Konvekcijas krāsns PKDA304E

Konvekcijas krāsns PKDA304E ir profesionāls aprīkojums, kas paredzēts lietošanai konditorejas cehos, maiznīcās, ceptuvēs un viesnīcu konditorejas nodaļās. Tā ir ideāli piemērota dažādu konditorejas izstrādājumu, smalkmaizīšu un maizes cepšanai, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali un precīzu temperatūras kontroli. Krāsns ietilpība ir 4 x GN 2/3 paplātes, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt vairākas porcijas, palielinot ražīgumu. Paplāžu attālums ir 67 mm, kas ir optimāls lielākajai daļai konditorejas produktu, nodrošinot pietiekamu gaisa cirkulāciju cepšanas procesā. Temperatūras diapazons no 30 līdz 250°C piedāvā plašas pielietojuma iespējas, sākot no maigas žāvēšanas līdz pat intensīvai cepšanai. Jauda 4,3 kW un pieslēgums 380-415 V nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu darba temperatūru pat intensīvas lietošanas apstākļos, kas ir būtiski komercdarbībā, kur laiks un efektivitāte ir ļoti svarīga. Tās kompaktais izmērs 520x660x670 mm ļauj ērti integrēt krāsni dažādās darba telpās.

Krāsns PKDA304E darbības princips balstīts uz konvekciju, kur ventilators nodrošina karsta gaisa vienmērīgu cirkulāciju visā cepšanas kamerā. Tas garantē identisku rezultātu visām ceptajām porcijām, neatkarīgi no to atrašanās vietas krāsnī. Divu ventilācijas ātrumu funkcija ar automātisko griešanās virziena maiņu (auto-reverse) vēl vairāk uzlabo cepšanas vienmērīgumu, novēršot aukstās zonas un nodrošinot perfektu garoziņu visiem produktiem. Iebūvētais izplūdes vārsts ļauj kontrolēt mitruma līmeni kamerā, kas ir īpaši svarīgi maizes cepšanā, lai panāktu kraukšķīgu garoziņu, vai konditorejas izstrādājumos, kur nepieciešams saglabāt maigumu. Analogais vadības panelis ir intuitīvs un viegli lietojams, ļaujot konditoriem un maizniekiem ātri un precīzi iestatīt nepieciešamo temperatūru un cepšanas laiku. USB pieslēgums nodrošina ērtu cepšanas programmu ielādi un saglabāšanu, kas ir būtiski standartizētu rezultātu nodrošināšanai un ražošanas optimizācijai.

Materiāls un higiēna ir būtiski aspekti profesionālā virtuvē, un PKDA304E ir izstrādāta ar to prātā. Korpusa un cepšanas kameras izgatavošana no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda nodrošina izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un augstām temperatūrām. Šis materiāls ir arī higiēnisks, jo tas neuzsūc smakas un ir viegli tīrāms, atbilstot HACCP prasībām. Apaļie kameras stūri ir vēl viens svarīgs higiēnas elements, kas novērš netīrumu uzkrāšanos un atvieglo krāsns iekšpuses tīrīšanu. Dubultais stikla durvis ne tikai nodrošina labu siltumizolāciju, samazinot enerģijas patēriņu, bet arī ļauj ērti novērot cepšanas procesu, nezaudējot siltumu. Iekšējais stikls ir viegli izņemams tīrīšanai. Ergonomiskais rokturis nodrošina drošu un ērtu durvju atvēršanu un aizvēršanu. Iebūvētais apgaismojums ar ārējiem LED lampām nodrošina optimālu redzamību cepšanas laikā.

Darbības funkcijas, piemēram, cepšana un uzturēšana siltumā (holding function), padara PKDA304E par daudzpusīgu risinājumu. "Holding function" ir īpaši noderīga, kad nepieciešams saglabāt izceptos produktus siltus un svaigus pirms pasniegšanas vai tālākās apstrādes, nodrošinot nemainīgu kvalitāti. Šī krāsns ir izstrādāta komerciālai lietošanai, kur ir svarīgs gan augsts ražīgums, gan nepārtraukta darbība. Tās robustā konstrukcija un jaudīgie komponenti ir paredzēti ilgstošai un intensīvai lietošanai, nodrošinot uzticamu darbību darba dienās. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, palielinot ražošanas efektivitāti, samazinot enerģijas patēriņu un nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti. Katrs elements, sākot no materiāliem un beidzot ar vadības sistēmu, ir optimizēts, lai atvieglotu darbu profesionāļiem un nodrošinātu izcilus cepšanas rezultātus katru reizi.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.