Konvekcijas krāsns, elektriskā TGHP604E

TGHP604E ir elektriskā konvekcijas krāsns, kas īpaši izstrādāta konditorejas un maizes ražošanas profesionāļiem. Tā ir ideāli piemērota konditorejas izstrādājumu ražotnēm, maiznīcām, ceptuvēm, kā arī viesnīcu un lielveikalu konditorejas cehiem, kur nepieciešama nemainīga kvalitāte un augsta ražīguma efektivitāte. Šīs krāsns pamatā ir uzticama konvekcijas tehnoloģija, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā, garantējot identiskus rezultātus katrai partijai. Tās ietilpība ir paredzēta četrām 60x40 cm standartizmēra paplātēm, ļaujot vienlaicīgi apstrādāt ievērojamu daudzumu produkcijas. Temperatūras diapazons no 50 līdz 270 °C nodrošina plašas pielietojuma iespējas – sākot no maigas produkcijas atdzesēšanas un uzsildīšanas līdz pat intensīvai cepšanai un kraukšķīgu garoziņu veidošanai. Šis plašais temperatūras regulējums ļauj precīzi kontrolēt cepšanas procesu dažādiem izstrādājumiem.

Krāsns konstrukcija ir veidota no augstvērtīga AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir ne tikai izturīgs pret koroziju un ilgmūžīgs, bet arī atbilst stingrākajām HACCP higiēnas prasībām. Apaļotie dizaina elementi krāsns iekšpusē novērš netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamās vietās, padarot tīrīšanas procesu ātru un efektīvu. Ārējais LED apgaismojums nodrošina spilgtu un vienmērīgu apgaismojumu krāsns kamerā, ļaujot vizuāli kontrolēt cepšanas gaitu, neatverot durvis un tādējādi saglabājot nemainīgu temperatūru. Krāsns aprīkota ar AIR.Plus tehnoloģiju, kas nodrošina optimālu gaisa plūsmu un vienmērīgu karstuma sadalījumu visā cepšanas telpā. Tās jauda ir 3.2 kW, un tā darbojas ar 220-240V spriegumu, padarot to piemērotu vairumam komerciālo elektrotīklu. Šīs īpašības kopumā nodrošina stabilu un uzticamu darbību ikdienas intensīvajā lietošanā.

TGHP604E piedāvā arī konvekcijas režīmu ar mitrināšanu, kas ir būtiska priekšrocība konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanā. Mitrināšanas funkcija ir neaizstājama, cepot maizi, jo tā palīdz veidot kraukšķīgu garoziņu un nodrošina mīkstāku drupaču. Konditorejas izstrādājumiem mitrināšana var palīdzēt saglabāt sulīgumu un novērst izžūšanu cepšanas laikā. Programmējamā versija ļauj saglabāt līdz pat 99 individuālām cepšanas programmām, katrai ar četriem cepšanas cikliem. Tas nozīmē, ka varat ieprogrammēt precīzus temperatūras, laika un mitrināšanas iestatījumus katram izstrādājumam, nodrošinot pilnīgu atkārtojamību un augstu produkcijas kvalitāti. Krāsns spēj uzkarsēties līdz 260 °C, kas ļauj ātri uzsākt darbu un samazina gaidīšanas laiku starp cepšanas partijām. Šāda funkcionalitāte ir ļoti svarīga, lai optimizētu ražošanas procesus un palielinātu ikdienas ražīgumu.

Šī krāsns ir izstrādāta ar domu par profesionālu lietošanu, kurā svarīga ir ne tikai cepšanas kvalitāte, bet arī ekspluatācijas vienkāršība un ilgmūžība. Tās izmēri (720x680x600 mm) ir kompakti, ļaujot to integrēt dažādās ražošanas telpās. Energoefektivitāte un uzticamība ir galvenie aspekti, kas padara šo krāsni par vērtīgu investīciju. Lai gan avota informācija nenorāda konkrētu ražīgumu kg/h vai gab./h, 4 paplātes 60x40 cm formātā ar plašu temperatūras diapazonu un mitrināšanas iespēju ļauj apstrādāt ievērojamu apjomu. Piemēram, cepot smalkmaizītes, var vienlaicīgi cept vairākus desmitus vai pat simtus vienību atkarībā no to izmēra. Maizes cepšanai, ievērojot pareizu mīklas hidratāciju un raudzēšanas laiku, krāsns spēj nodrošināt kvalitatīvu gala produktu ar perfektu garoziņu un sulīgu drupaču. Profesionāls aprīkojums ir nepieciešams, lai nodrošinātu konsekventu produktu kvalitāti un atbilstu tirgus prasībām.

TGHP604E ir vairāk nekā vienkārši cepšanas ierīce; tā ir pilnvērtīgs darba instruments, kas paredzēts, lai palīdzētu profesionāļiem sasniegt izcilību. Tās uzticamā konstrukcija no nerūsējošā tērauda, pārdomātā gaisa cirkulācija un precīzā temperatūras kontrole ar mitrināšanas iespēju ir elementi, kas atšķir profesionālu aprīkojumu no parastām virtuves ierīcēm. Spēja saglabāt un atkārtot cepšanas programmas ir būtiska, lai nodrošinātu vienādu kvalitāti katru dienu un katrai partijai, kas ir kritiski svarīgi biznesā, kur reputācija balstās uz konsekventu produkta kvalitāti. Tīrīšanas vienkāršība, pateicoties gludajiem dizaina elementiem un nerūsējošā tērauda virsmām, atvieglo ikdienas uzturēšanu un palīdz nodrošināt augstu higiēnas līmeni, kas ir nepieciešams pārtikas ražošanā. Šī krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas, palielinot ražošanas efektivitāti, uzlabojot produktu kvalitāti un samazinot ikdienas darba apjomu.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.