Konvekcijas krāsns RX 604 PLUS HG V26

Konvekcijas krāsns RX 604 PLUS HG V26 ir profesionāls risinājums konditorejas izstrādājumu, smalkmaizīšu un maizes cepšanai, kas paredzēts lietošanai konditorejas cehos, maiznīcās, ceptuvēs un viesnīcu virtuvēs. Tās galvenā priekšrocība ir konvekcijas cepšanas tehnoloģija – karsta gaisa cirkulācija, kas nodrošina vienmērīgu cepšanas procesu un izcilu rezultātu katru reizi, neatkarīgi no cepamā produkta veida. Krāsns ir aprīkota ar iespēju izmantot gan standarta 600x400 mm cepamās plātis, gan gastronomiskās (GN) 1/1 izmēra plātis, piedāvājot elastību dažādu cepšanas vajadzību apmierināšanai. Tās maksimālā temperatūra sasniedz 250°C, ļaujot realizēt plašu recepšu klāstu, sākot no viegliem smalkmaizīšiem līdz pat intensīvākai cepšanai. Ietilpība ir 4 paplātes, nodrošinot pietiekamu ražīgumu vidēja izmēra ražotnēm. Krāsns ir izgatavota no izturīga AISI 430 nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas laiku un atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem.

Praktiskā RX 604 PLUS HG V26 ekspluatācijā ir vienkārša un intuitīva. Manuālā vadība ļauj precīzi iestatīt cepšanas temperatūru un laiku, piedāvājot gan fiksētu cepšanas laiku līdz 60 minūtēm, gan nepārtraukto darbības režīmu. Indikatoru gaismas vizuāli informē par krāsns darba stāvokli, nodrošinot lietotājam kontroli pār procesu. Dubultais stiklojums krāsns durvīs uzlabo siltumizolāciju, samazinot enerģijas patēriņu un nodrošinot vienmērīgāku temperatūras sadalījumu iekšpusē. Paplāšu novietojuma attālums ir 80 mm, kas ir optimāls daudziem konditorejas izstrādājumiem, nodrošinot pietiekamu gaisa cirkulāciju starp tiem. Drošības termostats un cikla beigu signāls ir svarīgi drošības un efektivitātes elementi. Iebūvētais mitrinātājs un gril funkcija paplašina krāsns pielietojuma iespējas, ļaujot eksperimentēt ar dažādām tekstūrām un cepšanas metodēm, piemēram, veidojot kraukšķīgu garozu.

Šīs krāsns jauda ir 6.3 kW, kas nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tās izmēri (820x755x550 mm) un svars (63 kg) padara to par ērtu risinājumu vidēja izmēra profesionālajām virtuvēm, kur svarīga ir gan efektivitāte, gan telpas optimāla izmantošana. Krāsns darbojas ar 400V spriegumu, kas ir standarts profesionālajās ēdināšanas iekārtās. Nerūsējošā tērauda konstrukcija, īpaši AISI 430 klases, ir izvēlēta, ņemot vērā prasības pret izturību pret koroziju, vieglu tīrīšanu un atbilstību HACCP higiēnas standartiem. Gludās virsmas un noapaļotie stūri krāsns iekšpusē atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot baktēriju savairošanās risku un nodrošinot maksimālu higiēnu. Ergonomiskais rokturis nodrošina ērtu un drošu durvju atvēršanu un aizvēršanu.

RX 604 PLUS HG V26 ir profesionāls instruments, kas izstrādāts, lai apmierinātu augošās konditorejas un maizes ražošanas nozares prasības. Tās konstrukcija un funkcijas ir optimizētas nepārtrauktai un efektīvai darbībai. Iespēja izmantot divu veidu paplātes nodrošina elastību dažādu produktu ražošanā, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem līdz pat maizes klaipiem. Iekšējais apgaismojums ļauj vizuāli kontrolēt cepšanas procesu, nenonākot saskarē ar karsto gaisu. Krāsns ir aprīkota ar iebūvētu mitrinātāju, kas ir īpaši svarīgi maizes cepšanā, ļaujot iegūt kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu, kā arī konditorejas izstrādājumos, kur nepieciešama specifiska tekstūra. Gril funkcija papildus paplašina tās pielietojumu, padarot to par daudzpusīgu aprīkojuma vienību, kas spēj apmierināt dažādas ražošanas vajadzības un veicināt produkcijas kvalitātes uzlabošanu.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.