēm, viesnīcu konditorejas cehiem vai lielveikalu bake-off punktiem, kur nepieciešama uzticama un daudzpusīga iekārta. Tās pamatfunkcija ir konvekcijas cepšana, nodrošinot viendabīgu siltuma sadali visā darba kamerā, kas ir kritiski svarīgi kvalitatīvu konditorejas izstrādājumu, smalkmaizīšu, maizes klaipu vai pat vienkāršu ēdienu pagatavošanai. Krāsns paredzēta 4 x 60x40 cm izmēra paplātēm, kas ir standarts profesionālajā ēdināšanas nozarē, ļaujot optimāli izmantot pieejamo vietu un ražošanas jaudu. Temperatūras diapazons no 50 līdz 270 °C sniedz plašas iespējas dažādu produktu cepšanai, sākot no maigas kūpināšanas līdz pat augstas temperatūras cepšanai, kas nepieciešama kraukšķīgai garoziņai. AIR.Plus tehnoloģija ar vienu ventilatora ātrumu nodrošina stabilu un vienmērīgu gaisa cirkulāciju, kas ir priekšnoteikums nevainojamai cepšanas rezultātu sasniegšanai ikreiz.

Praksē TGCA604EH piedāvā ievērojamu ražošanas jaudu attiecībā pret savu kompakto izmēru. Ietilpība uz četrām 60x40 cm paplātēm ļauj vienlaicīgi cept lielu daudzumu produktu, palielinot efektivitāti un samazinot kopējo cepšanas laiku. Temperatūras kontrole no 50 līdz 270 °C ir ļoti svarīga, jo dažādi mīklas veidi un izstrādājumi prasa atšķirīgu termisko apstrādi. Piemēram, smalkmaizītes var prasīt zemāku temperatūru un ilgāku cepšanas laiku, lai nodrošinātu maigu tekstūru, savukārt maizei bieži nepieciešama augstāka temperatūra, lai izveidotos kraukšķīga garoziņa. AIR.Plus tehnoloģija ir būtiska, jo tā nodrošina, ka karstais gaiss vienmērīgi cirkulē ap visiem produktiem uz paplātēm, novēršot aukstos punktus un nodrošinot vienmērīgu gatavību visā krāsns tilpumā. Šī tehnoloģija ir neaizstājama, lai sasniegtu profesionālu cepšanas kvalitāti, kur katrs produkts izskatās un garšo vienādi.

Krāsns konstrukcijā izmantots augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošais tērauds, kas ir standarts profesionālajām virtuves iekārtām. Šis materiāls ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst visaugstākajām higiēnas prasībām, kas ir obligāti HACCP standartu ievērošanai pārtikas ražošanā. Apaļie darba kameras stūri vēl vairāk atvieglo tīrīšanas procesu, novēršot netīrumu uzkrāšanos grūti sasniedzamās vietās. Iekšējais apgaismojums ar LED lampām nodrošina labu redzamību cepšanas procesa laikā, ļaujot konditoriem un maizniekiem pārraudzīt produktu gatavību, neatverot krāsns durvis un nezaudējot karstumu. Krāsns jauda 5,8 kW ir optimāla, lai nodrošinātu ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos, nodrošinot nepārtrauktu ražošanas procesu. Tās fiziskie izmēri (720/770/600 mm) ir kompakti, padarot to piemērotu arī ierobežotām telpām.

TGCA604EH ekspluatācija ir vienkārša un intuitīva, kas ir svarīgi profesionālā vidē, kur laiks ir ļoti vērtīgs. Temperatūras un cepšanas laika iestatīšana ir viegli saprotama, ļaujot operatoriem ātri pielāgoties dažādām receptēm un vajadzībām. Tīrīšana ir vienkāršota pateicoties nerūsējošā tērauda konstrukcijai ar noapaļotiem stūriem un iekšējam apgaismojumam, kas ļauj viegli piekļūt visām virsmām. Regulāra un pareiza tīrīšana ir ne tikai higiēnas jautājums, bet arī ilgāks iekārtas kalpošanas laiks un nemainīgi augsta gatavo produktu kvalitāte. Iekārtas profesionālais raksturs izpaužas tās izturīgajā konstrukcijā, precīzajā temperatūras kontrolē un spējā nodrošināt konsekventus rezultātus ikdienas lietošanā, kas ir fundamentāli jebkuram komerciālam konditorejas vai maizes ražošanas uzņēmumam, kur uzticamība un kvalitāte ir galvenie panākumu faktori.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.