Konvekcijas krāsns FXDT107E

Profesionālā konvekcijas krāsns FXDT107E ir augstas veiktspējas aprīkojums, kas paredzēts lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, kā arī viesnīcu un lielo sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu konditorejas cehos. Tā ir ideāli piemērota plaša sortimenta cepšanai, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizes izstrādājumiem. Krāsns ietilpība ir 7 x GN 1/1 (530x325 mm) paplātes, kas nodrošina pietiekamu jaudu vidējiem un lieliem ražošanas apjomiem. Paplāžu novietojuma attālums ir 70 mm, kas ir optimāls dažādu produktu vienmērīgai izcepšanai, nodrošinot optimālu gaisa cirkulāciju un karstuma sadali. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C ļauj veikt plašu procesu klāstu, sākot no maigas izžāvēšanas un beidzot ar intensīvu cepšanu augstā temperatūrā. Krāsns jauda ir 11 kW, kas garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat pilnas slodzes apstākļos. Izmēri 750x760x760 mm padara to par kompakti izvietojamu iekārtu ražošanas telpās. Šī krāsns ir aprīkota ar 380-415 V trīsfāžu pieslēgumu, nodrošinot jaudīgu un stabilu darbību.

Darbības parametri un ekspluatācija ir rūpīgi izstrādāti, lai nodrošinātu maksimālu efektivitāti un lietošanas ērtumu. Krāsns piedāvā divus ventilācijas ātrumus ar automātisku virziena maiņu (auto-reverse), kas nodrošina vienmērīgu cepšanu visā apjoma vienības iekšpusē, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identisku rezultātu katrai paplātei. Automātiskā iepriekšēja uzsilšana ļauj gatavot krāsni darbam jau pirms cepšanas procesa uzsākšanas, taupot laiku un enerģiju. Intuitīvais skārienekrāna vadības panelis ar 1000 programmējamām atmiņām ļauj saglabāt un ātri izvēlēties dažādus cepšanas režīmus, nodrošinot atkārtojamību un konsistenci. Iebūvētā kodola zonde ar Delta T funkciju ļauj precīzi kontrolēt produktu iekšējo temperatūru, nodrošinot nevainojamu gatavības pakāpi un novēršot pārcepšanu. Automātiskā atgaisošanas vārsts nodrošina optimālu mitruma līmeni krāsns kamerā cepšanas procesa laikā. USB pieslēgums atvieglo programmu atjaunināšanu un datu pārraidi, savukārt ārējais LED apgaismojums nodrošina lielisku redzamību darba kamerā.

Materiālu izvēle un konstrukcijas risinājumi ir vērsti uz maksimālu izturību, higiēnu un vieglu apkopi. Visa krāsns konstrukcija ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms, atbilstot stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Apaļie kameras stūri ne tikai uzlabo gaisa cirkulāciju, bet arī atvieglo tīrīšanu, novēršot netīrumu uzkrāšanos. Dubultās stikla durvis ar iekšējā stikla atvēršanas funkciju nodrošina drošību un lielisku siltumizolāciju, vienlaikus ļaujot ērti piekļūt durvju iekšpusei tīrīšanai. Ergonomiskais rokturis ir izstrādāts, lai nodrošinātu ērtu un drošu durvju atvēršanu un aizvēršanu. Automātiskā mazgāšanas sistēma ar šķidro mazgāšanas līdzekli ievērojami atvieglo krāsns ikdienas tīrīšanu, nodrošinot augstu higiēnas līmeni ar minimālu piepūli.

FXDT107E ir aprīkota ar automātisko programmu funkciju, kas ļauj saglabāt un izmantot iepriekš iestatītus cepšanas ciklus dažādiem produktiem, nodrošinot konsekventus rezultātus un optimizējot ražošanas procesus. Šī funkcija ir īpaši vērtīga, ja tiek cepts plašs produktu klāsts vai ja ražošanas apjomi ir lieli un nepieciešama ātra pārslēgšanās starp dažādiem cepšanas parametriem. Iespēja saglabāt līdz pat 1000 programmām nozīmē, ka varat izveidot un personalizēt cepšanas ciklus katram izstrādājumam, sākot no maizes un kruasāniem līdz kūkām un smalkmaizītēm. Šī krāsns nav tikai vienkārša cepšanas ierīce; tā ir vieds risinājums, kas palīdz uzlabot produktu kvalitāti, samazināt ražošanas izmaksas un palielināt efektivitāti. Profesionālam lietotājam ir svarīga ne tikai gatavošanas kvalitāte, bet arī darba procesa optimizācija, un šī krāsns nodrošina abus aspektus, padarot to par neaizstājamu palīgu jebkurā mūsdienīgā konditorejas vai maizes ražotnē.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.