Konvekcijas krāsns LUDT207E

Konvekcijas krāsns LUDT207E ir profesionāls, inovatīvs risinājums, kas paredzēts cepšanas un gatavošanas procesu optimizēšanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielo sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu konditorejas cehos. Tā ir izstrādāta, lai nodrošinātu augstu ražīgumu un izcilu gatavošanas rezultātu kvalitāti, vienlaikus atvieglojot darbu un uzlabojot higiēnas standartus. Ar savu ietilpību 7 x GN 2/1 paplātnes, šī krāsns spēj vienlaicīgi apstrādāt lielu apjomu produkcijas, padarot to ideāli piemērotu vidēja un liela izmēra ražotnēm. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina plašas pielietojuma iespējas – no maigas žāvēšanas un atdzesēšanas līdz intensīvai cepšanai un grauzdēšanai. Jauda 16,4 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat pilnas slodzes apstākļos, savukārt 380-415 V spriegums nodrošina efektīvu darbību ar pieslēgumu pie trīsfāžu elektrotīkla. Krāsns ir veidota ar mērķi palīdzēt konditoriem un maizes cepējiem realizēt radošas idejas, piedāvājot gan automātiskas programmas, gan iespēju brīvi darboties ar individuāliem iestatījumiem, pielāgojoties dažādiem mīklas veidiem un receptūrām.

Krāsns LUDT207E praktiskais pielietojums ir ļoti plašs, aptverot gan konditorejas izstrādājumu, gan maizes produktu cepšanu. Pateicoties AIR.Plus tehnoloģijai ar diviem ventilatoru ātrumiem un reversīvo sistēmu, tiek nodrošināta vienmērīga gaisa cirkulācija visā darba kamerā. Tas nozīmē, ka katrs cepumu, tortes vai maizes klaips saņems vienādu karstuma daudzumu, novēršot nevienmērīgu cepšanu vai apdegšanu. STEAM tehnoloģija ar manuālu mitruma kontroli ir īpaši vērtīga, gatavojot produktus, kuriem nepieciešams papildu mitrums, piemēram, maizes izstrādājumus ar kraukšķīgu garozu vai konditorejas izstrādājumus, kas prasa maigu cepšanu. Iespēja kontrolēt mitrumu ļauj precīzi regulēt gatavošanas procesu, panākot optimālus rezultātus. Automātiskā iepriekšēja uzsildīšana un automātiskās programmas ietaupa laiku un samazina operatora kļūdu risku, nodrošinot konsekventu produkcijas kvalitāti. USB savienojums atvieglo programmu atjaunināšanu un jaunu recepšu ielādi, savukārt gatavošanas un uzturēšanas funkcija ļauj saglabāt produktu temperatūru gatavošanas beigās. Krāsns ir aprīkota ar kodola zondi ar Delta T funkciju, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru un nodrošināt ideālu gatavības pakāpi.

Materiāla izvēle un konstrukcijas risinājumi krāsnī LUDT207E atbilst augstākajiem profesionālās virtuves standartiem. Visa krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst HACCP higiēnas prasībām. Apaļie kameras stūri vēl vairāk atvieglo tīrīšanas procesu, novēršot netīrumu uzkrāšanos un nodrošinot pilnīgu higiēnu. Paplātņu atstatums – 67 mm – ir optimāls lielākajai daļai konditorejas produktu un maizes, nodrošinot pietiekamu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu cepšanu starp paplātēm. Dubultās stikla durvis ar efektīvu siltumizolāciju samazina enerģijas patēriņu un nodrošina drošāku darba vidi, ļaujot operatoram ērti novērot gatavošanas procesu, neradot papildu siltuma zudumus. Ārējie LED apgaismojuma spuldzes nodrošina optimālu redzamību darba kamerā, atvieglojot produktu novietošanu un izņemšanu, kā arī gatavošanas procesa uzraudzību. Automātiskā mazgāšanas funkcija ar speciālām mazgāšanas tabletēm ievērojami atvieglo ikdienas kopšanu un uzturēšanu, nodrošinot krāsns ilgu kalpošanas laiku un nemainīgu darba efektivitāti. Šie aspekti kopā padara krāsni LUDT207E par uzticamu un higiēnisku risinājumu jebkurai profesionālai ēdināšanas iestādei.

Ekspluatācija un apkope ir vienkārša un intuitīva, pateicoties modernajam vadības panelim un automātiskajām funkcijām. 150 iepriekš iestatītās programmas aptver plašu gatavošanas scenāriju klāstu, sniedzot gatavus risinājumus dažādiem produktu veidiem, bet iespēja saglabāt savas personalizētās programmas ļauj pilnībā pielāgot krāsni individuālajām vajadzībām. Izejas vārsts nodrošina kontrolētu tvaika novadīšanu no darba kameras, kas ir svarīgi, lai panāktu kraukšķīgu garozu vai novērstu pārāk lielu mitrumu gatavošanas laikā. Krāsns ir aprīkota ar drošības funkcijām, kas nodrošina tās ilgtspējīgu un drošu darbību. Tās profesionālais raksturs izpaužas ne tikai jaudā un funkciju daudzveidībā, bet arī spējā nodrošināt konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus pat ļoti intensīvas lietošanas apstākļos. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, palielinot ražošanas efektivitāti, uzlabojot produktu kvalitāti un samazinot darbaspēka resursu patēriņu. LUDT207E nav vienkārši cepamā ierīce, bet gan pilnvērtīgs darba instruments, kas palīdz profesionāļiem sasniegt izcilību savā darbā, nodrošinot gan efektivitāti, gan radošumu virtuvē.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.