Konvekcijas krāsns, elektriskā TGHA006EH

Elektriskā konvekcijas krāsns TGHA006EH ir lietišķs un uzticams risinājums ikvienam profesionālam konditorejas un maizes ražošanas uzņēmumam, sākot no mazām ceptuvēm un beidzot ar lieliem viesnīcu konditorejas cehiem un maizes ražotnēm. Tās galvenā priekšrocība ir spēja nodrošināt stabilu un vienmērīgu karstuma sadali, kas ir kritiski svarīgi augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanai. Krāsns ir paredzēta darbam ar diviem standarta paplāšu izmēriem – GN1/1 un 60x40 cm, ļaujot vienlaicīgi cept līdz pat sešām paplātēm. Temperatūras diapazons no 50 °C līdz 270 °C nodrošina plašas pielietojuma iespējas, sākot no maigas izstrādājumu žāvēšanas un beidzot ar intensīvu cepšanu. Iebūvētā mitrināšanas funkcija ir īpaši vērtīga, jo ļauj saglabāt produktu sulīgumu, uzlabot garozu struktūru un novērst izžūšanu, kas ir būtiski gan smalkmaizīšu, gan maizes cepšanā. Automātiskā spirāles (autoreverss) funkcija nodrošina vienmērīgu gaisa cirkulāciju, novēršot vienas puses pārkaršanu un nodrošinot identisku rezultātu visām ceptajām vienībām.

TGHA006EH krāsns konstruēta, domājot par ilgnoturīgu un efektīvu darbību profesionālā vidē. Tās korpuss un darba kamera ir izgatavoti no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas garantē izcilu izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un nodrošina atbilstību stingrajiem HACCP higiēnas standartiem. Apaļais kameras dizains ir rūpīgi pārdomāts, lai novērstu netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamās vietās, tādējādi ievērojami atvieglojot un paātrinot tīrīšanas procesu pēc darba dienas beigām. Iekšējais LED apgaismojums nodrošina optimālu redzamību darba kamerā, ļaujot konditoriem un maizniekiem precīzi sekot cepšanas procesam, neatverot durvis un nezaudējot vērtīgo karstumu un mitrumu. Šie aspekti kopā veicina gan darba efektivitāti, gan galaprodukta kvalitāti, padarot šo krāsni par neaizstājamu palīgu ikdienas darba slodzē.

Krāsns tehniskie parametri nozīmē praktisku ieguvumu maksimālu ražīgumu un kontroli. Jauda 5.8 kW nodrošina ātru uzkaršanu līdz pat 270 °C, kas ir svarīgi, lai efektīvi uzsāktu cepšanas procesu un uzturētu stabilu temperatūru pat lielas noslodzes apstākļos. Sprieguma prasība 380-415V 3N norāda uz krāsns piemērotību profesionālām elektrības pieslēgumu sistēmām, nodrošinot stabilu un pietiekamu enerģijas piegādi. Mehāniskais (analogais) vadības panelis ir vienkāršs, intuitīvs un uzticams, ļaujot viegli un precīzi regulēt temperatūru, cepšanas laiku un mitrināšanas līmeni. Tas ir būtiski, lai varētu sasniegt konkrētus rezultātus ar dažādām mīklām un produktiem, piemēram, nodrošinot optimālu mitruma līmeni maizes garozas veidošanai vai ideālu temperatūru smalkmaizīšu cepšanai, kur nepieciešama maiga karstumapstrāde. Šī vienkāršība samazina kļūdu iespējamību un ļauj personālam ātri pielāgoties dažādām cepšanas vajadzībām.

TGHA006EH ir izstrādāta, lai apmierinātu profesionāļu specifiskās prasības, kur efektivitāte, uzticamība un produktu kvalitāte ir galvenie faktori. Tās konvekcijas sistēma, kas apvienota ar kontrolētu mitrināšanu, nodrošina ideālus apstākļus dažādu veidu maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai. Mitrināšanas funkcija ir īpaši svarīga, lai iegūtu kraukšķīgu garozu maizei, sulīgus produktus ar dzesēšanas efektu vai lai novērstu konditorejas izstrādājumu izžūšanu cepšanas laikā. Temperatūras diapazons no 50 °C līdz 270 °C ļauj izmantot krāsni gan zemas temperatūras cepšanai, gan ātrai izstrādājumu gatavošanai augstā temperatūrā. Ietilpība 6 x GN1/1 vai 6 x 60x40 cm paplātes nodrošina pietiekamu ražīgumu vidēja izmēra ražotnēm, ļaujot efektīvi plānot cepšanas procesus un optimizēt darba laiku. Šī krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas, nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti un uzņēmuma konkurētspēju tirgū.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.