Konvekcijas krāsns, elektriskā STG 71 M

Konditorejas krāsns STG 71 M ir mūsdienīga elektriskā konvekcijas krāsns, kas paredzēta lietošanai profesionālās virtuves vidēs, īpaši konditorejas cehos, maiznīcās, ceptuvēs un viesnīcu konditorejas nodaļās. Tās pamatfunkcija ir vienmērīga karsta gaisa cirkulācija ap cepamo produktu, nodrošinot ideālus rezultātus gan smalkmaizīšu, gan maizes izstrādājumu cepšanā. Krāsns ir aprīkota ar 7 paplātēm 1/1 GN izmērā, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt ievērojamu produktu daudzumu, palielinot ražīgumu. Paplāšu savstarpējais attālums ir 67 mm, kas nodrošina optimālu gaisa plūsmu un vienmērīgu cepšanu visos līmeņos. Krāsns ir izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas laiku un atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām (HACCP). Tās jauda ir 10.2 kW un spriegums 400V, kas nodrošina ātru uzkaršanu un stabilu temperatūru cepšanas procesa laikā. STG 71 M ir aprīkota ar manuālu vadības paneli, kas ļauj precīzi iestatīt temperatūru no 0 līdz 250 °C, kā arī laiku no 0 līdz 120 minūtēm vai nepārtrauktu darbības režīmu. Tas sniedz konditoriem pilnīgu kontroli pār cepšanas procesu, ļaujot pielāgoties dažādām receptūrām un produktu prasībām, nodrošinot konsekventus un kvalitatīvus rezultātus katru reizi.

STG 71 M krāsns funkcionālās iespējas ir izstrādātas, lai maksimāli atvieglotu un uzlabotu profesionālu cepēju darbu. Mitruma kontroles sistēma, kas ļauj regulēt mitrumu no 0 līdz 100%, ir īpaši vērtīga konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Zems mitruma līmenis ir ideāls kraukšķīgu garoziņu veidošanai, savukārt augsts mitruma līmenis palīdz saglabāt izstrādājumu sulīgumu un novērš izžūšanu, piemēram, gatavojot briošus vai dažādus veidotus maizes izstrādājumus. Temperatūras diapazons līdz 250 °C nodrošina pietiekamu jaudu pat cepumiem, kas prasa augstu temperatūru. Manuālā vadība ar taimeri un nepārtraukto režīmu ļauj konditoriem pilnībā kontrolēt cepšanas laiku, savukārt cikla beigu signāls un durvju drošības slēdzis nodrošina papildu drošību un ērtību ekspluatācijā. Krāsns iekšējais LED apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas laikā, ļaujot sekot līdzi produktu gatavībai bez nepieciešamības atvērt durvis un zaudēt karstumu. Šī krāsns ir neaizvietojams instruments ikvienam profesionālim, kurš vēlas sasniegt izcilus rezultātus un optimizēt ražošanas procesu.

Krāsns ekspluatācija un uzturēšana ir vienkārša, pateicoties tās konstrukcijai. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms, kas ir būtiski pārtikas ražošanas vidē, kur higiēna ir prioritāte. Salokāmā stikla durvis atvieglo piekļuvi krāsns iekšpusei tīrīšanas nolūkos, samazinot laiku un pūles, kas nepieciešamas regulārai apkopei. Automātiskais durvju slēdzis nodrošina, ka krāsns darbojas tikai tad, kad durvis ir cieši aizvērtas, novēršot karstuma zudumus un palielinot drošību. Drošības termostats pasargā krāsni no pārkaršanas, nodrošinot ilgstošu un drošu darbību. Ūdens pieslēgums (3/4 collas) ir nepieciešams mitruma kontroles sistēmas darbībai, nodrošinot nepārtrauktu tvaika padevi. Šī krāsns ir veidota, lai izturētu intensīvu ikdienas lietošanu profesionālā vidē, piedāvājot uzticamību un izcilu veiktspēju, kas ir nepieciešama mūsdienu dinamiskajā ēdināšanas industrijā.

STG 71 M ir ne tikai iekārta, bet arī investīcija jūsu cepšanas biznesa efektivitātē un produktu kvalitātē. Tās kompaktie izmēri (790/795/825 mm) un svars (89 kg) ļauj to integrēt dažādās virtuves telpās, pat ierobežotās platībās. Augstā jauda un efektīvā konvekcijas sistēma nodrošina ātru un vienmērīgu cepšanu, kas nozīmē mazāku enerģijas patēriņu un lielāku ražīgumu stundā. Iespēja precīzi kontrolēt temperatūru un mitrumu ļauj konditoriem eksperimentēt un radīt jaunus, inovatīvus produktus, vienlaikus nodrošinot standarta recepšu izpildi ar augstu precizitāti. Šī krāsns ir veidota, domājot par profesionāļiem, kuriem ir svarīga ne tikai cepšanas kvalitāte, bet arī darba procesa optimizācija un efektivitāte. Tā ir atbilde uz pieprasījumu pēc uzticamas, jaudīgas un daudzpusīgas iekārtas, kas spēj apmierināt mūsdienu konditorejas un maizes ražošanas prasības, nodrošinot augstu kvalitāti un klientu apmierinātību.

Skatiet arī: konditorejas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.