Konvekcijas krāsns maxx pro BAKE 6.10

Konvekcijas krāsns maxx pro BAKE 6.10 ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas izstrādāts īpaši konditorejas un maizes ražošanas vajadzībām. Tā ir paredzēta lietošanai konditorejas cehos, maiznīcās, ceptuvēs un viesnīcu konditorejas nodaļās, kur nepieciešama augsta ražošanas efektivitāte un nemainīgi augsta produktu kvalitāte. Krāsns spēj vienlaicīgi izmantot piecas 600x400 mm izmēra paplātes, nodrošinot ievērojamu apjomu cepšanai. Tās jauda 11.0 kW un trīsfāžu pieslēgums 400V garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā. Krāsns konstruēta, domājot par lietošanas ērtumu un ilgmūžību, izmantojot augstas kvalitātes materiālus, kas atbilst visprasīgākajiem higiēnas standartiem, piemēram, nerūsējošo tēraudu, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms. Tās kompaktais dizains, pat ar papildu iebīdāmajām durvīm, ļauj efektīvi izmantot pieejamo telpu profesionālā virtuvē.

Parametru nozīme praksē maxx pro BAKE 6.10 krāsnī ir tieši saistīta ar optimālu cepšanas procesu vadību. Tvaika ģenerēšana, injicējot ūdeni tieši cepšanas kamerā, ļauj sasniegt perfektu garoziņu maizei un sulīgu tekstūru konditorejas izstrādājumiem, ko nodrošina ACS+ (Advanced Closed System+) sistēma, kas piedāvā trīs režīmus: tvaiks, kombinētais tvaiks un konvekcija. Tas ir būtiski dažādu produktu cepšanai, piemēram, maizes kraukšķīgai garoziņai vai kēksu vienmērīgai izcepšanai. 10 collu skārienjutīgais ekrāns ar lietotājam draudzīgu saskarni (easyTouch) un trīskrāsu indikatoru atvieglo darbību, ļaujot ātri izvēlēties cepšanas režīmus un uzraudzīt procesa gaitu. Integrētās palīdzības funkcijas ar video pamācībām palīdz operatīvi risināt jebkādus jautājumus. Iespēja saglabāt cepšanas profilus (Press&Go un Rise&Ready) un vienlaicīgi pārvaldīt dažādu produktu cepšanu (TrayTimer) būtiski paaugstina ražošanas produktivitāti.

Krāsns maxx pro BAKE 6.10 piedāvā plašas pielietojuma iespējas maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Tā ir ideāli piemērota dažādu veidu maizes cepšanai, sākot no smalkmaizītēm un beidzot ar lielo klaipu maizi, pateicoties precīzai temperatūras un mitruma kontrolei. Konditorejas izstrādājumu cepšanā, tostarp kūku, cepumu, pīrāgu un smalkmaizīšu ražošanā, tā nodrošina vienmērīgu karstuma sadali un ideālu cepšanas rezultātu. Funkcija Cook&Hold ļauj vienā procesā gan izcept produktu, gan uzturēt to optimālā temperatūrā pirms pasniegšanas vai tālākās apstrādes, kas ir īpaši noderīgi viesnīcu un ēdināšanas uzņēmumu virtuvēs. Krāsns ir aprīkota ar iebūvētu priekšsildīšanas un atdzesēšanas funkciju, kas ļauj maksimāli efektīvi plānot cepšanas grafiku un samazināt gaidīšanas laiku starp cepšanas partijām. Tās izturīgais dizains un nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē ilgu kalpošanas laiku pat nepārtrauktas lietošanas apstākļos.

Ekspluatācija, tīrīšana un higiēna ir būtiski aspekti, kas maxx pro BAKE 6.10 krāsnī ir integrēti augstā līmenī. Pilnībā automātiskā tīrīšanas sistēma ConvoClean+ ar trim režīmiem (Eco, Regular, Express) nodrošina ātru un efektīvu krāsns iekšējās kameras tīrīšanu, atbrīvojot darbiniekus no laikietilpīga manuālā darba un garantējot atbilstību HACCP higiēnas prasībām. LED apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas kamerā, ļaujot operatoram viegli sekot līdzi cepšanas procesam. Trīskārši tonētas durvis ar LED apgaismojumu nodrošina gan drošību, gan energoefektivitāti, samazinot siltuma zudumus. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli kopjams un atbilst visaugstākajām higiēnas normām, kas ir obligāti pārtikas ražošanas vidē. Iespēja pieslēgties tīklam (Wifi un LAN) ļauj attālināti uzraudzīt un vadīt krāsni, kā arī saņemt svarīgus atjauninājumus, nodrošinot nepārtrauktu darbības optimizāciju.

Profesionāla krāsns kā maxx pro BAKE 6.10 atšķiras no parastajām sadzīves ierīcēm ar savu izturību, jaudu, precizitāti un plašajām funkcionālajām iespējām, kas nepieciešamas nepārtrauktai, augstas ražības darbībai. Tās spēja vienlaicīgi apstrādāt lielu daudzumu produktu uz piecām 600x400 mm paplātēm, kā arī precīza temperatūras un mitruma kontrole nodrošina konsekventus rezultātus katru reizi, kas ir kritiski svarīgi komercializētai produkcijai. Automātiskās tīrīšanas sistēmas un uzlabotie vadības paneļi samazina darbaspēka izmaksas un laiku, kas pavadīts apkopei un uzraudzībai. Iebūvētās funkcijas kā Rise&Ready un TrayTimer ļauj optimizēt ražošanas plānošanu un palielināt caurlaides spēju. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot ražošanas izmaksas un paaugstinot kopējo efektivitāti konditorejas un maizes ražošanas uzņēmumos, kas tiecas uz izcilību un konkurētspēju tirgū.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.