Konvekcijas krāsns PKDA111E

Konvekcijas krāsns PKDA111E ir profesionāls, jaudīgs un daudzpusīgs risinājums mūsdienu konditorejas ražotnēm, maiznīcām, ceptuvēm un viesnīcu konditorejas cehiem, kuriem nepieciešama efektīva un precīza cepšanas un gatavošanas procesa vadība. Ar ietilpību 11 x GN 1/1 paplātēm, šī krāsns nodrošina ievērojamu ražīgumu, ļaujot vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu apjomu, kas ir būtiski straujā ražošanas vidē. Temperatūras diapazons no 30 līdz 250°C garantē plašas pielietojuma iespējas – no maigas kūku cepšanas un raudzēšanas līdz kraukšķīgu maizes izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu gatavošanai. Krāsns ir aprīkota ar 2 ventilācijas ātrumu funkciju un automātisko rotācijas atpakaļgaitu (auto-reverse), kas nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā darba kamerā, novēršot cepšanas atšķirības starp paplātēm un nodrošinot optimālu rezultātu gan mazām, gan lielām partijām. Šī funkcija ir īpaši svarīga smalkiem izstrādājumiem, kur vienmērība ir panākumu atslēga.

Krāsns konstrukcija ir pilnībā izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ne tikai nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, bet arī atbilst stingrākajām higiēnas prasībām, ko nosaka HACCP standarti. Apaļie darba kameras stūri ir rūpīgi izstrādāti, lai atvieglotu tīrīšanas procesu un novērstu baktēriju uzkrāšanos, nodrošinot maksimālu drošību un higiēnu ražošanas procesā. Atstarpe starp paplātēm ir 67 mm, kas ir optimāls attālums, lai nodrošinātu pietiekamu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu karstuma plūsmu ap katru produktu, novēršot pārkaršanu vai nepietiekamu cepšanu. Dubultās stikla durvis ar iekšējo stiklu, ko viegli atvienot tīrīšanai, un ergonomiskais rokturis padara krāsns lietošanu ērtu un drošu ikdienā. Ārējais LED apgaismojums nodrošina lielisku redzamību darba kamerā.

Ekspluatācijas ziņā PKDA111E ir aprīkota ar analogu vadības paneli, kas ir intuitīvs un viegli lietojams pat nepieredzējušiem lietotājiem, piedāvājot precīzu temperatūras un laika kontroli. Krāsnī ir integrēta gatavošanas un uzturēšanas funkcija (cooking and holding), kas ļauj uzturēt gatavos produktus optimālā temperatūrā pirms pasniegšanas, nodrošinot to svaigumu un kvalitāti. Iebūvētais izplūdes vārsts ļauj kontrolēt mitrumu darba kamerā, kas ir svarīgi dažādiem cepšanas procesiem – piemēram, lai iegūtu kraukšķīgāku garozu maizei vai sulīgāku tekstūru kūkām. USB pieslēgvieta nodrošina ērtu programmu un parametru iestatījumu pārvaldību, ļaujot saglabāt un pārsūtīt personalizētus cepšanas profilus, optimizējot ražošanas procesus un nodrošinot konsekventus rezultātus. Šī krāsns ir veidota, domājot par profesionālu ikdienas lietošanu, kur svarīga ir gan jauda, gan precizitāte.

Šīs konvekcijas krāsns jauda ir 15 kW, kas kopā ar 380-415 V spriegumu nodrošina ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat intensīvas lietošanas laikā, apstrādājot lielas produktu partijas. Tās izmēri (520 x 910 x 1140 mm) ir optimāli pielāgoti profesionālām virtuvēm, kur telpa ir ierobežota, taču nepieciešams maksimāli efektīvi izmantot pieejamo platību. Ietilpība 11 x GN 1/1 paplātēm ļauj vienlaicīgi cept dažādus produktus, piemēram, cepumus, maizi, pīrāgus, virtuļus un pat gatavot pildījumus vai sautējumus, kas ir īpaši vērtīgi konditorejas ražošanā, kur nepieciešama daudznozaru pieeja. PKDA111E ir ne tikai cepšanas instruments, bet gan pilnvērtīgs ražošanas līnijas elements, kas palīdz sasniegt augstāku efektivitāti, samazināt gatavošanas laiku un nodrošināt nemainīgi augstu produktu kvalitāti, kas ir priekšnoteikums veiksmīgam biznesam konditorejas un maizes ražošanas nozarē.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.