Konvekcijas krāsns, elektriskā STG 71 V7

STG 71 V7 ir profesionāla elektriskā konvekcijas krāsns, kas paredzēta lietošanai konditorejas ražotnēs, maiznīcās, ceptuvēs, viesnīcu konditorejas cehos un lielveikalu bake-off punktos. Tā ir aprīkota ar modernu V7 skārienjutīgu vadības sistēmu, kas nodrošina intuitīvu un precīzu gatavošanas parametru iestatīšanu. Krāsns ietilpība ir 7 x 1/1 GN paplātes, ar 67 mm atstarpi starp tām, kas ļauj efektīvi izmantot pieejamo telpu un apstrādāt dažāda veida konditorejas izstrādājumus un maizi vienlaicīgi. Maksimālā temperatūra 300 °C nodrošina pietiekamu jaudu dažādu produktu cepšanai, nodrošinot kraukšķīgu garozi un vienmērīgu izstrādājumu gatavību. Krāsns jauda 10.2 kW un pieslēgums 400V garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā, kas ir būtiski nepārtrauktai ražošanas procesa plūsmai. Tās kompaktais izmērs (790/795/825 mm) un svars 94 kg padara to piemērotu dažādām telpām, nodrošinot gan jaudu, gan arī praktiskumu.

Krāsns darbības parametriem ir tieša ietekme uz gatavošanas rezultātiem un efektivitāti. V7 vadības sistēmas skārienjūtas ekrāns nodrošina precīzu temperatūras kontroli līdz pat 300 °C un ļauj iestatīt 10 dažādus ventilatora ātrumus, kas ir svarīgi dažādu produktu cepšanai – no smalkiem cepumiem līdz lielām maizes klaipiem. Apgrieztā ventilatora funkcija (Reverse function) nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns tilpumā, novēršot izstrādājumu apdegšanu vai nepietiekamu izcepšanos. Mitruma kontroles funkcija, kas ietver tvaika iesmidzināšanu, ir būtiska ruļļu, maizes un dažādu konditorejas izstrādājumu kraukšķīgas garoziņas veidošanai. Iespēja iestatīt iepriekšēju uzkarsēšanu, dzesēšanu un atjaunošanas režīmu (Regeneration) nodrošina gatavības pakāpi jebkurā brīdī un ļauj saglabāt izstrādājumu svaigumu. Integrētā multipoint zonde ar Delta T funkciju ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot perfektu gatavību katru reizi.

STG 71 V7 ir izstrādāta ar uzsvaru uz lietošanas ērtumu un uzticamību. Durvīs iebūvētais mikrofons (Microphone on the door) nodrošina papildu drošību, nodrošinot, ka durvis ir cieši aizvērtas, pirms krāsns uzsāk darbu. Drošības termostats pasargā krāsns sastāvdaļas no pārkaršanas. LED iekšējais apgaismojums nodrošina labu redzamību gatavošanas procesa laikā. Salokāmā stikla durvis (Folding glass) atvieglo tīrīšanu, savukārt USB ports ļauj ērti augšupielādēt un lejupielādēt receptes, kā arī atjaunināt krāsns programmatūru. Krāsns piedāvā iebūvētu rediģējamu recepšu grāmatu un automātiskās pašattīrīšanās funkciju, kas ievērojami atvieglo ikdienas ekspluatāciju un uzturēšanu. Šīs funkcijas kopā ar iespēju ieplānot gatavošanu (Scheduling and holding mode) padara krāsns par neaizstājamu palīgu ikdienas darbā.

Profesionālam lietojumam nepieciešama ne tikai jauda un funkciju daudzveidība, bet arī izturība un atbilstība augstiem higiēnas standartiem. STG 71 V7 krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju, vieglu tīrīšanu un atbilstību HACCP prasībām. Regulārā tīrīšana, izmantojot automātiskās pašattīrīšanās funkciju vai manuāli, ir būtiska, lai nodrošinātu optimālu veiktspēju un pārtikas nekaitīgumu. Krāsns ir aprīkota ar 3/4 collu ūdens pieslēgumu, kas nodrošina nepārtrauktu tvaika padevi, kas ir svarīgi gatavojot dažādus maizes izstrādājumus un konditorejas izstrādājumus. Fermentācijas funkcija ļauj kontrolēt raudzēšanas procesu, nodrošinot ideālus apstākļus mīklai pirms cepšanas. Šādas funkcijas un materiālu izvēle padara STG 71 V7 par uzticamu un ilgtermiņa risinājumu profesionālām virtuvēm, kurās tiek prasīta gan augsta ražīguma, gan nemainīgi augsta produktu kvalitāte.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.