Konvekcijas krāsns, elektriskā VSDP011E

Elektriskā konvekcijas krāsns VSDP011E ir rūpnieciska mēroga cepšanas iekārta, kas paredzēta profesionālai lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs un viesnīcu konditorejas cehos. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un kontrolētu cepšanas procesu dažādiem produktiem, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizes klaipiem. Krāsns ir aprīkota ar digitālu vadības paneli, kas ļauj precīzi iestatīt temperatūru diapazonā no 30 līdz 270°C, nodrošinot plašas pielietošanas iespējas. Tā spēj vienlaicīgi uzņemt 11 gastronomiskās (GN1/1) vai 11 standarta maizes cepamās 60x40 cm paplātes, kas padara to par efektīvu risinājumu vidēja un liela apjoma ražošanai. Šis modelis ar savu jaudu 13.9 kW un pieslēgumu 380-415V 3N nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas laikā, kas ir kritiski svarīgi kvalitātes saglabāšanai.

VSDP011E krāsns parametriem ir tieša ietekme uz ikdienas darba procesu un gala produktu kvalitāti. Ietilpība 11 x GN1/1 vai 11 x 60x40 cm paplātēm nozīmē, ka vienā piegājienā var izcept lielu daudzumu produkcijas, optimizējot darba laiku un enerģijas patēriņu. Temperatūras diapazons 30-270°C ļauj gatavot gan delikātus cepumus, kas prasa zemu temperatūru, gan maizi vai picas, kam nepieciešama augsta temperatūra. Jauda 13.9 kW garantē, ka krāsns ātri sasniegs iestatīto temperatūru un spēs uzturēt to pat intensīvas lietošanas laikā, kad durvis bieži tiek atvērtas. Kompaktie izmēri (920/800/1080 mm) ļauj integrēt krāsni dažādās ražošanas telpās, bet iespēja salikt divas krāsnis vienu virs otras ar speciālu komplektu vēl vairāk palielina telpas efektivitāti un ražīgumu. Šie tehniskie risinājumi ir vērsti uz maksimālu produktivitāti un darba efektivitāti.

Šīs konvekcijas krāsns pielietojums ir daudzpusīgs. Tā piemērota visu veidu maizes cepšanai, sākot no smalkmaizītēm un beidzot ar ieraugu maizi, vienmērīgi izkliedējot karstumu un nodrošinot kraukšķīgu garozu. Konditorejas izstrādājumu ražošanā tā nodrošina precīzu temperatūras kontroli, kas ir būtiski tādu produktu kā ekleri, cepumi, tortes un smalkmaizītes cepšanai, kur svarīga ir tekstūra un krāsa. Krāsns var tikt izmantota arī pusgatavo produktu cepšanai vai atkausēšanai. Nerūsējošā tērauda AISI 304 konstrukcija ir izturīga pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir viegli kopjama, kas atbilst stingrām HACCP higiēnas prasībām profesionālā vidē. Apaļotā cepšanas kamera novērš netīrumu uzkrāšanos un atvieglo tīrīšanas procesu, nodrošinot augstu higiēnas līmeni.

Ekspluatācija un apkope ir vienkārša, pateicoties intuitīvajam vadības panelim un pārdomātajam dizainam. LED apgaismojums nodrošina skaidru pārskatu par cepšanas procesu, neatsakoties durvis. Dubultās durvju stikla konstrukcija nodrošina gan drošību, gan siltumizolāciju, samazinot enerģijas zudumus. Ergonomiski veidotais durvju rokturis nodrošina ērtu un drošu durvju atvēršanu pat intensīvas lietošanas laikā. Iespēja saglabāt līdz pat 99 cepšanas programmām ļauj operatoriem ātri atkārtot iecienītākās receptes un nodrošināt nemainīgi augstu produktu kvalitāti katru reizi. Tas ir īpaši svarīgi ražošanā, kur konsekvence ir panākumu atslēga. Šī krāsns ir izstrādāta, domājot par profesionāļu vajadzībām, piedāvājot uzticamību, efektivitāti un augstu sniegumu.

Šī krāsns ir klasificējama kā profesionāla, jo tās dizains, materiāli un tehniskās iespējas ir pielāgotas nepārtrauktai un intensīvai lietošanai komercdarbībā. Tās ražīgums, kas izriet no lielās ietilpības un jaudas, ļauj apmierināt tirgus pieprasījumu pat lielākās ražotnēs. Izmantotais augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds nodrošina ilgu kalpošanas mūžu un izturību pret agresīvu vidi, kas raksturīga pārtikas ražošanā. Iekārtas atbilstība HACCP standartiem ir obligāta prasība pārtikas uzņēmumos drošības un higiēnas nodrošināšanai. Programmējamais vadības panelis ar iespēju saglabāt vairākas programmas ļauj optimizēt ražošanas procesus un samazināt cilvēciskās kļūdas risku, nodrošinot produktu vienveidību. Tas viss kopā padara VSDP011E par uzticamu un efektīvu risinājumu jebkuram profesionālam pārtikas ražošanas uzņēmumam, kas vēlas uzlabot savu cepšanas procesa efektivitāti un produktu kvalitāti.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.